ใครมีหม้อทอดไร้น้ำมันต้องจัดเมนูชูโรส หรือปาท่องโก๋สเปน ไม่ใช้แป้งและน้ำตาล ไม่ต้องทอดด้วยน้ำมัน เพิ่มความหอมจากผงซินนามอน ตบท้ายด้วยจิ้มซอสช็อกโกแลต
จากที่เคยทำปาท่องโก๋สเปน สูตรขนมแบบทั่วไป แม้จะอร่อยแต่กินเยอะก็กลัวอ้วน คงจะดีถ้าแปลงร่างเป็นขนมคีโตเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำชูโรส หรือปาท่องโก๋สเปน สูตรจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แป้งอัลมอนด์และแป้งมะพร้าว และสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันด้วย เอาไว้กินกับกาแฟแก้วโปรด
ชูโรส ปาท่องโก๋สเปนแสนอร่อย สูตรคีโตง่าย ๆ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
โดย คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ชูโรส (ประมาณ 14 ชิ้น)
- เนย 30 กรัม
- น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร
- อิริทริทอล 60 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
- แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม
- แป้งมะพร้าว 20 กรัม
- ไซเลี่ยม ฮัสค์ (Psyllium Husk) 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
ส่วนผสม ผงซินนามอน
- อิริทริทอล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลต
- ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม
- เนย 10 กรัม
วิธีทำชูโรส
◆ ละลายเนยกับน้ำเปล่า และอิริทริทอลเข้าด้วยกัน คนให้ละลายและเดือดแล้วยกออก
◆ ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว และไซเลี่ยม ฮัสค์เข้าด้วยกันในอ่างผสม
◆ เทส่วนผสมเนยที่ยังร้อนอยู่ลงไปในชามผสมของแห้ง
◆ รีบคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
◆ เติมไข่และตีให้เข้ากัน
◆ พักแป้งให้เซตตัวสักประมาณ 5-10 นาที
◆ ระหว่างรอแป้งที่พักอยู่ ตัดกระดาษไขตามขนาดที่ต้องการ และใส่แป้งลงในถุงบีบ
◆ บีบแป้งลงบนกระดาษไขที่ตัดเตรียมไว้แล้ว
◆ เรียงลงในตะแกรงหม้อทอดโดยใช้ความร้อน 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
◆ เมื่ออบเสร็จแล้วก็จะได้หน้าตาแบบนี้ สีที่ได้จะเข้มมากน้อยขึ้นอยู่กับสีของไซเลี่ยม ฮัสค์นะคะ พักไว้ให้เย็นสักพัก
◆ ทำผงซินนามอนโดยผสมอิริทริทอลกับผงซินนามอนเข้าด้วยกัน
◆ นำชูโรสที่ได้มาคลุกกับผงซินนามอนจนทั่ว
◆ ทำซอสช็อกโกแลตโดยละลายเนยกับช็อกโกแลตในไมโครเวฟ
◆ พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ ชูโรสสูตรนี้ได้ทดลองแช่เย็นไว้ 3 วันก็ยังอร่อย แถมรสสัมผัสมีความกรอบมากกว่าตอนที่ยังร้อนอยู่ด้วยค่ะ ยังไงลองทำกันดูนะคะ
สามารถติดตามเมนูอาหาร/ขนมคีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้น้ำตาลอื่น ๆ สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ยูทูบช่อง Thai Nitrition
ให้สามว้าวไปเลยกับชูโรสสูตรนี้ พอทอดเสร็จเรียบร้อยแค่คลุกกับผงอบเชยก็อร่อยแล้ว หรือจะเพิ่มซอสช็อกโกแลตเอาไว้จิ้มอีกก็ได้ ทั้งนี้สามารถทำเป็นแท่งยาวได้ตามชอบ และทำเป็นรสชาติต่าง ๆ ได้ตามสบายเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
