เกิดมาเพิ่งเคยเจอเค้กแบบเฮลธ์ตี้ ๆ เลยขอจัดนั่นคือ เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรหวานน้อยและแคลอรีต่ำ ใครกำลังลดน้ำหนักลุยเลย ก่อนกินอุ่นสักนิดเพิ่มความอร่อยเด้อค่ะ
อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูเค้ก แคลอรีสูงปรี๊ดคงไม่เหมาะสำหรับคนลดความอ้วน ถ้าเช่นนั้นลองเปลี่ยนมาทำเค้กไร้แป้งกันดีไหมรับรองกินอย่างสบายใจกว่าแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับช็อกโกแลตตีผสมกับไข่ เติมเนยนิดหน่อย ตีผสมจนเข้ากันเทใส่พิมพ์แล้วเอาไปอบจนสุก
สวัสดีค่ะ วันนี้มานำเสนอสูตรเค้กช็อกโกแลตไร้แป้งมาฝากค่ะ จะอร่อยสุด ๆ ถ้ากินกับวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมวานิลลาค่ะ ก่อนเสิร์ฟอุ่นเค้กในไมโครเวฟสักหน่อยก่อนกินนะคะ
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง
- เนย (สำหรับทาพิมพ์)
- น้ำตาลทราย (สำหรับเคลือบพิมพ์)
- ดาร์กช็อกโกแลต 70% 140 กรัม
- เนยจืด 50 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ (หนักฟองละ 60 กรัมต่อฟอง) 3 ฟอง
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/41320ebd-3120-4145-be6a-6ba48054a548.jpg)
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/6672f01b-dc46-422c-b812-1e5af5016154.jpg)
★ ทาเนยบาง ๆ ที่พิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 8 นิ้ว หลังจากนั้นโรยน้ำตาลทรายบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์เค้ก เคาะน้ำตาลส่วนเกินออก แล้วนำกระดาษรองอบมารองที่ก้นพิมพ์เค้ก เตรียมไว้
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/88e6e20a-69c5-4de9-b227-107528d29fc4.jpg)
★ นำช็อกโกแลต เนย และน้ำมันพืชใส่ในอ่างผสมทนความร้อน แล้วนำไปวางบนหม้อที่มีน้ำร้อนเพื่อละลายช็อกโกแลตและเนย
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/13a15ced-d169-4d8c-824a-391eac907a25.jpg)
★ ตอกไข่ไก่ 2 ฟองโดยแยกไข่แดงใส่ถ้วยผสมเล็กและแยกไข่ขาวใส่อ่างผสมใหญ่ แล้วตอกไข่ไก่ที่เหลือ 1 ฟองมาลงไปในถ้วยไข่แดง
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cbe96498-d482-4470-a68d-02d1cdab167f.jpg)
★ ร่อนผงโกโก้ใส่ในส่วนของไข่แดง ตีผสมให้เข้ากัน
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/41d525ef-7f4b-4219-a46e-8d2e53b7954f.jpg)
★ ตีผสมเนยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วจนเข้ากัน เทส่วนผสมไข่แดงลงไปผสม ตีให้เข้ากัน
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c8a858e0-7126-4e73-b7a3-7a15627d850f.jpg)
★ ตีผสมไข่ขาว 2 ฟองที่แยกไว้จนขึ้นฟู เติมน้ำตาลทราย โดยแยกน้ำตาลเทใส่ 3 ครั้ง ใช้ความเร็วที่ระดับ 1 ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d186cd61-91d9-4456-8a7a-67fb9e51bd70.jpg)
★ ตักส่วนของไข่ขาวประมาณ 2 ครั้งลงไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตละลาย ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/5d42506d-a757-4d93-89ab-40b8c59c5ced.jpg)
★ เทส่วนผสมใส่ในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4863accf-2893-4590-8abf-22a162e3966d.jpg)
★ นำไปอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาทีหรือจนเค้กสุก พักให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟด้วยวิปปิ้งครีมหรือไอศกรีมจะอร่อยมากขึ้นค่ะ
![เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/73b57b07-dac2-4287-90fb-cf43c45bef0b.jpg)
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
ว้าว ! เค้กช็อกโกแลตไร้แป้งตอบโจทย์คนกลัวอ้วนมากเลยค่ะ แถมยังหวานน้อยด้วย วันหยุดนี้ขอจองครัวลองทำกินเลยดีกว่า ท็อปด้วยโยเกิร์ตและผลไม้สดน่าจะเข้าท่าเนอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม