x close

ทอฟฟี่เค้ก สูตรขนมสร้างอาชีพเนื้อนุ่มอร่อยหอมซอสคาราเมล

          หน้าตาผ่าน รสชาติอร่อย ทำขายได้จริง กับทอฟฟี่เค้ก เนื้อเบานุ่มหวานน้อย มาพร้อมวิธีทำซอสฉ่ำ ๆ ถั่วแน่น หั่นเป็นชิ้น ทำขายวนไปได้ทุกวัน 
ทอฟฟี่เค้ก

          ใครที่ขายเมนูเค้กเป็นทุนเดิม หรืออยากทำเบเกอรี่ขายหารายได้เสริม ลองมาทำเค้กทอฟฟี่กันไหมคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอฟฟี่เค้ก (Toffee Cake) มาพร้อมวิธีทำเค้กชิฟฟ่อนและซอสคาราเมลเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่พิมพ์ถาดแล้วอบจนสุกก็ตัดแบ่งขาย รับรองสูตรนี้อร่อยและกำไรดีค่ะ
 

ส่วนผสม ตัวเค้ก

  • แป้งเค้ก 250 กรัม
  • ผงฟู 4 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงกาแฟ 4 ช้อนโต๊ะ
  • นมผง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 8 ฟอง
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำตาลทราย 340 กรัม
  • เนยจืดละลาย 300 กรัม
     

ส่วนผสม ซอสคาราเมล

  • เนยจืด 300 กรัม
  • นมข้นจืด 120 กรัม
  • น้ำตาลทราย 140 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • ผงกาแฟ 2 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 4 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 250 กรัม
     

วิธีทำทอฟฟี่เค้ก

     1. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ ผงกาแฟ และนมผงเข้าด้วยกันประมาณ 3 รอบ เตรียมไว้
     2. เตรียมถาดสี่เหลี่ยม ขนาด 10x10 นิ้ว จำนวน 2 ถาด ปูกระดาษรองอบเตรียมไว้
     3. ละลายเนยด้วยไมโครเวฟแล้วพักไว้พออุ่น
     4. ตอกไข่ใส่อ่างผสม ตีผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเติมเกลือ ทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อจนขึ้นฟูเป็นสีขาวเนื้อเนียน
     5. เทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมไข่ ตะล่อมส่วนผสมเบา ๆ จนเข้ากัน เทเนยละลายลงไป คนผสมจนเข้ากันอีกครั้ง
     6. เทลงในถาด ใช้พายยางเกลี่ยให้หน้าเสมอกัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก
     7. นำออกจากเตา ยกพิมพ์ขึ้นแล้วปล่อยพิมพ์กระแทกพื้นโต๊ะเบา ๆ ให้เค้กเซตตัว พักไว้จนเย็น นำออกจากถาด
 

วิธีทำหน้าทอฟฟี่

     1. ใส่เนยสด น้ำตาลทราย นมข้นจืด และเกลือใส่ลงในหม้อ เปิดไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย
     2. ใส่ผงกาแฟลงไปคนจนละลาย เติมแป้ง คนจนแป้งสุกเหนียวข้น ปิดไฟ
     3. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนพอเข้ากัน ราดลงบนหน้าเค้กที่เตรียมไว้
     4. นำเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาทีหรือจนหน้าเค้กแห้งมีสีน้ำตาลสวย นำออกมาพักไว้จนเย็น ตัดเสิร์ฟ หรือเอาไปแช่เย็นก่อนตัดแบ่ง
 

          น้ำลายไหลพอเห็นเมนูทอฟฟี่เค้กราดด้วยซอสทอฟฟี่เยิ้ม ๆ แหม… ถ้าได้กินคงฟินน่าดูเชียวล่ะ ถ้าทำขายตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วยังแปลงร่างเป็นทอฟฟี่เค้ก ถ้วยฟอยล์เก๋ ๆ ได้เช่นกันค่ะ
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ทอฟฟี่เค้ก สูตรขนมสร้างอาชีพเนื้อนุ่มอร่อยหอมซอสคาราเมล โพสต์เมื่อ 29 ตุลาคม 2562 เวลา 17:20:47 9,233 อ่าน
TOP