x close

ทอดมันปลากราย สูตรไม่ใส่ไข่อร่อยเหนียวนุ่ม พร้อมสูตรน้ำจิ้มอาจาด

          มื้อไหนก็ทำกินได้สำหรับเมนูทอดมันปลากราย ไม่ใส่ไข่ก็นุ่มอร่อย เพิ่มเติมถั่วฝักยาวหรือถั่วพูตามชอบ น้ำพริกแกงถ้าตำเองได้จะหอมมากเลยค่ะ มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มอาจาดด้วย
          ส่วนใหญ่เมนูทอดมัน อาหารไทยส่วนผสมต้องใส่ไข่เพื่อความเหนียวนุ่ม แต่สำหรับคนไม่กินไข่หรือแพ้ไข่คงอด แต่สำหรับสูตรนี้ไม่ใส่ไข่ก็อร่อยค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอดมันปลากราย สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไม่ใส่ไข่แต่ก็เหนียวนุ่ม ใส่ถั่วฝักยาวกับใบมะกรูดด้วย ถ้าไม่กินกับข้าวสวยลองกินกับขนมจีนแกงเขียวหวานก็เข้ากันดีค่ะ
 
ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย ไม่ใส่ไข่ โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูสำหรับสาวกคนรักปลากันค่ะ เมนูทอดมันปลากรายไม่ใส่ไข่ค่ะ ถึงจะไม่ใส่ไข่แต่เนื้อของปลาก็นุ่มไม่แพ้กันค่ะ

ส่วนผสม ทอดมันปลากราย

  • เนื้อปลากรายสับ 500 กรัม
  • พริกแกง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวซอย 150 กรัม
  • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสีแดงกับพริกสีเขียวซอย 1 ช้อนชา
  • แตงกวาซอย 2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

วิธีทำทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

     ​​​​► นำเนื้อปลากราย พริกแกง ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย ผสมรวมกันในชามผสม
ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

     ​​​​► ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย
ทอดมันปลากราย

ทอดมันปลากราย

     ​​​​► นวดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจนหนืดและเด้ง
ทอดมันปลากราย

     ​​​​► นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน หยิบทอดมันชิ้นพอดีคำนำลงทอด พอสุกแล้วจัดใส่จาน
ทอดมันปลากราย

     ​​​​► ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ ยกเว้นแตงกวา แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำจิ้มมีลักษณะข้นเล็กน้อย ยกขึ้น ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ใส่แตงกวาตามชอบ พร้อมเสิร์ฟคู่กับทอดมัน
 

          จบไปแล้วสำหรับวิธีทำทอดมันปลากราย ถ้าไม่กินเป็นกับข้าวก็กินเป็นอาหารว่าง พอคลายหิวก็ได้นะคะ ทั้งนี้สามารถเปลี่ยนจากปลากรายเป็นปลาอินทรี ปลาน้ำดอกไม้ ปลาฉลาด ปลาทู ปลายี่สก หรือปลานิลก็ได้ค่ะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ทอดมันปลากราย สูตรไม่ใส่ไข่อร่อยเหนียวนุ่ม พร้อมสูตรน้ำจิ้มอาจาด โพสต์เมื่อ 31 สิงหาคม 2563 เวลา 10:59:07 4,706 อ่าน
TOP