หม้อแกงไข่ ขนมไทยโบราณ อร่อยนุ่มเนื้อเนียนทำง่ายด้วยเตาอบ

หม้อแกงไข่ สูตรขนมไทยโบราณหอมหวานอร่อยนุ่มทำง่าย

สายหวานห้ามพลาด ! ชวนทำหม้อแกงไข่ สูตรเตาอบ เนื้อเนียนกริบอร่อยนุ่มหอมใบเตย เติมกะทิเพิ่มความเข้มข้นหวานมัน ทีเด็ดคือหอมเจียวโรยหน้า

จากที่เคยทำขนมหม้อแกง สูตรขนมไทย ทั้งขนมหม้อแกงถั่วและขนมหม้อแกงเผือกจนเอียนแล้ว คราวนี้ขอลองทำขนมหม้อแกงไข่กันบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหม้อแกงไข่ สูตรใส่กะทิใบเตย เพิ่มแป้งนิดหน่อย เทใส่พิมพ์ถาดแล้วเอาไปอบจนสุก ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยหอมเจียว

ส่วนผสม หม้อแกงไข่

หอมแดงซอย 12 หัว
น้ำมันพืช
ไข่เป็ด 8 ฟอง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กะทิ 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
ใบเตย 6 ใบ

วิธีทำหม้อแกงไข่

     1. เจียวหอมแดง โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตามด้วยหอมแดง พอเป็นสีเหลืองก็ตักขึ้น ส่วนน้ำมันตักใส่ถ้วย
     2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือป่น ตีไข่ให้ขึ้นฟู
     3. ผสมไข่ กะทิ แป้ง น้ำตาลปี๊บ และใบเตย ขยำ ๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย นำส่วนผสมที่ได้ไปกรองผ้าขาวบาง
     4. ใช้น้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอมมาทาพิมพ์ให้ทั่ว เทส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ถาด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก ทาหน้าขนมด้วยน้ำมันที่เจียวหอมแดงและโรยหน้าด้วยหอมเจียว ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

นึก ๆ ไปก็ไม่ได้กินขนมหม้อแกงไข่มานานมากเพราะหาซื้อยากด้วย แต่หลังจากดูวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากและที่บ้านก็มีเตาอบเลยขอจัดสักถาดในวันหยุดนี้เลยดีกว่า

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย