x close

ทอดมันปลากระป๋อง กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับทำทอดมันให้เหนียว

ถ้าเบื่อเมนูทอดมันปลากราย ลองมาทำเมนูทอดมันปลากระป๋องสุดง่าย ไม่ต้องนวด ไม่ต้องฟาด กินกับอะไรก็อร่อย 

ทอดมันปลาใช้ปลาอะไรได้บ้าง ? ถ้าไม่สะดวกหาซื้อปลากราย ลองจับปลากระป๋องมาทำทอดมันก็อร่อยไปอีกแบบ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอดมันปลากระป๋อง อาหารไทยใส่แป้งทอดกรอบ ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ เหมาะกินเป็นกับข้าวและเป็นอาหารว่าง ก่อนจะเข้าครัวไปทำทอดมัน เรามาดูแป้งที่ใช้ทำทอดมันว่าใช้แป้งอะไรได้บ้าง ถ้าทอดมันไม่กินกับน้ำจิ้มอาจาดกินกับอะไรได้บ้าง และทำยังไงให้ทอดมันมีความเหนียวนุ่มน่ากิน

ทอดมันใช้แป้งอะไร

ทอดมันมีทั้งสูตรที่ใส่แป้งและไม่ใส่แป้ง โดยถ้าสูตรใส่แป้งสามารถใส่แป้งทอดกรอบก็ได้เพื่อความกรอบนุ่ม หรือใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ให้พองฟู หรือใส่แป้งมันสำปะหลังหรือข้าวโพดเพื่อให้มีความเหนียวนุ่มเพิ่มขึ้นด้วย ทั้งนี้ การใส่แป้งอาจช่วยลดต้นทุนอีกทางหนึ่ง 

ทอดมันกินกับอะไร

ทอดมันกินกับอะไรก็อร่อย ถ้าไม่จิ้มกับอาจาด สามารถจับคู่กับขนมจีน ไม่ว่าจะเป็นน้ำยากะทิ น้ำยาป่า แกงไตปลา แกงเขียวหวาน รวมทั้งยังกินกับอาหารใต้ เช่น หมูผัดสะตอ แกงเหลือง คั่วกลิ้ง เป็นต้น เพื่อตัดรสเผ็ด และยังกินกับต้มยำ ผัดพริกแกง รวมทั้งน้ำพริกต่าง ๆ ได้อีกด้วย ทั้งนี้ ไม่ได้มีกฎเกณฑ์ตายตัวว่าต้องกินกับอะไร ขอให้กินแล้วอร่อยเป็นพอ 

เคล็ดลับทำทอดมันให้เหนียว

  • ถ้าต้องการทำทอดมันปลากรายให้เหนียวต้องเอาเนื้อปลากรายขูดไปโขลกจนยกสากไม่ขึ้น หรือเอาไปฟาดในอ่างจนจับตัวเป็นก้อนและเนื้อใสขึ้น 

  • ถ้าไม่ได้ใช้ปลากรายสามารถใช้ปลาน้ำดอกไม้ ปลาสาก ปลาฉลาด หรือปลาอินทรี เพราะเป็นปลาที่มีความเหนียว โดยเอาไปตำในครกจนเหนียว

  • ใส่ไข่ไก่ผสมในเนื้อทอดมันเพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่ม

ทอดมันปลากระป๋อง สูตรง่ายที่สุด เมนูปลากระป๋องง่าย ๆ อร่อยล้น

โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

แจกสูตรทอดมันปลากระป๋อง ง่ายที่สุด เครื่องปรุงน้อยอร่อยล้น ปกติเราจะกินทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง ทอดมันหัวปลี ฯลฯ วันนี้แม่ผึ้งแนะนำทอดมันปลากระป๋อง เปลี่ยนปลากระป๋องธรรมดาให้อร่อยไม่ธรรมดาเลยค่ะ 

ส่วนผสม ทอดมันปลากระป๋อง

  1. ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง

  2. พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

  4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  5. แป้งทอดกรอบ 5-6 ช้อนโต๊ะ

  6. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  7. ถั่วฝักยาวหั่นฝอย ใช้ 5-6 ฝัก

  8. ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ

วิธีทำทอดมันปลากระป๋อง

    1. ใส่เนื้อปลากระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อปลา ไม่เอาน้ำค่ะ) ลงในชาม 

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

    2. ใส่พริกแกงแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ และตอกไข่ไก่ลงไป นวดผสมให้เข้ากัน

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

    3. ใส่ถั่วฝักยาวลงไป 

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

    4. ตามด้วยใบมะกรูดซอย 

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

    5. นวดผสมให้เข้ากัน ก็จะได้ทอดมันปลากระป๋องที่หอมมาก ๆ
ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

    6. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เอาช้อนทาน้ำมันเล็กน้อย ปั้นทอดมันเป็นก้อนบนช้อนแล้วหยอดทอดมันลงไป 

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

    7. เมื่อสุกได้ที่จะมีกลิ่นหอมและสีสวยน่ากินสุด ๆ 

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

    8. พร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่แสนง่ายแล้วค่ะ

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

ทอดมัน

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำทอดมันปลากระป๋อง ทำง่ายและน่ากินแบบนี้ลองมาทำเป็นอาหารมื้อต่อไปกันเลยดีไหม ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อย 

แนะนำเมนูทอดมันและเมนูปลากระป๋องสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ทอดมันปลากระป๋อง กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเคล็ดลับทำทอดมันให้เหนียว อัปเดตล่าสุด 12 กรกฎาคม 2565 เวลา 11:51:47 9,020 อ่าน
TOP