x close

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ อิ่มอร่อยแบบไม่จำเจพร้อมวิธีทำน้ำซุปกลมกล่อม

          ใครเบื่ออาหารเจเมนูผัด ๆ ต้ม ๆ ลองมาทำก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจแล้วจะติดใจ ใส่เครื่องเจแบบแน่น ๆ มาพร้อมวิธีทำน้ำซุปหวานหอม อร่อยแบบนี้ต้องมีเบิ้ลแน่นอน
          เทศกาลเจ 2562 สำหรับคนชอบเข้าครัวคงกำลังมองหาอาหารเจเมนูต่าง ๆ ถ้าใครเบื่อเมนูยำเจ เมนูของทอดเจ หรือเมนูต้มเจ ลองมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเจกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ สูตรจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากทำน้ำซุปไชเท้าใส่เห็ดหอมสด ปรุงรสด้วยพริกไทยกับตั้งฉ่าย ใส่พวกลูกชิ้นเจกับเนื้อปลาเจ เติมผักบุ้งกับถั่วงอกลวก
 
          ช่วงนี้เทศกาลกินเจประจำปี 2562 ได้เริ่มขึ้นแล้ว ร้านอาหารต่าง ๆ ก็มีเมนูอาหารเจมากมายสารพัดมาให้เลือก โดยเฉพาะย่านไชน่าทาวน์แต่ละจังหวัดจะมีร้านรวงเอาอาหารเจมาจำหน่าย ซึ่งช่วงหลัง ๆ เรารู้สึกว่าอาหารเจมีราคาสูงขึ้น ซึ่งอาจมีหลายปัจจัย เช่น พืชผักราคาแพงอาจเพราะโดนน้ำท่วม การขึ้นราคาของร้านเองเพราะถือเป็นอาหารประจำเทศกาล วันนี้เราเลยขอนำเสนอเมนูอาหารเจที่ทำง่ายมาก ๆ กับก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมสูตรเจ ถ้าใครที่ไม่เคยกินเจอาจคิดว่าอาหารเจมีแต่เมนูผัด ๆ ต้ม ๆ เต็มไปด้วยเต้าหู้ แต่เมนูเจนี้ไม่จำเจ การันตีความอร่อยแน่นอนจ้า
 

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

  • หัวไชเท้า
  • เห็ดหอมสด
  • ตั้งฉ่าย
  • พริกไทย
  • ซีอิ๊วขาว
  • ผักบุ้งไทย
  • ถั่วงอก
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว
  • ลูกชิ้นพริกไทยเจ
  • เนื้อปลาเจ
     

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

     ► นำหัวไชเท้า เห็ดหอมสด และตั้งฉ่ายต้มลงในน้ำเดือด เคี่ยวประมาณ 30 นาที เพื่อให้หัวไชเท้าสุกและออกรสหวาน ปรุงรสด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาว
 
ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

     ► พอเคี่ยวไปสักพักเราจะได้น้ำซุปเห็ดหอมสีเหลืองทองแบบนี้ รสชาติตอนนี้จะออกเผ็ดร้อนเล็กน้อย กินง่าย มีกลิ่นหอมจากเห็ดหอมและเครื่องเคียงต่าง ๆ
 
ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

     ► รอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ลูกชิ้นพริกไทยเจกับเนื้อปลาเจลงไปแล้วต้มจนสุก เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทำน้ำก๋วยเตี๋ยว
 
ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

     ► ขั้นตอนต่อไป ลวกถั่วงอก ผักบุ้ง และเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชาม จากนั้นตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดหอมราดลงไปพร้อมกับเครื่องต่าง ๆ เสร็จเรียบร้อยพร้อมกินจ้า
 
ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ

     ► เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มเข้ากับรสชาติน้ำก๋วยเตี๋ยวเห็ดหอมกลมกล่อม
 

เคล็ดลับ

  • สามารถเพิ่มความอร่อยโดยการใส่เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ทอด โปรตีนเกษตร หรือเครื่องเคียงเจอื่น ๆ ได้
  • เส้นก๋วยเตี๋ยวหากซื้อแบบสดไม่ได้ สามารถซื้อแบบแห้งตามซูเปอร์มาร์เก็ตได้จ้า
  • หัวไชเท้าหากเคี่ยวนานจนหัวไชเท้าเปื่อยนุ่มจะยิ่งทำให้น้ำซุปหอมหวานมากขึ้น
  • เส้นก๋วยเตี๋ยวหากเหลือจากการทำ วิธีเก็บรักษาให้นำน้ำมันพืชเล็กน้อยผสมลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน
     

          ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอม สูตรเจ เป็นเมนูเพิ่มทางเลือกสำหรับคนที่กำลังกินเจ นอกจากทำง่ายแล้วยังได้เมนูเจรสอร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองกันจ้า ใครลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์ความอร่อยกันนะจ๊ะ
 

แวะเข้ามาพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่น ๆ เพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใคร ๆ ก็ทำได้ ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking หรือ Subscribe ได้ที่ ยูทูบ Dekcooking เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว “ทำเองได้ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้”
 

          จบไปแล้วสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ ใครจะเปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเส้นบุกหรือเส้นแก้วก็ตามชอบ อยากเติมเต้าหู้ทอดหรือเต้าหู้นิ่มก็จัดไป ถ้าออกเจแล้วจะทำกินซ้ำก็ตามชอบเลยจ้า
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ อิ่มอร่อยแบบไม่จำเจพร้อมวิธีทำน้ำซุปกลมกล่อม โพสต์เมื่อ 1 ตุลาคม 2562 เวลา 14:41:57 5,439 อ่าน
TOP