อยากทำขนมให้คนสำคัญนี่เลย “กราโนลาบาร์” วิธีทำแสนง่ายไม่ต้องอบ อัดแน่นด้วยธัญพืช มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพด้วยนะ
ใครเบื่อ ๆ กราโนลา สูตรขนมใส่นมหรือโยเกิร์ต ลองเปลี่ยนมาทำกราโนลาบาร์กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกราโนลาบาร์ (Granola Bar) สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับธัญพืชมาผสมกับน้ำเชื่อมหวานน้อย เอาไปแช่เย็นแล้วหั่นแท่ง เอาไว้กินรองท้องหรือกินเอาอิ่มก็ได้เช่นกันนะคะ
วันนี้ชวนมาทำกราโนลาบาร์ค่ะ ทำง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด ทำโดยไม่ต้องใช้เตาอบด้วยค่ะ อาจจะมีส่วนประกอบเยอะหน่อย แต่ทุกอย่างดีต่อสุขภาพทั้งนั้นเลยค่ะ ทำไว้ติดบ้าน หรือไว้นำไปกินระหว่างทางไปทำงานก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม กราโนลาบาร์
- จัมโบ้โอ๊ต 280 กรัม
- อัลมอนด์ดิบ 70 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 70 กรัม (ผ่านการนึ่งหรือการอบมาแล้ว ก่อนนำมาบริโภคค่ะ)
- เมล็ดฟักทอง 50 กรัม
- มะพร้าวอบแห้ง 40 กรัม
- แครนเบอร์รีอบแห้ง 40 กรัม
- ลูกเกด 60 กรัม
- งาขาว 30 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 110 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 80 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
หมายเหตุ : ในคลิปวิดีโอ ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ขายต่างประเทศซึ่งผ่านการนึ่งหรือการอบมาเล็กน้อยเพื่อกำจัดพิษของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก่อนนำมาขายดิบค่ะ ถ้าซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในไทยควรอบก่อนนำมาใช้ค่ะ เพราะไม่แน่ใจว่าได้ผ่านกรรมวิธีการผลิตเหมือนที่ต่างประเทศหรือเปล่าค่ะ
วิธีทำกราโนลาบาร์
► นำอัลมอนด์กับเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาสับอย่างหยาบ ๆ แล้วใส่ลงในอ่างผสม
► นำจัมโบ้โอ๊ต เมล็ดฟักทอง มะพร้าวอบแห้ง แครนเบอร์รีอบเเห้ง ลูกเกด และงาขาวใส่ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
► ทำน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาลทรายแดง เกลือ น้ำผึ้ง น้ำมันมะพร้าว และกลิ่นวานิลลาใส่ลงไปในหม้อ แล้วนำไปต้มที่ความร้อนสูงจนเดือด
► นำส่วนผสมน้ำเชื่อมมาเทลงในอ่างผสม คนผสมกันให้ทั่ว
► นำไปใส่ในถาดที่มีกระดาษรองอบขนาด 26x16.5 เซนติเมตร กดส่วนผสมให้เรียบเสมอกัน และแน่น
► นำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว แล้วจึงนำมาตัดและจัดเสิร์ฟได้
มามะมาทำกราโนลาร์บาร์ติดบ้านไว้กินแก้หิว หรือใครจะทำแจกก็มีความใจดีมาก ๆ เลยค่ะ ส่วนผสมธัญพืชสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามชอบเลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
