ไม่มีเครื่องตีแป้งก็ทำได้ กับเมนูขนมปังช็อกโกแลต สูตรเบเกอรี่นวดแป้งด้วยมือ ส่วนผสมไม่เยอะ อร่อยนุ่มฟูแบบไม่ใส่สารเสริม อยากให้ลองทำกันนะ และเมนูพิเศษขนมเค้กช็อกโกแลต 11 เมนู สำหรับโอกาส พิเศษ กับคนพิเศษ
จากที่เคยทำขนมปัง สูตรอาหารว่างไม่มีรสชาติแถมสีก็จืดชืด ลองเติมผงโกโก้เพิ่มสีสันและรสชาติหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแป้งขนมปังผสมกับผงโกโก้ เติมน้ำตาลทรายและเนย ไม่ใส่สารเสริมก็อร่อยนุ่ม
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/43625dab-fb16-478a-b997-31d68180ecb2.jpg)
ชวนมาทำขนมปังช็อกโกแลตสุดนุ่มมากกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/2312e96a-9a1b-49be-930c-54c8e73534af.jpg)
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/8ab36d56-cf75-4b49-95ef-5b0b6b5a1eba.jpg)
ใกล้วันหยุดเสาร์อาทิตย์แล้วนะคะ มาทำขนมปังไว้กินกับกาแฟยามเช้ากันค่ะ สูตรนี้ไม่ใส่สารเหมือนเดิม แต่ขอบอกว่าขนมปังนุ่มมาก แถมสูตรก็ไม่มีส่วนผสมอะไรมากเลยค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังช็อกโกแลต (สำหรับ 2 ชิ้น)
- แป้งขนมปัง 300 กรัม
- ผงโกโก้ 16 กรัม
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
- เนยจืด อุณหภูมิห้อง 30 กรัม
- ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนมปัง
วิธีทำขนมปังช็อกโกแลต
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/aaecdcd3-e385-46a2-acba-1d06c1d528cb.jpg)
► นำแป้งขนมปัง ผงโกโก้ น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/819128bd-cf7b-41a0-b5b8-a8332bc19669.jpg)
► เทน้ำลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และนวดประมาณ 10 นาที
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/91579e40-1f29-4313-8e9e-fa3a69ee8ccb.jpg)
► ใส่เนยจืดลงไปในแป้งขนมปัง และนวดต่อไปอีก 20 นาทีหรือจนแป้งเนียนและขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e79d8041-3c42-4c16-8d96-ad993426af9f.jpg)
► นำแป้งขนมปังมารวบให้แป้งตึงเป็นทรงกลม แล้วพักแป้งให้ฟูขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b63b1244-b9b6-4214-ba7c-2d763839250d.jpg)
► แบ่งแป้งเป็น 4 ก้อนเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม หลังจากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6e318c37-6637-459b-9cf0-094889353957.jpg)
► รีดแป้งด้วยที่คลึงแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วน
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2330dbca-2e51-47e5-9104-1b7051a82c1c.jpg)
► นำแป้งที่ม้วนแล้วมาใส่พิมพ์ที่มีกระดาษรองอบ ใช้พิมพ์ขนาด 7x14 เซนติเมตร และพักแป้งประมาณ 45 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
![ขนมปังช็อกโกแลต](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f1b43e85-c334-4ce4-8adc-ddaf7eca4fae.jpg)
► นำไข่ไก่มาทาหน้าขนมปัง แล้วอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 16-18 นาที นำออกมาพักไว้ แล้วเสิร์ฟได้ค่ะ
ใครมีผงโกโก้เหลือ ๆ จับมาทำขนมปังช็อกโกแลตกันเลยจ้า หรือจะใส่ผงไมโลหรือผงโอวัลตินแทนก็น่าสนใจ เพิ่มลูกเกดหรือธัญพืชได้ตามชอบนะคะ และขอแนะนำ 11 เมนูช็อกโกแลต สูตรขนมอร่อยเข้มขนเหมาะกับทุกโอกาสพิเศษ เข้าไปดูกันได้เลย
ขอขอบข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม