แดดพร้อม ! ชวนทำเมนูวุ้นกรอบ สูตรขนมไทย สีหวานแหววชิ้นพอคำ กรอบนอกหนึบใน เก็บไว้กินได้เป็นเดือน
เอ่ยถึงเมนูวุ้น ส่วนใหญ่จะนึกถึงเมนูวุ้นกะทิ เมนูวุ้นกะทิใบเตย หรือเมนูวุ้นกะทิผลไม้ ถ้าหากเอียน ๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูวุ้นกรอบกันไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นกรอบ สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับน้ำวุ้นผสมแป้งและเติมสีผสมอาหาร พอเซตตัวก็หั่นเป็นชิ้นเต๋า แล้วเอาไปตากแดดจนกรอบแห้ง ใครจะแปลงร่างเป็นเมนูวุ้นกรอบใบเตย เมนูวุ้นกรอบกาแฟ หรือเมนูวุ้นกรอบน้ำผลไม้ก็ตามชอบเลยค่ะ
สูตรวุ้นกรอบ
วันนี้ป้ามีเมนูที่ทำง่าย ๆ มาฝากทุกคนอีกแล้ว เมนูคือ “วุ้นกรอบ”
หวานอร่อย สีสันสดใส ได้ใจวัยรุ่นมาก มาทำกินกันจ้า โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม วุ้นกรอบ
- ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำลอยดอกมะลิ 425 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 325 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม+น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหาร
วิธีทำวุ้นกรอบ
► ผสมผงวุ้นกับน้ำลอยดอกมะลิในหม้อ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำค่ะ
► นำหม้อต้มวุ้นตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือดและวุ้นละลายหมด
► จากนั้นเติมแป้งเท้ายายม่อมที่ละลายน้ำลงไป กวนจนแป้งสุก จะมีลักษณะสีที่ใสขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา
► แบ่งน้ำวุ้นใส่ถ้วยผสมสีตามชอบ (ถ้าต้องการให้สีสด ๆ สามารถเพิ่มสีตามชอบค่ะ)
► เทใส่พิมพ์ (พิมพ์แล้วแต่เราเลยค่ะ) แล้วพักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 20-30 นาที
► พอวุ้นเซตตัวก็แกะออกจากพิมพ์
► ตัดขนาดตามชอบค่ะ จากนั้นนำไปตากแดดประมาณ 3-4 วันค่ะ
► เสร็จแล้วจ้าวุ้นกรอบน่าตาน่ารักและก็น่ากินมาก ๆ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
ช่วงนี้แดดดีอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูวุ้นกรอบสีน่ารัก ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ ขั้นตอนไม่วุ่นวาย เอาไว้กินเพลิน ๆ หรือทำเป็นของขวัญของฝากก็ได้ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์
