x close

คัพเค้กไฮเดรนเยียสีฟ้า ไอเดียแต่งหน้าเค้กมอบเป็นขนมวันแม่

          ชวนคุณลูกทำเมนูคัพเค้กไฮเดรนเยีย ไอเดียแต่งคัพเค้กลายดอกไม้สีฟ้า เนื้อนุ่มรสเปรี้ยวอมหวาน กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน รับรองคุณแม่ยิ้มกว้างแน่นอน

          ใกล้วันแม่ กันแล้ว เชื่อว่าลูก ๆ สายหวานคงกำลังมองหาสูตรขนม โดยเฉพาะคัพเค้กลายดอกไม้ ถ้าไม่อยากทำคัพเค้กดอกมะลิซ้ำกับใคร ลองมาทำไฮเดรนเยียคัพเค้กกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กไฮเดรนเยีย สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับคัพเค้กแต่งด้วยครีมชีสลายดอกไฮเดรนเยียสีฟ้า รสชาติหวานอมเปรี้ยวไม่เลี่ยน ลูก ๆ ลองทำมอบให้คุณแม่กันนะคะ

คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ชวนทำคัพเค้กไฮเดรนเยีย ต้อนรับวันแม่กันค่ะ โดย คุณ Poppy farm  และเฟซบุ๊ก Poppy farm

          สวัสดีค่ะ มาเจอกับ poppy farm อีกแล้ว วันนี้มาชวนทำคัพเค้กวันแม่กันค่ะ รีบลงก่อนเลย เพื่อน ๆ จะได้เตรียมตัวทำทันวันแม่ รอบนี้จะเป็นคัพเค้กดอกไม้ เป็นดอกไฮเดรนเยียค่ะ เราเห็นว่าลักษณะดอกมีสีฟ้าเข้ากับวันแม่ดีค่ะ ส่วนตัวเนื้อเค้กจะเป็นเนื้อชิฟฟ่อนรสเลมอน เปรี้ยวนิด ๆ ครีมก็เป็นครีมชีสฟรอสติ้งเปรี้ยว ๆ ไม่เลี่ยนกินได้เรื่อย ๆ ไม่เบื่อแน่นอน ไปทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม ชิฟฟ่อน

  1. ไข่ขาว 3 ฟอง
  2. น้ำตาลทราย A 30 กรัม
  3. ไข่แดง 3 ฟอง
  4. น้ำตาลทราย B 30 กรัม
  5. น้ำมันพืช 30 กรัม
  6. น้ำเลมอน 30 กรัม
  7. แป้งเค้ก 70 กรัม
  8. ผงฟู 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ครีมชีสฟรอสติ้ง

  1. ครีมชีส 120 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 45 กรัม
  3. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 30 กรัม
  4. น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
  5. วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  6. สีผสมอาหารสีเขียว
  7. สีผสมอาหารสีฟ้า

วิธีทำเมอแรงค์ไข่ขาว

  1. แยกไข่ขาวมาตีจนเป็นฟองหยาบ คล้ายฟองแชมพู
  2. ใส่น้ำตาลทราย A โดยแบ่งใส่สองรอบ รอบแรกใส่ครึ่งก่อน ตีต่อด้วยสปีดสูง
  3. ตีจนไข่ขาวมีลักษณะแน่นขึ้น จึงใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ
  4.  ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง แล้วจึงตีด้วยสปีดต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดอากาศ
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำส่วนผสมไข่แดง

  1. นำไข่แดงลงอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย B ลงไปแล้วตีสปีดสูงจนไข่มีสีเหลืองอ่อน
  2. ใส่น้ำมันพืช ตีผสมสปีดต่ำจนเข้ากัน
  3. ใส่น้ำเลมอน โดยแบ่งใส่ 2 รอบ ตีจนส่วนผสมเข้ากัน
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำคัพเค้ก

  1. นำผงฟูใส่รวมกับแป้งเค้ก
  2. ร่อนส่วนผสมแป้งเค้กลงในส่วนผสมไข่แดง
  3. ตีสปีดต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน (ตีนานมากเดี๋ยวเหนียวมากไป)
  4. ใช้พายยางคนเก็บส่วนผสมที่ขอบอ่างให้ได้รับการผสมให้หมด
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     5. ผสมเมอแรงค์และส่วนผสมไข่แดง

     6. จะทำการแบ่งผสมเมอแรงค์ 3 รอบ โดยรอบแรกตักเมอแรงค์มาประมาณ 1/3 ส่วน

     7. ตะล่อมผสมอย่างเบามือจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

     8. ตักเมอแรงค์ส่วนที่ 2 มาผสม

     9. ตะล่อมอย่างเบามือ โดยรอบนี้ไม่ต้องผสมให้เข้ากันหมด เอาแค่พอมีลักษณะเป็นหินอ่อน

     10. ตักเมอแรงค์ส่วนสุดท้ายมาผสม

     11. ตะล่อมอย่างเบามือรอบสุดท้ายนี้ ตะล่อมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     12. ตักใส่ถ้วย โดยให้เหลือขอบลงมาจากปากถ้วยประมาณ 1 เซนติเมตร
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     13. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18-20 นาที (เช็กความสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มดู ถ้าไม่มีของเหลวติดไม้ แสดงว่าสุกแล้ว)
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้ง

  1. โดยตีครีมชีสให้นุ่ม จนไม่ติดกันเป็นก้อน
  2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่โยเกิร์ตลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
  4. ใส่น้ำเลมอนลงไป
  5. ใส่วิปปิ้งครีม โดยแบ่งใส่สองรอบ รอบแรกใส่แล้วตีด้วยสปีดต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
  6. รอบที่ 2 ตีจนส่วนผสมตั้งยอดแข็งดังรูป (คว่ำอ่างแล้วส่วนผสมไม่ไหล)
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีแต่งคัพเค้ก

  • ทำใบไม้สีเขียวโดยแบ่งครีมชีสฟรอสติ้งจากมานิดหน่อย
  • ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป คนให้เข้ากัน
  • เตรียมหัวบีบใบไม้ ใส่ลงในถุงบีบให้เรียบร้อย
  • ตักครีมชีสฟรอสติ้งสีเขียวลงไป พักไว้
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • ทำส่วนดอกไฮเดรนเยียสีฟ้าโดยแบ่งครีมชีสฟรอสติ้งที่เหลือจากการทำใบไม้เป็นสองส่วน ส่วนแรกผสมสีฟ้า อีกส่วนปล่อยไว้ไม่ต้องผสมสี
  • คนสีฟ้าให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
  • เตรียมหัวบีบรูปดาว 5 แฉก ใส่ถุงบีบให้เรียบร้อย
  • นำถุงบีบใส่แก้วหรือกระบอก เพื่อง่ายต่อการใส่ครีม
  • ใส่ครีมชีสฟรอสติ้งสีฟ้าลงไปก่อน โดยพยายามปาดครีมให้อยู่บริเวณขอบนอก เหลือที่ตรงกลางไว้
  • ใส่ครีมชีสฟรอสติ้งสีขาวลงไปตรงกลาง
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • ทดลองบีบครีมก่อนบีบลงเค้กจริง จะมีครีมสีขาวอยู่ตรงกลาง และมีครีมสีฟ้าเป็นกลีบดอก
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • บีบครีมสีเขียวเป็นใบไม้ลงไปก่อน
  • จากนั้นบีบดอกลงไปให้เต็ม
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • เสร็จแล้วค่ะ
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • ลองชิมหน่อย เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ
คัพเค้กไฮเดรนเยีย

ภาพจาก : คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • สามารถติดตามสูตรขนมอื่น ๆ ของเราได้ที่เพจ Poppy Farm Baking Studio

ก่อนถึงเทศกาลวันแม่ลองซ้อมมือบีบดอกไฮเดรนเยียสักหน่อยดีกว่า ถ้ายังไม่สวยถูกใจก็หัดไปเรื่อย ๆ เชื่อว่าพอถึงวันจริงจะได้คัพเค้กดอกไฮเดรนเยียที่สวยที่สุดในโลกแน่นอนค่ะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
คัพเค้กไฮเดรนเยียสีฟ้า ไอเดียแต่งหน้าเค้กมอบเป็นขนมวันแม่ อัปเดตล่าสุด 4 สิงหาคม 2566 เวลา 16:52:16 27,005 อ่าน
TOP