x close

ชีสเค้กหน้าไหม้ สูตรขนมอบ เนื้อเด้งหวานฉ่ำเอาใจสายชีส

          มาอ้วนกันเถอะ กับชีสเค้กหน้าไหม้ สูตรเบเกอรี่สัญชาติสเปน หน้าเด้งเนื้อครีมมีความละมุนหวานฉ่ำ ใครชอบชีสต้องถูกใจแน่นอน
          จากที่เคยทำเมนูชีสเค้ก สูตรขนมไม่ว่าจะเป็นชีสเค้กทุเรียน ชีสเค้กมะม่วง หรือชีสเค้กนิวยอร์ก แม้จะอร่อยแต่แอบเบื่อหน่อย ๆ แล้ว ถ้าอย่างนั้นมาทำชีสเค้กหน้าไหม้สุดฮิตกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้ หรือบาสก์ชีสเค้ก (Basque Burnt Cheesecake) สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ด้านบนของเค้กมีสีน้ำตาลเกิดจากกระบวนการคาราเมลจากส่วนผสมครีมชีส ไข่ และน้ำตาลทราย บอกเลยว่าไม่ขม ต้องกะเวลาอบดี ๆ นะคะ เพราะถ้าอบจนสีดำก็ขมจ้า และเนื้อครีมชีสหวานฉ่ำอีกด้วยนะคะ
 
ชีสเค้ก

ชวนมาทำมินิบาสก์ชีสเค้ก (Mini Basque Burnt Cheesecake) สุดง่ายกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ชีสเค้ก

          อยากให้มาลองทำมินิบาสก์ชีสเค้กกันค่ะ สูตรนี้ใส่น้ำตาลไม่เยอะด้วยนะคะ แถมมีขนาดพอคำ และใช้เวลาอบแป๊บเดียวก็เสร็จแล้วค่ะ

ส่วนผสม ชีสเค้กหน้าไหม้ (สำหรับ 5 ชิ้นเล็ก)

  • ครีมชีส 150 กรัม  
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 60 กรัม
  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

วิธีทำชีสเค้กหน้าไหม้

ชีสเค้ก

     ◇ เตรียมพิมพ์คัพเค้ก โดยกรุด้วยกระดาษรองอบ
 
ชีสเค้ก

     ◇ นำครีมชีสและน้ำตาลทรายใส่ลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน
 
ชีสเค้ก

     ◇ ใส่กลิ่นวานิลลาและวิปปิ้งครีมลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากัน
 
ชีสเค้ก

     ◇ ตอกไข่ลงไปผสมกับครีมชีส ตีให้เข้ากัน
 
ชีสเค้ก

     ◇ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ผสมให้เข้ากัน
 
ชีสเค้ก

     ◇ นำส่วนผสมเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปอบที่อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 23-25 นาที หลังจากสุกแล้วรอให้เย็น และนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาเสิร์ฟ
 

          ในที่สุดก็เจอสูตรชีสเค้กหน้าไหม้สักที สำหรับใครที่ชอบรสหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้นะคะ พอทำเสร็จให้เอาไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเนื้อครีมจะได้เซตตัวอร่อยขึ้นไปอีกจ้า
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ชีสเค้กหน้าไหม้ สูตรขนมอบ เนื้อเด้งหวานฉ่ำเอาใจสายชีส โพสต์เมื่อ 2 กรกฎาคม 2563 เวลา 11:08:24 15,308 อ่าน
TOP