![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/120887ee-5c0e-45ed-af52-2916874f24c2.jpg)
วันนี้ชวนมาทำขนมปังครีมชีสนวดมือง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่นค่ะ Shokupan Cream Cheese Bread
ส่วนผสม แป้งเปียก Yudane
- แป้งขนมปัง 50 กรัม
- น้ำร้อน 40 กรัม
วิธีทำแป้งเปียก Yudane
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7e8dfc2a-5a9d-4e5e-957d-151ee8e54300.jpg)
2. เทน้ำเดือดลงไปในแป้ง คนให้เข้ากัน ถ้าจะใช้มือก็คนด้วยไม้พายก่อน แล้วค่อยใช้มือผสมนะคะ น้ำร้อนจะได้ไม่ลวกมือค่ะ
3. นำแป้งใส่ชามแล้วใช้พลาสติกคลุม รอให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็น
ส่วนผสม แป้งขนมปัง
- แป้งขนมปัง 200 กรัม
- ยีสต์ 3 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมชีส 50 กรัม
- นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 100 กรัม
- เนย (อุณหภูมิห้อง) 15 กรัม
วิธีทำขนมปัง
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/41c41d3c-aabd-41d5-b28a-bad294508dce.jpg)
◆ นำแป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย ครีมชีส นมผง และเกลือมาใส่ในชามผสม
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4400bfea-af35-4060-a318-d220e2471d67.jpg)
◆ นำแป้งเปียก Yudane ที่เราทำเก็บไว้มาใส่ในชามผสม
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3367ce92-e7db-4ecc-8c6f-ac51539e5ea4.jpg)
◆ นำน้ำอุ่นมาใส่ลงในชามผสมแล้วผสมให้เข้ากัน และนวดแป้งบนโต๊ะที่เราทำความสะอาดไว้แล้ว ประมาณ 10 นาที เวลานวดแป้งพยายามนวดโดยที่ไม่ใส่แป้งเพิ่ม เพราะจะทำให้ขนมปังแข็งได้
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/57f7a35d-936b-4253-b6bc-00990af48cb1.jpg)
◆ นำเนยที่อุณหภูมิห้องมาใส่ในแป้ง แล้วนวดให้เข้ากัน นวดต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที หรือจนแป้งขนมปังเนียนและขึ้นฟิล์ม
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f623a126-5eea-432e-ab68-9dc97ed87716.jpg)
◆ นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 40-60 นาที หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cdea195a-c570-4b6a-a896-3ebcdb02014e.jpg)
◆ เริ่มขึ้นรูปขนมปัง โดยแบ่งเป็นก้อน 2 ลูกเท่า ๆ กัน ไล่ลมออกแล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ พักแป้งไว้อีก 5 นาที
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/ae7c3d5f-e39f-4a7a-9bc3-fb95e0e3e648.jpg)
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/9b663980-8625-4878-93ac-fd7d156fb84e.jpg)
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/3e8b5c5f-687b-4e48-8888-0e3712356adc.jpg)
◆ คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมไว้ และพักแป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที นำแป้งขนมปังมาโรยขนมปังก่อนอบ
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/982b74b7-ce77-48e3-90ce-71bc831390cc.jpg)
◆ นำแป้งขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบประมาณ 23-25 นาที
![ขนมปังครีมชีส](https://s359.kapook.com//pagebuilder/248c5aca-e45c-49f1-82c8-a96fc17f7082.jpg)
◆ นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
บ้านใครไม่มีเครื่องนวดก็ช่างปะไร เพราะเมนูขนมปังครีมชีสสูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่องนวด แถมรับประกันความนุ่ม กินเปล่า ๆ ก็อร่อย หรือจะจิ้มนมข้นก็ดีงาม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing