เอาล่ะ… มาแปลงร่างปลาสลิดทอดกันหน่อย จับมาทำเมนูยำปลาสลิด สูตรอาหารไทยรสจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพร ราดน้ำยำง่าย ๆ ใครก็ทำได้และอร่อยด้วย
ใครเบื่อ ๆ ปลาสลิดทอดกินกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม ลองจับมาทำเมนูยำสูตรอาหารสุดแซ่บกันดีไหม รับรองอร่อยที่สุดเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำปลาสลิด สูตรจาก คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลาสลิดไปทอดทั้งตัวแล้วแกะเนื้อทอดอีกรอบเพื่อความกรอบนาน เสร็จแล้วก็เคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำ
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/cf9511c6-f545-49e0-98a4-f29c541be17f.jpg)
ยำปลาสลิด ครัวบ้านทราย โดย คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ นอกจากชอบเที่ยวแล้ว เรายังชอบทำอาหารด้วย วันนี้เลยมาแบ่งปันสูตรกับแกล้มหรือจะกินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็ได้ นั่นก็คือ ยำปลาสลิด ทำไม่ยากแถมอร่อยด้วย ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม ยำปลาสลิด
- ปลาสลิด
- หอมหัวใหญ่
- หอมแดง
- พริกแดง
- ขิง
- ถั่วตามชอบ (ในสูตรใช้ถั่วปากอ้า)
- ขึ้นฉ่าย
- กุ้งแห้ง
ส่วนผสม น้ำยำ
- มะนาว
- น้ำปลา (ใส่นิดเดียวนะคะ เนื่องจากปลาสลิดเค็มแล้ว)
- น้ำตาลทราย
- ผงชูรสนิดหน่อย
วิธีทำยำปลาสลิด
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/69436f3f-5cef-41c8-9a5f-da1838e42f2d.jpg)
► เอาปลาสลิดมาล้างให้สะอาดหลาย ๆ น้ำเพื่อลดความเค็ม จากนั้นให้นำมาบั้งทั้งตัว
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/4f1bf318-4f28-4193-a06b-c3d558bcb9f3.jpg)
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3516a0ac-1358-4791-8068-11482987f697.jpg)
► ทอดให้เหลืองประมาณนี้แล้วนำมาแกะออกจากก้างเอาแต่เนื้อ
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/fcd83b64-68d3-4ca6-9de8-b54116a2f464.jpg)
► นำกลับไปทอดอีกครั้งเพื่อให้เหลืองกรอบ
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b6c380be-ba35-4590-b281-8b22a7287f28.jpg)
► จากนั้นหั่นเครื่องเคียงที่จะมาใช้กินแกล้มกับปลาสลิดให้เรียบร้อย
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/db9c04d0-e18d-4635-8d91-89ce2e255f37.jpg)
► ทำน้ำยำกันค่ะ ใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และผงชูรสนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เน้นย้ำว่า น้ำปลานิดเดียวนะคะ ไม่เช่นนั้นจะเค็มมาก เพราะปลาสลิดเค็มอยู่แล้วค่ะ
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dd8c80ca-5bce-4dd7-bbc2-1eae35adaa92.jpg)
► เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว นำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
![ยำปลาสลิด](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6674a680-381e-438f-b681-f86b0b842eac.jpg)
► จัดใส่จานเป็นเสร็จค่ะ
ว้าว ! โชคดีมีปลาสลิดทอดเหลือ ๆ จับมายำปลาสลิดทอดก็เข้าท่าดีเหมือนกัน ทั้งนี้สามารถแปลงร่างเป็นยำปลาสลิดใส่ตะไคร้หรือยำปลาสลิดมะม่วงได้ด้วยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sandy_sine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม