ทอดมันปลากระป๋อง พร้อมเทคนิคทำทอดมันให้เหนียว

ถ้าเบื่อเมนูทอดมันปลากราย ลองมาทำเมนูทอดมันปลากระป๋องสุดง่าย ไม่ต้องนวด ไม่ต้องฟาด กินกับอะไรก็อร่อย

ทอดมันปลาใช้ปลาอะไรได้บ้าง ? ถ้าไม่สะดวกหาซื้อปลากราย ลองจับปลากระป๋องมาทำทอดมันก็อร่อยไปอีกแบบ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอดมันปลากระป๋อง อาหารไทยใส่แป้งทอดกรอบ ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ เหมาะกินเป็นกับข้าวและเป็นอาหารว่าง ก่อนจะเข้าครัวไปทำทอดมัน เรามาดูแป้งที่ใช้ทำทอดมันว่าใช้แป้งอะไรได้บ้าง ถ้าทอดมันไม่กินกับน้ำจิ้มอาจาดกินกับอะไรได้บ้าง และทำยังไงให้ทอดมันมีความเหนียวนุ่มน่ากิน

ทอดมันใช้แป้งอะไร

ทอดมันมีทั้งสูตรที่ใส่แป้งและไม่ใส่แป้ง โดยถ้าสูตรใส่แป้งสามารถใส่แป้งทอดกรอบก็ได้เพื่อความกรอบนุ่ม หรือใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ให้พองฟู หรือใส่แป้งมันสำปะหลังหรือข้าวโพดเพื่อให้มีความเหนียวนุ่มเพิ่มขึ้นด้วย ทั้งนี้ การใส่แป้งอาจช่วยลดต้นทุนอีกทางหนึ่ง

ทอดมันกินกับอะไร

ทอดมันกินกับอะไรก็อร่อย ถ้าไม่จิ้มกับอาจาด สามารถจับคู่กับขนมจีน ไม่ว่าจะเป็นน้ำยากะทิ น้ำยาป่า แกงไตปลา แกงเขียวหวาน รวมทั้งยังกินกับอาหารใต้ เช่น หมูผัดสะตอ แกงเหลือง คั่วกลิ้ง เป็นต้น เพื่อตัดรสเผ็ด และยังกินกับต้มยำ ผัดพริกแกง รวมทั้งน้ำพริกต่าง ๆ ได้อีกด้วย ทั้งนี้ ไม่ได้มีกฎเกณฑ์ตายตัวว่าต้องกินกับอะไร ขอให้กินแล้วอร่อยเป็นพอ

เคล็ดลับทำทอดมันให้เหนียว

ถ้าต้องการทำทอดมันปลากรายให้เหนียวต้องเอาเนื้อปลากรายขูดไปโขลกจนยกสากไม่ขึ้น หรือเอาไปฟาดในอ่างจนจับตัวเป็นก้อนและเนื้อใสขึ้น
ถ้าไม่ได้ใช้ปลากรายสามารถใช้ปลาน้ำดอกไม้ ปลาสาก ปลาฉลาด หรือปลาอินทรี เพราะเป็นปลาที่มีความเหนียว โดยเอาไปตำในครกจนเหนียว
ใส่ไข่ไก่ผสมในเนื้อทอดมันเพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่ม

ทอดมันปลากระป๋อง สูตรง่ายที่สุด เมนูปลากระป๋องง่าย ๆ อร่อยล้น

โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

แจกสูตรทอดมันปลากระป๋อง ง่ายที่สุด เครื่องปรุงน้อยอร่อยล้น ปกติเราจะกินทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง ทอดมันหัวปลี ฯลฯ วันนี้แม่ผึ้งแนะนำทอดมันปลากระป๋อง เปลี่ยนปลากระป๋องธรรมดาให้อร่อยไม่ธรรมดาเลยค่ะ