สโคนเปล่า ๆ อาจจืดชืดไปหน่อย ลองมาทำสโคนลูกเกดกันดีไหม แป้งนุ่มเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยว กินกับชาร้อนยามบ่ายดีต่อใจจริงเชียวล่ะ
ใครมีลูกเกดเหลือ ๆ จับมาทำเมนูสโคน สูตรเบเกอรี่กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสโคนลูกเกด สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรใส่นมถั่วเหลืองผสมกับแป้ง ใส่ลูกเกดนวดให้เข้ากันแล้วกดด้วยพิมพ์ ทาหน้าด้วยไข่ไก่ก่อนเอาไปอบจนสุก
สวัสดีปีใหม่กันนะคะ วันนี้นำสูตรสโคนลูกเกดมาฝากกันค่ะ เผื่อบางคนกินสโคนเปล่า ๆ อาจจะเลี่ยน เลยนำลูกเกดมาผสมเข้าไป ความหวานและเปรี้ยวนิด ๆ ของลูกเกดอาจจะช่วยแก้ได้นะคะ สูตรนี้ใช้นมถั่วเหลืองทำค่ะ
ส่วนผสม สโคนลูกเกด
- แป้งเค้ก 350 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 85 กรัม
- นมถั่วเหลือง 175 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง สำหรับทาหน้าขนม
วิธีทำสโคนลูกเกด
◆ นำแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และผงฟูใส่ในชามอ่างผสม คนผสมให้เข้ากันดี
◆ ใส่เนยลงไปผสมกับส่วนผสมของแป้ง นวดผสมให้เข้ากันจนร่วนคล้ายเม็ดทราย
◆ เติมนมถั่วเหลืองใส่เข้าไปในส่วนผสมของแป้ง นวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
◆ ใส่ลูกเกดลงไปในแป้ง แล้วนวดให้เข้ากันดี
◆ นำแป้งมาคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
◆ ใช้ไม้คลึงแป้งให้หนาประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรตัดตัวแป้ง และนำแป้งที่ตัดแล้วไปวางบนถาดที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้
◆ นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทาที่หน้าตัวแป้งก่อนอบ
◆ นำขนมเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 15-18 นาที หรือจนขนมสุก
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
วันหยุดนี้ต้องลองทำเมนูสโคนลูกเกดแล้ว เพราะอยากกำจัดลูกเกดเหลือ ๆ ในตู้เย็นนั่นเอง แต่ทำทั้งทีขอใส่ผงโกโก้หรือผงชาเขียวเพิ่มสีสันของแป้งสักหน่อย อูย… นึกแล้วก็หิวขึ้นมาทันทีเลยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
