ขนมปังปอนด์มันเทศ สูตรนวดมือไร้สารนุ่มมากทำเองได้ที่ครัวบ้าน

          เพราะซื้อกินแพง ชวนทำเมนูขนมปังปอนด์มันเทศ สูตรเบเกอรี่อร่อยนุ่มไม่ต้องใช้เครื่อง ไม่ใส่สารเสริม ถ้านวดแล้วเมื่อยก็ชวนเพื่อน ๆ มาร่วมด้วยช่วยกัน เอ้า... ฮุยเลฮุย
          สืบเนื่องจากขนมปังมันเทศของญี่ปุ่นราคาแพงเกินไป ถ้ากัดฟันซื้อคงต้องอดกินข้าวไปหลายมื้อ วันหยุดเลยขอไปซื้อวัตถุดิบแล้วมาทำกินเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังปอนด์มันเทศ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับมันบดผสมแป้งขนมปัง นวดกับนมเนยจนขึ้นฟิล์ม ใครจะใส่ไส้ลูกเกด หรือหมูหย็องก็ตามชอบ
 
ขนมปังปอนด์มันเทศ

ขนมปังปอนด์มันเทศ

ชวนมาทำขนมปังปอนด์มันเทศ สูตรนวดมือ นุ่มมากค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

          วันนี้ชวนมาทำขนมปังปอนด์มันเทศ สูตรนวดมือไร้สาร นุ่มมาก ไว้กินกันที่บ้านค่ะ อยากจะบอกว่านุ่มมาก จนอยากให้ทำขายกันเลยค่ะ เคยเดินผ่านร้านขายขนมปังมันเทศของญี่ปุ่น แพงมากจนไม่กล้าซื้อ วันนี้เลยมีโอกาสได้ทำเอง ขอบอก อร่อยจริง ๆ ค่ะ นุ่มเหลือเกิน จนอยากให้ทำกันกินกันค่ะ
 

ส่วนผสม ขนมปังมันเทศ (พิมพ์ขนมปังปอนด์ ขนาด 19x9 เซนติเมตร)

  • มันเทศ (ต้มและบดแล้ว) 186 กรัม
  • แป้งขนมปัง 300 กรัม
  • น้ำตาลทราย 22 กรัม
  • ยีสต์ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ (เก็บส่วนที่เหลือทาขนมปังก่อนอบ) 30 กรัม
  • นม 90-110 กรัม
  • เนย 45 กรัม
     

วิธีทำขนมปังมันเทศ

ขนมปังปอนด์มันเทศ

     ►​ นำแป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย มันเทศบด และเกลือมาใส่ในชามผสม

 

ขนมปังปอนด์มันเทศ

     ►​ นำนม 90 กรัม มาใส่ลงในชามผสมแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้าแป้งยังแห้งอยู่สามารถนำนมมาใส่เพิ่มได้ แต่ไม่ควรใส่รวมกันแล้วนมเกิน 110 กรัม เพราะแป้งจะแฉะเกินไป นวดแป้งบนโต๊ะที่เราทำความสะอาดไว้แล้ว ประมาณ 10 นาที เวลานวดแป้งพยายามนวดโดยที่ไม่ใส่แป้งเพิ่ม เพราะจะทำให้ขนมปังแข็งได้

 

ขนมปังปอนด์มันเทศ

     ►​ นำเนยที่อุณหภูมิห้องมาใส่ในแป้ง แล้วนวดให้เข้ากัน นวดต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที หรือจนแป้งขนมปังเนียนและขึ้นฟิล์ม

 

ขนมปังปอนด์มันเทศ

     ►​ นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 50 นาที หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

 

ขนมปังปอนด์มันเทศ

     ►​ ขึ้นรูป โดยแบ่งแป้งเป็น 2 ชิ้นเท่ากัน ไล่ลมออกแล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ พักแป้งไว้อีก 5 นาที

 

ขนมปังปอนด์มันเทศ

     ►​ นำแป้งมารีดด้วยไม้คลึงแล้วทำให้โรล นำแป้งไปใส่พิมพ์ขนมปังขนาด 19x9 เซนติเมตร ที่ปูกระดาษรองอบไว้

 

ขนมปังปอนด์มันเทศ

     ►​ คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้ และพักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที นำไข่ที่เหลือมาทาขนมปังก่อนอบ

 

ขนมปังปอนด์มันเทศ

     ►​ นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ

 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          ต้มมันเทศรอเลย จะได้เอามาผสมกับแป้งขนมปังกลายเป็นเมนูขนมปังปอนด์มันเทศนุ่ม ๆ หรือจะแปลงร่างเป็นขนมปังปอนด์มันม่วง หรือขนมปังปอนด์มันฝรั่งก็ตามสบายเลยค่ะ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ขนมปังปอนด์มันเทศ สูตรนวดมือไร้สารนุ่มมากทำเองได้ที่ครัวบ้าน โพสต์เมื่อ 12 เมษายน 2562 เวลา 16:24:37 5,338 อ่าน
TOP