ถ้าเบื่อเมนูทอดมันปลากราย ลองมาทำเมนูทอดมันปลากระป๋องสุดง่าย ไม่ต้องนวด ไม่ต้องฟาด กินกับอะไรก็อร่อย
ทอดมันปลาใช้ปลาอะไรได้บ้าง ? ถ้าไม่สะดวกหาซื้อปลากราย ลองจับปลากระป๋องมาทำทอดมันก็อร่อยไปอีกแบบ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอดมันปลากระป๋อง อาหารไทยใส่แป้งทอดกรอบ ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามชอบ เหมาะกินเป็นกับข้าวและเป็นอาหารว่าง ก่อนจะเข้าครัวไปทำทอดมัน เรามาดูแป้งที่ใช้ทำทอดมันว่าใช้แป้งอะไรได้บ้าง ถ้าทอดมันไม่กินกับน้ำจิ้มอาจาดกินกับอะไรได้บ้าง และทำยังไงให้ทอดมันมีความเหนียวนุ่มน่ากิน
ทอดมันใช้แป้งอะไร
ทอดมันมีทั้งสูตรที่ใส่แป้งและไม่ใส่แป้ง โดยถ้าสูตรใส่แป้งสามารถใส่แป้งทอดกรอบก็ได้เพื่อความกรอบนุ่ม หรือใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ให้พองฟู หรือใส่แป้งมันสำปะหลังหรือข้าวโพดเพื่อให้มีความเหนียวนุ่มเพิ่มขึ้นด้วย ทั้งนี้ การใส่แป้งอาจช่วยลดต้นทุนอีกทางหนึ่ง
ทอดมันกินกับอะไร
ทอดมันกินกับอะไรก็อร่อย ถ้าไม่จิ้มกับอาจาด สามารถจับคู่กับขนมจีน ไม่ว่าจะเป็นน้ำยากะทิ น้ำยาป่า แกงไตปลา แกงเขียวหวาน รวมทั้งยังกินกับอาหารใต้ เช่น หมูผัดสะตอ แกงเหลือง คั่วกลิ้ง เป็นต้น เพื่อตัดรสเผ็ด และยังกินกับต้มยำ ผัดพริกแกง รวมทั้งน้ำพริกต่าง ๆ ได้อีกด้วย ทั้งนี้ ไม่ได้มีกฎเกณฑ์ตายตัวว่าต้องกินกับอะไร ขอให้กินแล้วอร่อยเป็นพอ
เคล็ดลับทำทอดมันให้เหนียว
-
ถ้าต้องการทำทอดมันปลากรายให้เหนียวต้องเอาเนื้อปลากรายขูดไปโขลกจนยกสากไม่ขึ้น หรือเอาไปฟาดในอ่างจนจับตัวเป็นก้อนและเนื้อใสขึ้น
-
ถ้าไม่ได้ใช้ปลากรายสามารถใช้ปลาน้ำดอกไม้ ปลาสาก ปลาฉลาด หรือปลาอินทรี เพราะเป็นปลาที่มีความเหนียว โดยเอาไปตำในครกจนเหนียว
-
ใส่ไข่ไก่ผสมในเนื้อทอดมันเพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่ม
ทอดมันปลากระป๋อง สูตรง่ายที่สุด เมนูปลากระป๋องง่าย ๆ อร่อยล้น
โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c8dd1fed-8308-4118-873e-cafd97b3b3e7.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
แจกสูตรทอดมันปลากระป๋อง ง่ายที่สุด เครื่องปรุงน้อยอร่อยล้น ปกติเราจะกินทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง ทอดมันหัวปลี ฯลฯ วันนี้แม่ผึ้งแนะนำทอดมันปลากระป๋อง เปลี่ยนปลากระป๋องธรรมดาให้อร่อยไม่ธรรมดาเลยค่ะ
ส่วนผสม ทอดมันปลากระป๋อง
-
ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
-
พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งทอดกรอบ 5-6 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
ถั่วฝักยาวหั่นฝอย ใช้ 5-6 ฝัก
-
ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ
วิธีทำทอดมันปลากระป๋อง
1. ใส่เนื้อปลากระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อปลา ไม่เอาน้ำค่ะ) ลงในชาม
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f8303a2c-4e18-4c01-8bb4-390785cc1fde.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
2. ใส่พริกแกงแดง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ และตอกไข่ไก่ลงไป นวดผสมให้เข้ากัน
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/6f480951-0b13-40b6-868e-85ee330f79a0.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
3. ใส่ถั่วฝักยาวลงไป
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/1aa2dc03-fa3e-4f24-8d38-7bc8e3b96080.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
4. ตามด้วยใบมะกรูดซอย
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/c1f0ceb2-cda0-44c2-9652-a3cd734977af.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4bf7e904-8715-475a-88f2-52c53968def9.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
6. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป เอาช้อนทาน้ำมันเล็กน้อย ปั้นทอดมันเป็นก้อนบนช้อนแล้วหยอดทอดมันลงไป
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/311f5f3a-684c-4486-9b35-30fdba9db0da.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
7. เมื่อสุกได้ที่จะมีกลิ่นหอมและสีสวยน่ากินสุด ๆ
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com//pagebuilder/85f63d60-51ab-45e1-9a3e-38dee437c5d7.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
8. พร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่แสนง่ายแล้วค่ะ
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/3c85297d-e38b-4202-94ae-4a9eb1d74701.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
![ทอดมัน](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/5efff397-6aee-4cb6-9727-aea26c644bc2.jpg)
ภาพจาก ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำทอดมันปลากระป๋อง ทำง่ายและน่ากินแบบนี้ลองมาทำเป็นอาหารมื้อต่อไปกันเลยดีไหม ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อย
แนะนำเมนูทอดมันและเมนูปลากระป๋องสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก :
ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook ครัวแม่ผึ้ง