x close

เค้กส้มนึ่ง สูตรเค้กไม่อบง่าย ๆ อร่อยนุ่ม พร้อมเทคนิคทำหน้าแตก

          งานอร่อยไม่ง้อเตาอบจ้า กับเค้กส้มนึ่ง สูตรเค้กเนื้อนุ่มฟู สีสวยธรรมชาติ กลิ่นหอมชื่นใจ มีแค่หม้อนึ่งก็ทำได้แล้ว พร้อมเทคนิคเค้กหน้าแตกสวยน่ากิน
          อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูเค้กต้องใช้เตาอบ ถ้าไม่มีก็จบ ! ถ้าเช่นนั้นลองเปลี่ยนมาทำเมนูเค้กนึ่งกันไหม ทำง่ายไม่ต้องง้อเตาอบ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กส้มนึ่ง สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นสูตรเค้กนึ่งจีน เนื้อเค้กใส่ผิวส้มขูดกลิ่นหอม และเพิ่มน้ำส้มแต่งสีและรสชาติด้วย ใครจะดัดแปลงเป็นเค้กนึ่งใบเตย เค้กนึ่งกาแฟ เค้กนึ่งกล้วยหอม หรือเค้กนึ่งการ์ตูนก็ได้เช่นกันค่ะ
 
เค้กส้มนึ่ง

ชวนมาทำเค้กส้มนึ่งค่ะ สูตรเค้กไม่ใช้เตาอบง่าย ๆ และนุ่ม หอมกลิ่นส้ม
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

          วันนี้นำสูตรเค้กส้มนึ่งมาฝากค่ะ ดัดแปลงสูตรมาจากเค้กนึ่งของจีน ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ ไม่เสียเวลามากในการตีแป้ง ก็ได้เค้กนุ่ม ๆ ออกมากินกันแล้ว แถมเวลากินยังมีกลิ่นหอมของส้มให้ชื่นใจอีกต่างหากค่ะ
 

ส่วนผสม เค้กส้มนึ่ง (สูตรนี้ทำได้ 12 ถ้วยเล็ก ถ้าเป็นถ้วยใหญ่ได้ 3 ถ้วย)

  • ผิวส้มขูด 1 ลูก
  • น้ำส้ม + น้ำเปล่า 50 กรัม
  • แป้งเค้ก 62 กรัม
  • ผงฟู 1/8 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
  • ไข่ไก่ 12 กรัม
  • น้ำมันพืช 11 กรัม
     

วิธีทำเค้กส้มนึ่ง

เค้กส้มนึ่ง

     ​​◆ นำส้มไปล้างน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วนำมาขูดเอาผิวส้ม ใส่อ่างเล็ก เตรียมไว้
 
เค้กส้มนึ่ง

     ​​◆ เอาส้มที่ขูดผิวออกแล้วมาคั้นให้ได้น้ำส้ม แล้วผสมน้ำเปล่าให้ได้ 50 กรัม
 
เค้กส้มนึ่ง

     ​​◆ ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงในอ่างที่ใส่ผิวส้มขูดรอไว้แล้ว
 
เค้กส้มนึ่ง

     ​​◆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
 
เค้กส้มนึ่ง

     ​​◆ นำไข่ไก่มาตีพอแตก ใส่ลงไปในอ่างแป้ง เติมน้ำมันพืช และน้ำส้มผสมน้ำเปล่า แล้วตีผสมแป้งให้เข้ากัน อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่
 
เค้กส้มนึ่ง

     ​​◆ นำแป้งมาใส่ถุงบีบ แล้วบีบใส่ถ้วยเค้กที่มีถ้วยกระดาษรองอบไว้แล้ว
 
เค้กส้มนึ่ง

     ​​◆ นำน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยใส่หม้อ หรือให้พอสำหรับนึ่งขนม ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟก่อนนำแป้งใส่หม้อนึ่ง เรียงขนมลงไปในหม้อ
 
เค้กส้มนึ่ง

     ​​◆ เปิดไฟ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงในการนึ่งขนม เพื่อให้หน้าขนมแตก นึ่งประมาณ 8 นาที หรือจนขนมสุก เสิร์ฟขนมตอนอุ่น ๆ จะอร่อยค่ะ

ป.ล. ถ้าอยากให้เค้กหน้าแตกสวยงาม เวลาผสมแป้งเสร็จแล้วให้นำแป้งเข้าไปนึ่งให้เร็วที่สุดค่ะ ถ้าแป้งขนมรอนาน หน้าเค้กก็จะแตกน้อยลง
 

แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
 

          ใครไม่มีเตาอบแต่อยากกินเมนูเค้ก มาจดสูตรเค้กส้มนึ่งกันได้เลยค่ะ ใครไม่กลัวอ้วนจัดเลยกับเค้กนึ่งชีส อร่อยนุ่มชีสเยิ้มน่าหม่ำ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กส้มนึ่ง สูตรเค้กไม่อบง่าย ๆ อร่อยนุ่ม พร้อมเทคนิคทำหน้าแตก โพสต์เมื่อ 3 พฤษภาคม 2562 เวลา 15:03:04 9,436 อ่าน
TOP