ผัดโป๊ยเซียนเจ เมนูผัดหอมอร่อยไม่น่าเบื่อทำง่ายที่บ้าน

ผัดโป๊ยเซียนเจ เมนูอร่อยทำง่ายกินได้ทุกวัยรับเทศกาลเจ

ช่วงกินเจอยากแชร์สูตรผัดโป๊ยเซียนเจ ใส่ถั่วงอกกับวุ้นเส้นและผักอื่น ๆ อีกเพียบ เพิ่มโปรตีนจากเต้าหู้ ทำกินเองใส่น้ำมันน้อย ๆ หรือไม่ใส่ก็ได้ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้นะ

พอเข้าเทศกาลกินเจ 2563 ตรงกับวันที่ 17 - 25 ตุลาคม คนกินเจที่ชอบเข้าครัวคงกำลังมองหาอาหารเจทำง่าย ๆ ไม่น่าเบื่อกันเนอะ ถ้าเบื่อต้มจับฉ่ายเจกันแล้ว อยากให้ลองมาทำเมนูผัดเจกันบ้าง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำผัดโป๊ยเซียนเจ ใส่ผักหลากชนิด เต้าหู้ และหมี่กึง ปรุงรสเค็มเล็กน้อย รับรองหน้าตาดีและอร่อยด้วยนะคะ

ส่วนผสม ผัดโป๊ยเซียนเจ

หมี่กึง 1/2 ถ้วย
เต้าหู้ขาว 1/2 ถ้วย
ผักกาดขาว 1/2 ถ้วย
ผักบุ้ง 1/2 ถ้วย
แครอตหั่นแว่นบาง 1/2 ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
ถั่วลันเตา 100 กรัม
วุ้นเส้น 1/2 ถ้วย
ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 1/2 ถ้วย

วิธีทำผัดโป๊ยเซียนเจ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หมี่กึงและเต้าหู้ขาวลงไปผัด ตามด้วยผักกาดขาว ผักบุ้ง แครอต ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา วุ้นเส้น และเห็ดฟางลงไปผัดพอสุก
2. ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้นิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมเจ และน้ำตาลทราย จากนั้นนำถั่วงอกลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เมนูอาหารที่คุ้นเคยอย่างผัดโป๊ยเซียนกุ้งหรือผัดโป๊ยเซียนหนังหมูคงไม่เหมาะสำหรับคนกินเจ ดังนั้นเราจึงแปลงร่างเป็นผัดโป๊ยเซียนเจ ทำกระทะเดียวอร่อยได้ทั้งบ้านเลยจ้า