ขนมชั้นดอกกุหลาบใคร ๆ ก็ทำกินกัน ต้องนี่เลยขนมชั้นดอกกล้วยไม้ หน้าตาฟรุ้งฟริ้งสีสวย แป้งเหนียวนุ่มหอมกะทิ รับรองทำไม่ยากอย่างที่คิด ทำแจกก็ดี ทำขายก็ได้ด้วย
จากที่เคยทำขนมชั้นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือขนมชั้นดอกกุหลาบ สูตรขนมไทยแม้จะอร่อยแต่หน้าตาซ้ำเดิม ลองมาทำขนมชั้นดอกไม้อื่น ๆ บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมชั้นดอกกล้วยไม้ สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรขนมน่ารักสีม่วงสดใส หรือใครจะทำเป็นดอกกล้วยไม้สีชมพู ดอกกล้วยไม้สีเขียว หรือดอกกล้วยไม้สีอื่น ๆ ก็ตามชอบเลยจ้า
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/38ae3961-13ce-486c-8e4d-6d1d9bedea95.jpg)
ขนมชั้นรูปดอกกล้วยไม้ สีหวาน เนื้อนุ่มนิ่ม สูตรทำกินทำขาย
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ ทำขนมไทยกันบ้างค่ะ กับเมนูขนมชั้นซึ่งเป็นเมนูที่ทำไม่ยาก เราจะเพิ่มมูลค่าด้วยการใส่พิมพ์ซิลิโคนรูปดอกกล้วยไม้ และอื่น ๆ เติมสีสันเพื่อให้ดูน่ากินมากขึ้น ไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันค่ะ
ส่วนผสม ขนมชั้นดอกกล้วยไม้
- หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 270 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 140 กรัม
- กลิ่นมะลิ
- น้ำอัญชัน 30 กรัม
- สีผสมอาหารสีม่วงและสีเหลือง
วิธีทำขนมชั้นดอกกล้วยไม้
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/0fea066d-974b-447a-a835-851bd0c051dd.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/9e7fbcc4-d5d6-4c14-ae3a-4d0d2e1b8a59.jpg)
◇ ทำน้ำกะทิโดยใส่กะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักให้เย็น
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/17e0687e-bc09-4343-a805-24a5724420ee.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/c2d99b6d-205d-43aa-ae01-27b1abf7be2d.jpg)
◇ ใส่แป้งทั้ง 3 อย่างลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ทยอยตักน้ำกะทิที่เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/4d6c8b60-9058-49e0-a494-20438040d23b.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/cf5853e1-7eb7-4c54-865a-74698a5b3603.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/1fe96e3a-7a37-499c-a027-c43a8799974c.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/05af4541-1f46-4026-842a-d5ec9108b06f.jpg)
◇ โดยทยอยตักทีละทัพพี สลับกับการนวดด้วยมือ หรือใช้ทัพพีค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนน้ำกะทิหมด
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/573bcd87-8b26-4324-b95c-2eaa1052d162.jpg)
◇ เติมกลิ่นมะลิ แล้วคนให้เข้ากัน
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/4dfd4cb1-9956-4fc8-9d97-638e74a52111.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/b071f74a-bc7e-4315-9b7b-a661b995ee9f.jpg)
◇ นำไปกรอง แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/c90131a9-9643-4db2-85c7-a99b527be601.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/5677bd81-f2ed-4c18-bfe1-76752e11b046.jpg)
◇ ให้นำกะทิที่แบ่งไว้ 1 ส่วนผสมกับน้ำดอกอัญชัน และสีผสมอาหารสีม่วง คนให้เข้ากัน เพิ่มสีได้ตามชอบ
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/40a1b0b2-0110-4992-a65f-a77659ed7550.jpg)
◇ ตักส่วนที่เป็นกะทิออกมา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมสีผสมอาหารสีเหลืองเพื่อใช้ทำเกสร
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/65677bdd-a812-42ca-8f93-d2c40d936d71.jpg)
◇ นำพิมพ์ใส่ซึ้งนึ่งประมาณ 2 นาที
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/2ce43ca1-6457-4ca8-9a64-182f21e90ae2.jpg)
◇ ตักกะทิสีเหลืองใส่ตรงเกสรดอกไม้ แล้วนึ่งประมาณ 2 นาที
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/00b6c516-2e39-4238-a7e7-ef8d2f1209e1.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/9705fb10-8f30-45b2-9f14-04ec1a762ca5.jpg)
◇ ตักกะทิสีม่วงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/84088dda-a493-4515-9623-049c98a5bf3b.jpg)
◇ ตักกะทิสีขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที ทำแบบนี้สลับกะทิสีม่วงและกะทิสีขาวจนเต็มพิมพ์
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/295dbae6-ac7c-47b4-92c6-43d4658f33b9.jpg)
◇ เมื่อถึงชั้นสุดท้ายให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c6ee70e0-7c76-4309-b1b1-9b7063066c19.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/53d964b7-2934-4b47-84e2-a1f7a128394c.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/52ec610a-a252-429f-8919-dc1335ef836f.jpg)
![ขนมชั้น](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ec183aaa-9971-4c54-b69f-b1d994bdadfc.jpg)
◇ เมื่อสุกแล้วให้พักไว้จนกว่าขนมจะเย็นสนิท จึงแกะออกจากพิมพ์ สีหวานสดใส ทำกินหรือทำขายได้เลยค่ะ
ใครกำลังมองหาของขวัญวันเกิดสำหรับคนพิเศษ นอกจากเค้กวันเกิดแล้ว ขอแนะนำอีกตัวเลือกนั่นคือขนมชั้นดอกกล้วยไม้ รับรองทำง่าย และใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม