ได้สูตรมาจากเพื่อนเลยอยากบอกต่อกับ วิธีทำไส้ขนมชาเขียว กลิ่นหอมรสละมุนไว้ใส่เค้กนึ่งหรือขนมอื่น ๆ ก็ได้ รับรองอร่อยกินแทนข้าวได้เลย
ใครมีผงชาเขียวเหลือ ๆ จับมาทำไส้ขนมกันดีไหม สำหรับใส่ขนมปัง ขนมเปี๊ยะ เค้กนึ่ง หรือขนมอื่น ๆ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไส้ขนมชาเขียว สูตรจาก Easy food good health by Andy ไส้ชาเขียวเติมกลิ่นวานิลลากวนจนข้น มาพร้อมวิธีทำเค้กนึ่งแสนนุ่ม ถ้าทำไม่หมดเก็บใส่ตู้เย็นได้นะคะ
มีวิธีทำเค้กนึ่งไส้ชาเขียว พร้อมวิธีทำไส้ขนมแบบง่ายมาฝากค่ะ ปรับเปลี่ยนน้ำตาลตามชอบ ถ้าชอบหวานมันเติมนมข้นหวาน นมข้นจืด หรือครีมเทียมเพิ่มได้เลยค่ะ
ส่วนผสม ตัวเค้ก
- แป้งสาลีตราว่าว 120 กรัม (ใช้แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งเค้กได้นะคะ)
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- นมจืด 100 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม ไส้ชาเขียว
- นมจืด 250 มิลลิลิตร
- ผงชาเขียวญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- แป้งกวนไส้ 40 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำไส้ขนมชาเขียว
► ทำตัวเค้กโดยผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลาจนเนียนเทใส่อ่างผสม คนจนน้ำตาลทรายละลาย และร่อนแป้งกับผงฟู ประมาณ 1 รอบลงอ่างผสมอีกใบ จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมนมจืด แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบ คนจนแป้งละลาย ไม่ต้องคนนานระวังแป้งเหนียว พักไว้ 30 นาที
► ทำไส้ขนมโดยใส่นมจืด ผงชาเขียว และน้ำตาลทราย เทใส่หม้อภาชนะ คนจนน้ำตาลละลายเติมแป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลาย เติมกลิ่นวานิลลา นำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนแบบสังขยา พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
► เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์ที่รองกระดาษไว้แล้ว โดยวางไส้ขนมก่อน จากนั้นตักแป้งใส่ลงไป นำไปนึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงประมาณ 7 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟกลางนึ่งต่ออีก 13 นาที หรือจนขนมสุก
ว้าว ! กำลังเบื่อ ๆ ไส้ขนมทั่วไปทั้งไส้สังขยา ไส้เผือก หรือไส้ถั่วแดง คราวนี้ขอลองทำไส้ชาเขียวหอม ๆ หน่อยดีกว่า ขอตัวไปช้อปปิ้งส่วนผสมก่อนนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
