ชวนมาเข้าวงการ “กาแฟโคลด์บริว” (Cold Brew) กาแฟสกัดเย็นที่เปลี่ยนโลกการดื่ม กาแฟ ที่เคย ๆ ให้กลับมามีชีวิตชีวามากขึ้น
เพราะชาวออฟฟิศจำนวนไม่น้อย ต้องพึ่งพาคาเฟอีนในกาแฟเป็นตัวขับเคลื่อนการทำงานในทุก ๆ วัน จนหลายคนติดเสียยิ่งกว่าซีรีส์ ประหนึ่งว่ามีแก้วกาแฟเป็นอวัยวะที่ 33 ที่แม้กระทั่งวันหยุดก็ยังต้องออกไปคาเฟ่ ส่วนจะเป็นเมนูร้อนหรือเย็นก็ขึ้นอยู่กับความชอบและความคุ้นชินกับรสชาติตามสไตล์ที่ปรารถนา แต่วันนี้เราจะขอพาทุกคนไปเปิดโลกให้กว้างขึ้น ด้วยการไปทำความรู้จักกับ “กาแฟสกัดเย็น” (Cold Brew) อีกหนึ่งทางเลือกใหม่ที่น่าสนใจ พร้อมรีวิวความรู้สึกก่อนและหลังดื่มแบบหมดเปลือกกันเลย
กาแฟสกัดเย็น ต่างจากกาแฟทั่วไปอย่างไร
ไม่กี่ปีมานี้ กาแฟโคลด์บริว หรือกาแฟสกัดเย็น (Cold Brew) ได้เข้ามาเป็นเทรนด์ใหม่ของการดื่มกาแฟ ที่รู้จักกันในกลุ่มเล็ก ๆ ซึ่งหลายคนอาจจะเข้าใจว่า กาแฟโคลด์บริวเป็นกาแฟที่มีรสชาติอ่อนและเจือจางกว่ากาแฟทั่วไป แต่ในความเป็นจริงนั้นจะเอามาเปรียบเทียบกันไม่ได้ เพราะเป็นกาแฟคนละชนิด คนละสไตล์ เพราะกาแฟสกัดเย็นต่างจากกาแฟทั่วไปก็ตรงที่ “วิธีสกัดกาแฟ” นั่นเอง
กาแฟสกัดร้อน (Hot Brew) คือกาแฟที่เราคุ้นชินตามร้านกาแฟ จะใช้น้ำร้อน (อุณหภูมิประมาณ 90-96 องศาเซลเซียส) และแรงดันสกัดกาแฟ ความร้อนจะดึงรสเปรี้ยวและขมของเมล็ดกาแฟออกมาออกมาหมด มีบอดี้ที่แน่น และใช้เวลาไม่กี่วินาที
กาแฟสกัดเย็น (Cold Brew) จะใช้น้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องในการสกัด โดยการแช่ (Immersion) ทิ้งไว้เป็นเวลานานหลายชั่วโมง อย่างน้อย 8-24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับระดับการบดเมล็ดกาแฟและรสชาติที่ต้องการ และใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ซึ่งวิธีนี้จะไม่ค่อยดึงรสเปรี้ยวและความขมของเมล็ดกาแฟออกมา และต้องใช้ปริมาณกาแฟมากกว่าการสกัดร้อน 4-5 เท่า
กาแฟสกัดเย็น ข้อดีคืออะไร ?
จากกระบวนการสกัดที่ใช้น้ำเย็นแช่กาแฟทิ้งไว้ จะเป็นการช่วยกักเก็บกลิ่นหอมและค่อย ๆ ซึมซับรสชาติอันเป็นคาแรกเตอร์ที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟเอาไว้ได้อย่างเต็มที่ โดยไม่ถูกความร้อนทำลายหายไป และดึงค่อยดึงเอาความขมและเปรี้ยวออกมาจากเมล็ดกาแฟ จึงทำให้มีกลิ่นที่หอม รสชาตินุ่มละมุน แอบมีความหวาน ซุกซ่อนเบา ๆ แตะที่ปลายลิ้น มีบอดี้ที่คลีน ช่วยให้ดื่มง่าย สดชื่น และเก็บไว้ได้นานขึ้นนั่นเอง
Nescafe Cold Brew 2 สูตร
สำหรับใครที่เริ่มสนใจในกาแฟสกัดเย็น อยากผันตัวเข้าวงการหรือจะลองชิมกาแฟรสชาติใหม่ ๆ ไม่จำเจอยู่กับแบบเดิม ๆ เรามี Nescafe Cold Brew พร้อมดื่มมาแนะนำให้รู้จัก ซึ่งใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ดื่มง่าย รสชาติดี ใช้วัตถุดิบมีความพรีเมียม แคลอรีต่ำ สะดวก และราคายังสบายกระเป๋าเมื่อเทียบราคาตามคาเฟ่ต่าง ๆ เหมาะที่จะเป็นไอเทมเด็ดตุนติดตู้เย็นยามต้อง Work from Home แบบนี้ มีทั้งหมด 2 สูตรด้วยกันคือ
สูตรที่ 1 Nescafe Cold Brew Pure Black : เนสกาแฟโคลด์บริว เพียวแบล็ค กาแฟดําสกัด เย็นเพียว ๆ ไม่ผสมนม มาพร้อมความนุ่ม ลื่นคอ สดชื่น ดื่มง่าย และหวานเบา ๆ ที่ปลายลิ้น
สูตรที่ 2 Nescafe Cold Brew Craft Latte : กาแฟดําสกัดเย็นผสมนมวัวแท้นําเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ หวานเบา ๆ หอมอร่อย กลมกล่อม
ในฐานะที่ดื่มกาแฟทุกวัน กาแฟโคลด์บริวสูตรลาเต้ค่ะไม่ขมจนเกินไป รสสัมผัสนุ่ม ๆ ดื่มง่ายเลย และมีกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟอาราบิก้า ชอบสูตร Nescafe Cold Brew Craft Latte ค่ะ เหมาะกับคนชอบความละมุน มีกลิ่นของกาแฟที่แทรกนม หวานเบาๆ กลมกล่อมมาก ดื่มง่ายค่ะ
บิ๋ม นักเขียนสายท่องเที่ยว ผู้รักการเดินทางสถานะ : ดื่มกาแฟทุกวันแบบขาดไม่ได้
ส่วนตัวไม่เคยดื่มกาแฟโคลด์บริว แต่พอได้ลองก็รู้สึกว่า รสชาติทำออกมาได้พอดี ลงตัวมาก มีรสและกลิ่นฟรุตตี้ ๆ เหมือนกาแฟปกติที่เคยกิน รู้สึกว่า กินง่ายสำหรับคนที่ไม่ใช่คอกาแฟ ส่วนสูตร Nescafe Cold Brew Craft Latte ชอบตรงมีความนุ่ม ตัวนมไม่ได้กลบความเป็นกาแฟไปจนหมด นัว ๆ ถือว่าโอเคเลยครับ
ข้าวต้ม แอดมินประจำออฟฟิศสถานะ : ไม่ใช่คอกาแฟแต่ชอบลองของใหม่ ๆ
เราไม่กินกาแฟเลย ก่อนลองก็กลัวว่าจะขมนะ เพราะยิ่งเป็นกาแฟดำด้วย แต่เอาเข้าจริง พอลอง Nescafe Cold Brew Craft Latte รักเลยกินได้ไม่ขมมาก มีรสฟรุตตี้นิด ๆ หอมนมหน่อย ๆ เหมาะสำหรับคนไม่เคยกินกาแฟมาก่อนเลย
โจ ผู้เชี่ยวชาญงานบัญชีสถานะ : ไม่ดื่มกาแฟ
ไม่เคยกินกาแฟสกัดเย็นมาก่อน เคยมีรุ่นพี่แนะนำให้ลอง แต่คิดว่ารสชาติคงจะเบาบางมาก ๆ และส่วนตัวไม่ชอบกาแฟดำด้วย เพิ่งเคยได้ลองดื่มกาแฟโคลด์บริวครั้งแรก ก็ไม่คิดว่าจะละมุนนีและดื่มง่ายกว่าที่คิด หอม สดชื่นมาก ถ้าไปคาเฟ่คงไม่ได้ราคานี้แน่ ๆ
กิ๊ก นักเขียนสถานะ : ติดกาแฟ แต่ไม่ดื่มกาแฟดำ
เป็นคนดื่มกาแฟทุกวัน เคยกินกาแฟโคลด์บริวตามคาเฟ่อยู่บ้าง พอได้มาลอง Nescafe Cold Brew Pure Black รสชาติดีเลย ละมุน ๆ ไม่เข้มมากจนดื่มยาก สามารถดื่มได้ทุกเวลา และสัมผัสสุดท้ายจะมีกลิ่นหอม ๆ คล้ายช็อกโกแลต และหวานเบาๆ ปลายลิ้นด้วย
พร ผู้เชี่ยวชาญงานบัญชีสถานะ : คอกาแฟตัวยง
ปกติเป็นคนที่กินกาแฟดำอยู่แล้ว แต่เป็นแบบกาแฟสกัดร้อน พอลองได้มาชิม Nescafe Cold Brew Pure Black ความรู้สึกคือ ละมุนมาก นวล ๆ ไม่ขม ไม่เปรี้ยว แล้วกลิ่นก็หอม รสชาติดีเลย ที่ชอบที่สุดดื่มแล้วรู้สึกเฟรชมากจริงๆ เลยชอบจิบตอนทำงาน
อะตอม ฝ่ายบุคคลสถานะ : สาวกกาแฟอเมริกาโน่ตัวจริง
ผมทำกาแฟโคลด์บริวดื่มเองประจำอยู่แล้ว (555) พอได้มาลอง Nescafe Cold Brew Pure Black รู้สึกอร่อยกว่าไม่เสียเวลาทำ เลยเปลี่ยนใจมาซื้อดื่มดีกว่า เพราะรสชาติเหมือนสั่งเมนูในคาเฟ่ หอม นุ่ม สไตล์ Cold Brew เลย ส่วนสูตร Craft Latte ก็มีรสชาติของนมผสมกาแฟที่ดื่มง่าย เหมาะกับคนที่ไม่กินกาแฟดำ
เฟรม หนุ่มไอทีสถานะ : ทำกาแฟโคลด์บริวดื่มเอง
ไม่ชอบกินกาแฟดำหรืออเมริกาโน เพราะมันขมเกินไป พอได้มาลองกาแฟโคลด์บริวดู ก็เพิ่งรู้ว่ากินง่ายนะ รสชาติดีเลย ไม่ขมทรมานจิตใจ เหมาะกับคนที่ต้องควบคุมน้ำตาลแต่ก็ยังอยากกินกาแฟอย่างเรา เพราะไม่หวาน โดยเฉพาะสูตร Craft Latte รสชาติดี ถูกใจ หวานเบาๆ รสชาติกำลังดี ตอนนี้ติดใจจนต้องมีติดตู้เย็น
หน่อย นักเขียนสายบันเทิงสถานะ : ไม่กินกาแฟหวานเพราะต้องควบคุมน้ำตาล
มาถึงตรงนี้เชื่อว่าหลายคนเกิดอาการใจบาง อยากลองดื่มกาแฟสกัดเย็นดูบ้าง ก็สามารถหาซื้อ Nescafe Cold Brew ได้ง่าย ๆ ในราคา 39 บาท ที่ร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต 7-Eleven และร้านค้าชั้นนำทั่วไป หรือสั่งผ่านออนไลน์ Shopee, Lazada, Top Online สะดวกมากจริง ๆ พร้อมติดตามรายละเอียดโปรโมชั่นต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก NESCAFÉ TH หรือแอดไลน์ @nescafeth แล้วมาเปิดโลกใบใหม่ของการดื่มกาแฟสกัดเย็นไปด้วยกันนะคะ
#NescafeColdBrew #กาแฟสกัดเย็น #เนสกาแฟดื่มทุกวันได้ทุกวัน
