เติมพลังยามบ่ายกับขนมปังไส้กรอก สูตรทำง่าย นวดเบา ๆ พอเข้ากัน ไม่ต้องใส่สารเสริม แถมเนื้อขนมปังยังนุ่มข้ามวันข้ามคืนด้วย
เปลี่ยนจากการทำขนมปังห่อไส้กรอกเป็นขนมปังหน้าไส้กรอกกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังไส้กรอก สูตรนวดไม่นาน แถมเนื้อขนมปังก็ยังนุ่มมากด้วย กินเปล่า ๆ หรือกินกับกาแฟคงดีงาม
ขนมปังไส้กรอก สูตรโฮมเมด นวดน้อยแค่พอเข้ากัน ฟูนุ่มข้ามวันค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาชวนทำขนมปังแบบง่าย ๆ กันอีกแล้ว กับเมนู "ขนมปังไส้กรอก" สูตรโฮมเมด ทำง่าย นวดน้อยพอเข้ากัน เนื้อขนมปังนุ่มข้ามวัน ทำกินได้ง่ายไม่ต้องออกจากบ้านจ้า
ส่วนผสม ขนมปังไส้กรอก
- นมสดรสจืดอุ่น 160 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 60 กรัม (ุ4 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- แป้งขนมปัง 180 กรัม (26 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม (17 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยสดรสจืด (หรือเค็ม หรือมาร์การีน) 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
- ไส้กรอก
- ซอสมะเขือเทศ
- มายองเนส
วิธีทำขนมปังไส้กรอก
◇ นำนมสดรสจืดอุ่นใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลทรายกับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่ยีสต์ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
◇ นำแป้งขนมปัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือ ใส่ลงกะละมังหรือชามผสม คนให้เข้ากันแล้วทำหลุมตรงกลางไว้
◇ ใส่ส่วนผสมของเหลวลงตรงกลางหลุม แล้วใช้พายซิลิโคนคนส่วนผสมให้เข้ากัน คนจนไม่สามารถจะคนได้ต่อ หลังจากนั้นใช้มือนวดแค่พอให้ส่วนผสมเข้ากัน
◇ ใส่เนยสดที่อุณหภูมิห้องหรือมาร์การีนลงไป นวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี (แค่พอให้เข้ากัน)
◇ นำน้ำมันทาที่ชามที่จะพักโดว์ หลังจากนั้นทาน้ำมันที่ตัวโดว์เพื่อไม่ให้โดว์แห้ง แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารและคลุมด้วยผ้า พักไว้ 50 นาที หรือจนขึ้นฟูเป็น 2-3 เท่า
◇ เมื่อครบเวลานำโดว์ออกจากชาม โดยโรยแป้งนวลบนพื้นที่จะใช้นวดก่อนเล็กน้อย กดโดว์เพื่อไล่ลมออก
◇ จับโดว์พับไปมาเป็นทรงกลม เพื่อให้โดว์เนียนขึ้น ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 34 กรัม จะได้ประมาณ 16 ชิ้น
◇ คลึงโดว์เป็นก้อนกลมแล้วนำวางบนถาดที่กรุกระดาษไขให้เรียบร้อย ด้านละ 4 แถว จะได้ 16 ชิ้นพอดีค่ะ วันนี้ใช้ถาด 8x8 นิ้ว
◇ คลุมผ้าพักไว้ 15 นาที หลังจากครบเวลาให้ใช้มีดคม ๆ กรีดที่โดว์ตามภาพ
◇ นำไส้กรอกวางตามรอยที่กรีด แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส
◇ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุกค่ะ
◇ เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ กินร้อน ๆ ก็ยิ่งนุ่มอร่อย หรือจะปล่อยให้เย็น ตัวขนมปังก็ยังนุ่ม ข้ามคืนก็ยังคงนุ่มอร่อยค่ะ อย่าลืมกินขนมแต่น้อย ออกกำลังกายและดูแลสุขภาพนะคะ
ดูนุ่มน่ากินมาก ๆ สำหรับขนมปังไส้กรอก มาพร้อมวิธีทำแป้งนุ่ม ๆ เห็นทีต้องลองทำเอาไว้กินเป็นอาหารเช้าสลับกับเมนูโจ๊กหรือข้าวไข่เจียวแล้วล่ะ
แนะนำเมนูขนมปังไส้กรอกสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
