ช่วงนี้เทศกาลกินเจประจำปี ได้เริ่มขึ้นแล้ว ร้านอาหารต่าง ๆ ก็มีเมนูอาหารเจมากมายสารพัดมาให้เลือก โดยเฉพาะย่านไชน่าทาวน์แต่ละจังหวัดจะมีร้านรวงเอาอาหารเจมาจำหน่าย ซึ่งช่วงหลัง ๆ เรารู้สึกว่าอาหารเจมีราคาสูงขึ้น ซึ่งอาจมีหลายปัจจัย เช่น พืชผักราคาแพงอาจเพราะโดนน้ำท่วม การขึ้นราคาของร้านเองเพราะถือเป็นอาหารประจำเทศกาล วันนี้เราเลยขอนำเสนอเมนูอาหารเจที่ทำง่ายมาก ๆ กับก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมสูตรเจ ถ้าใครที่ไม่เคยกินเจอาจคิดว่าอาหารเจมีแต่เมนูผัด ๆ ต้ม ๆ เต็มไปด้วยเต้าหู้ แต่เมนูเจนี้ไม่จำเจ การันตีความอร่อยแน่นอนจ้า
ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ
- หัวไชเท้า
- เห็ดหอมสด
- ตั้งฉ่าย
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว
- ผักบุ้งไทย
- ถั่วงอก
- เส้นก๋วยเตี๋ยว
- ลูกชิ้นพริกไทยเจ
- เนื้อปลาเจ
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ
► เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่มเข้ากับรสชาติน้ำก๋วยเตี๋ยวเห็ดหอมกลมกล่อม
เคล็ดลับ
- สามารถเพิ่มความอร่อยโดยการใส่เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ทอด โปรตีนเกษตร หรือเครื่องเคียงเจอื่น ๆ ได้
- เส้นก๋วยเตี๋ยวหากซื้อแบบสดไม่ได้ สามารถซื้อแบบแห้งตามซูเปอร์มาร์เก็ตได้จ้า
- หัวไชเท้าหากเคี่ยวนานจนหัวไชเท้าเปื่อยนุ่มจะยิ่งทำให้น้ำซุปหอมหวานมากขึ้น
- เส้นก๋วยเตี๋ยวหากเหลือจากการทำ วิธีเก็บรักษาให้นำน้ำมันพืชเล็กน้อยผสมลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน
ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอม สูตรเจ เป็นเมนูเพิ่มทางเลือกสำหรับคนที่กำลังกินเจ นอกจากทำง่ายแล้วยังได้เมนูเจรสอร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองกันจ้า ใครลองทำแล้วอย่าลืมมาแชร์ความอร่อยกันนะจ๊ะ
แวะเข้ามาพูดคุยหรือติดตามเมนูอาหารอื่น ๆ เพิ่มเติมสไตล์เด็กหอที่ใคร ๆ ก็ทำได้ ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking หรือ Subscribe ได้ที่ ยูทูบ Dekcooking เพราะเราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัว “ทำเองได้ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้”
จบไปแล้วสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปเห็ดหอมเจ ใครจะเปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเส้นบุกหรือเส้นแก้วก็ตามชอบ อยากเติมเต้าหู้ทอดหรือเต้าหู้นิ่มก็จัดไป ถ้าออกเจแล้วจะทำกินซ้ำก็ตามชอบเลยจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
