วันหยุดนี้ขอจองครัวทำเมนูมัฟฟินบลูเบอร์รีโดยเฉพาะ แป้งนุ่มมากสอดไส้ผลไม้แน่น ๆ ชิ้นพอดีคำ กินแบบอุ่น ๆ ก็ได้หรือกินแบบแช่เย็นก็อร่อยไปอีกแบบ
จากที่เคยซื้อเมนูมัฟฟินจากร้านเบเกอรี่เจ้าดัง แม้จะอร่อยแต่ราคาแรงไปหน่อย ถ้าทำกินเองน่าจะคุ้มกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แป้งใส่นมสดและเนยกลิ่นหอม ที่ขาดไม่ได้เลยคือบลูเบอร์รี ตักใส่พิมพ์แล้วเอาไปอบจนสุก ทั้งนี้สามารถดัดแปลงเป็นมัฟฟินกล้วยหอม มัฟฟินผลไม้รวม หรือมัฟฟินข้าวโพดได้นะคะ
วันนี้เจอสูตรมัฟฟินสุดง่ายและอร่อยเลยนำมาฝากกันค่ะ
ส่วนผสม มัฟฟินบลูเบอร์รี (ประมาณ 6 ชิ้น)
- แป้งอเนกประสงค์ 145 กรัม
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เนยจืดละลาย 25 กรัม
- นม 110 กรัม
- บลูเบอร์รี 80 กรัม
วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี
◆ นำแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
◆ นำไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา นมจืด และเนยละลาย มาผสมกัน ตีให้เข้ากันดี
◆ ใส่ส่วนผสมของเหลว (ส่วนของไข่และนม) ลงในชามผสมแป้ง ตีให้เข้ากัน
◆ ใส่บลูเบอร์รีลงไปในชามผสม คนให้พอเข้ากัน
◆ ตักแป้งมัฟฟินลงในพิมพ์มัฟฟินที่รองด้วยกระดาษมัฟฟิน จะได้ 6 ถ้วย
◆ นำไปอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-22 นาที นำออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาที จัดเสิร์ฟ
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
อูย… แอบอยากกินมัฟฟินบลูเบอร์รีตอนบ่ายพรุ่งนี้จัง เตาอบก็มีอยู่แล้ว ส่วนผสมก็ขาดแค่ผลไม้ เอาล่ะ… หลังเลิกงานไปช้อปปิ้งส่วนผสมเลยแล้วกันเนอะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
