ของหวานเหมาะกับหน้าร้อน ชวนทำพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี สูตรขนม เนื้อนุ่มหวานมันกลิ่นหอม ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีราดเจลลี่ใส
เอาใจคนชอบเมนูพานาคอตต้า สูตรขนมหวานสไตล์อิตาเลียน แม้ชื่อจะเรียกยากแต่ทำง่ายเว่อร์ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาพร้อมวิธีทำตัวเนื้อครีมท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รี สามารถดัดแปลงเป็นพานาคอตต้ามะม่วง หรือพานาคอตต้าชาเขียวได้ด้วยนะคะ
ชวนมาทำพานาคอตต้ากันค่ะ โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้ชวนมาทำพานาคอตต้าซึ่งเป็นขนมหวานของอิตาลีกันค่ะ ทำง่ายแสนง่าย ความหวานมันของพานาคอตต้าเวลากินกับสตรอว์เบอร์รีแล้วเข้ากันมากค่ะ
ส่วนผสม พานาคอตต้า
- แผ่นเจลาติน 3 กรัม
- น้ำเย็น
- นม 65 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- วิปปิ้งครีม 185 กรัม
ส่วนผสม เจลลี่ใสกับสตรอว์เบอร์รี
- แผ่นเจลาติน 3 กรัม
- น้ำ (1) 50 กรัม
- น้ำ (2) 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- สตรอว์เบอร์รี 8-10 ลูก
- สตรอว์เบอร์รี สำหรับตกแต่ง 3-4 ลูก
วิธีทำพานาคอตต้า
★ ทำพานาคอตต้าโดยนำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 4-5 นาที
★ เทนมกับน้ำตาลทรายลงในหม้อต้ม นำไปต้มให้พอเริ่มเดือด ปิดไฟและยกลง
★ รีดน้ำออกจากแผ่นเจลาตินให้มากที่สุด แล้วใส่ลงไปในหม้อนม คนให้เจลาตินละลายจนหมด
★ เทวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากันดี แล้วนำไปเทลงในภาชนะที่เราเตรียมไว้ แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
★ ทำเจลลี่ใสโดยนำสตรอว์เบอร์รี 8-10 ลูก ที่ทำความสะอาดแล้วมาหั่น
★ นำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 นาที
★ เทน้ำ (1) กับน้ำตาลทรายลงในหม้อต้ม แล้วนำไปต้มให้พอเริ่มเดือด ปิดไฟและยกลง
★ รีดน้ำออกจากแผ่นเจลาตินให้มากที่สุด แล้วใส่ลงไปในหม้อ คนให้เจลาตินละลายจนหมด
★ เทน้ำ (2) ลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี พักไว้
★ นำสตรอว์เบอร์รีที่เราหั่นเตรียมไว้มาจัดวางบนพานาคอตต้าที่เซตตัวแล้ว
★ เทเยลลี่ใสลงไป โดยพยายามให้เจลลี่ใสท่วมสตรอว์เบอร์รี แล้วนำไปแช่ต่ออีก 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อยหรือจนเซตตัว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดก่อนเสิร์ฟก็ได้
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง YouTube ของ Chick Café
ใครเบื่อเมนูวุ้นแบบไทย ๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูพานาคอตต้าสตรอว์เบอร์รีแบบฝรั่งบ้างดีไหม เนื้อนุ่มหอมมากยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย และทำขายได้ด้วยนะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
