x close

ขนมปังช็อกโกแลต สูตรนวดมือไม่ใส่สารเสริมแต่นุ่มอร่อย

           ไม่มีเครื่องตีแป้งก็ทำได้ กับเมนูขนมปังช็อกโกแลต สูตรเบเกอรี่นวดแป้งด้วยมือ ส่วนผสมไม่เยอะ อร่อยนุ่มฟูแบบไม่ใส่สารเสริม อยากให้ลองทำกันนะ
          จากที่เคยทำขนมปัง สูตรอาหารว่างไม่มีรสชาติแถมสีก็จืดชืด ลองเติมผงโกโก้เพิ่มสีสันและรสชาติหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งขนมปังผสมกับผงโกโก้ เติมน้ำตาลทรายและเนย ไม่ใส่สารเสริมก็อร่อยนุ่ม
 
ขนมปังช็อกโกแลต

ชวนมาทำขนมปังช็อกโกแลตสุดนุ่มมากกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ขนมปังช็อกโกแลต

ขนมปังช็อกโกแลต

          ใกล้วันหยุดเสาร์อาทิตย์แล้วนะคะ มาทำขนมปังไว้กินกับกาแฟยามเช้ากันค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่สารเหมือนเดิม แต่ขอบอกว่าขนมปังนุ่มมาก แถมสูตรก็ไม่มีส่วนผสมอะไรมากเลยค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังช็อกโกแลต (สำหรับ 2 ชิ้น)

  • แป้งขนมปัง 300 กรัม
  • ผงโกโก้ 16 กรัม
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ยีสต์แห้ง 5 กรัม
  • น้ำ 200 กรัม
  • เนยจืด อุณหภูมิห้อง 30 กรัม
  • ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนมปัง

วิธีทำขนมปังช็อกโกแลต

ขนมปังช็อกโกแลต

     ► นำแป้งขนมปัง ผงโกโก้ น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
 
ขนมปังช็อกโกแลต

     ► เทน้ำลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และนวดประมาณ 10 นาที
 
ขนมปังช็อกโกแลต

     ► ใส่เนยจืดลงไปในแป้งขนมปัง และนวดต่อไปอีก 20 นาทีหรือจนแป้งเนียนและขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ 
 
ขนมปังช็อกโกแลต

     ► นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
 
ขนมปังช็อกโกแลต

     ► แบ่งแป้งเป็น 4 ก้อนเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม หลังจากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที
 
ขนมปังช็อกโกแลต

     ► รีดแป้งด้วยที่คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วน
 
ขนมปังช็อกโกแลต

     ► นำแป้งที่ม้วนแล้วมาใส่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบ ใช้พิมพ์ขนาด 7x14 เซนติเมตร และพักแป้งประมาณ 45 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
 
ขนมปังช็อกโกแลต

     ► นำไข่ไก่มาทาหน้าขนมปัง แล้วอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 16-18 นาที นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ
 

          ใครมีผงโกโก้เหลือ ๆ จับมาทำขนมปังช็อกโกแลตกันเลยจ้า หรือจะใส่ผงไมโลหรือผงโอวัลตินแทนก็น่าสนใจ เพิ่มลูกเกดหรือธัญพืชได้ตามชอบนะคะ
 

ขอขอบข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ขนมปังช็อกโกแลต สูตรนวดมือไม่ใส่สารเสริมแต่นุ่มอร่อย โพสต์เมื่อ 28 พฤษภาคม 2563 เวลา 14:02:43 8,030 อ่าน
TOP