ตามรอยเค้กทำง่ายและสวยด้วย ชวนทำเค้กช็อกโกแลต อร่อยนุ่มหอมกลิ่นโกโก้ แต่งหน้าด้วยครีมสดและผลไม้สด จะทำกิน ทำแจก หรือทำขายได้หมดเลยนะ
ใครกำลังมองหาเค้กวันเกิด สูตรเบเกอรี่หรืออยากทำเค้กไว้กินเองแบบง่าย ๆ แต่หน้าตาดี กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กช็อกโกแลต สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรเค้กชิฟฟ่อนช็อกโกแลตสลับชั้นกับครีมสด แต่งด้วยครีมสด โรยเกล็ดน้ำตาลและเพิ่มสีสันจากผลไม้สด
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/be1ea505-e896-4f95-81db-7ff3de30b7ff.jpg)
วันนี้ป้าทำ Chocolate Cake Slices เค้กช็อกโกแลตเนื้อชิฟฟ่อน
ตกแต่งง่าย ๆ แต่ออกมาดูสวยน่าทานมากค่ะ โดย ครัวป้ามารายห์
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/a5218d35-399f-4402-aa21-207efff4bfc1.jpg)
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต (ถาดขนาด 11x15 นิ้ว)
ส่วนผสม ไข่แดง
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ+น้ำร้อน 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง (เบอร์ 2) 4 ฟอง+ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- นมจืด 50 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 60 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งเค้ก 135 กรัม
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ไข่ขาว
- ไข่ขาว (เบอร์ 2) 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมสดและของแต่งหน้าเค้ก
- วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
- สตรอว์เบอร์รี ประมาณ 2-3 ลูก
- ช็อกโกแลตไรซ์
วิธีทำเค้กช็อกโกแลต
◆ ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0878a1c9-6d59-443b-9a00-6fde02bd0de1.jpg)
◆ ทำส่วนผสมไข่แดงโดยตีไข่แดงกับไข่ไก่และน้ำตาลทรายจนละลายเข้ากัน เติมนมจืด น้ำมันรำข้าว กลิ่นวานิลลา และโกโก้ลงไป ตีจนเข้ากันดี
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/46ffe98e-8717-4785-ab6a-73d76bc39c8a.jpg)
◆ ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และผงฟูลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียวค่ะ พักไว้
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c85b53af-db55-4984-ab50-c58b64765f1a.jpg)
◆ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีพอเข้ากัน ค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อนหรือตั้งยอดกลาง
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/36b1dbb6-0ce5-4fbe-b91f-663e3b187671.jpg)
◆ ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน เสร็จแล้วใส่เมอแรงค์ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป ตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6809cb0a-bed6-4c4f-84c0-637c374630d1.jpg)
◆ เทแป้งใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที เปิดไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/26f3326d-eda2-44f1-bfd7-ec4f895c1f33.jpg)
◆ พออบเสร็จเคาะพิมพ์ 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กยุบตัวมาก หลังจากนั้นก็ลอกกระดาษไขออก เอาด้านที่สวยไว้ด้านล่างแล้วเอาผ้าหรือกระดาษคลุมไว้ พักจนเย็นสนิท
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e9116af6-1a00-43d7-a7cb-f7cb23d81813.jpg)
◆ ทำครีมสดโดยตีวิปครีมจนตั้งยอดแข็ง บนชามน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/06850d67-7c15-4530-a5aa-2fcac5fcef94.jpg)
◆ แบ่งเค้กเป็น 3 ส่วนเท่ากัน (แต่ป้าใช้แค่ 2 ชิ้น) ปาดวิปครีมลงไป ปรับให้หน้าเรียบ จากนั้นวางอีกชิ้นมาประกบ ปาดครีมลงไป ปรับหน้าให้เรียบจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/27506e74-6d2f-40ff-a9b2-e21b1354c527.jpg)
◆ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไรซ์
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/08434ea5-b54f-4b91-be03-49b2263fbbab.jpg)
◆ ตัดขอบที่ไม่สวยออก
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/72171d49-d6a3-44e9-a93a-f2d81ce26374.jpg)
◆ ตัดขนาดตามชอบ ตกแต่งด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รี
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/993f9173-45ca-4e97-9b38-da7006b45a0b.jpg)
◆ น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/dd61f38f-44b0-4642-959f-b4234d641a45.jpg)
![เค้กช็อกโกแลตชิฟฟ่อน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/8d9ae589-0c60-4424-9d5b-c1327e77d915.jpg)
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
เอาใจคนชอบช็อกโกแลตกับเมนูเค้กช็อกโกแลตมาพร้อมวิธีทำครีมสดด้วย สามารถปรับรสความหวานได้ตามชอบ หั่นแบ่งชิ้นเล็กหรือชิ้นใหญ่ตามสบายเลยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์