น้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนอร่อย รีวิวน้ำปลาร้า มีกี่แบบ เลือกยังไง

รีวิวน้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนอร่อย กลิ่นหอมกำลังดี ต้มสุกสะอาด เติมความนัวให้กับอาหารได้หลากหลาย พร้อมวิธีเลือกน้ำปลาร้าให้ถูกใจ

น้ำปลาร้า (Fermented Fish Sauce) ตัวช่วยปรุงอาหาร โดยเฉพาะอาหารอีสาน เช่น แกงอ่อม แกงเปรอะ น้ำพริกแจ่ว ยำขนมจีน ให้มีรสเค็มและกลิ่นหอม แต่เนื่องจากในท้องตลาดมีน้ำปลาร้าต้มสุกหลายยี่ห้อ ถ้าตัดสินใจไม่ถูกว่าจะซื้อแบบไหนติดครัวไว้ ลองมาดูน้ำปลาร้าที่เราแนะนำกันได้เลย แต่ก่อนที่เราจะไปเลือกซื้อ เรามาดูประเภทของน้ำปลาร้าและวิธีเลือกน้ำปลาร้ากันก่อนดีไหม

น้ำปลาร้ามีกี่แบบ

แบ่งออกเป็น 3 แบบ ได้แก่

1. ปลาร้าหอม

ใช้ปลาตัวใหญ่ในการทำปลาร้า เช่น ปลาช่อน ปลาดุก ปลาตะเพียน ปลานิล หมักทิ้งไว้นาน 6-10 เดือนขึ้นไป น้ำปลาร้าจะมีสีน้ำตาล และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ กลิ่นจะไม่แรง มีเนื้อเยอะ นิยมนำมาทำปลาร้าทอด หลนปลาร้า และปลาร้าสับ

2. ปลาร้านัว

ใช้ปลาขนาดกลางหรือขนาดเล็กในการทำปลาร้า เช่น ปลาหมอ ปลาสลิด ปลากระดี่ เป็นต้น หมักสั้นประมาณ 4-6 เดือน น้ำปลาร้าจะมีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นแรงแต่มีความกลมกล่อม นิยมนำมาปรุงรสอาหาร เช่น แกงอ่อม น้ำพริกแจ่ว

3. ปลาร้าโหน่ง

ใช้ปลาขนาดเล็กในการทำปลาร้า เช่น ปลาซิว ปลาสร้อย เป็นต้น หมักไว้นาน 1 ปีขึ้นไป ปลาร้าจะมีสีน้ำตาลคล้ำและกลิ่นค่อนข้างแรง มีน้ำปลาร้ามาก นิยมนำมาปรุงส้มตำ น้ำจิ้ม เป็นต้น

วิธีเลือกน้ำปลาร้า

เลือกน้ำปลาร้าที่มีกลิ่นหอมจากการหมัก ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า ไม่มีการใส่วัตถุกันเสียและแต่งสี
เลือกน้ำปลาร้าตามประเภทอาหาร เช่น ถ้าต้องการทำปลาร้าทอดหรือปลาร้าสับ ควรเลือกปลาร้าหอม ถ้าต้องการทำแกงอ่อม ควรเลือกปลาร้านัว และถ้าต้องการทำส้มตำ ควรเลือกปลาร้าโหน่ง
เลือกซื้อสูตรที่ชอบ เนื่องจากน้ำปลาร้าบางสูตรมีการเติมเกลือ น้ำตาล กระเทียมดอง หรือกะปิ
เลือกซื้อน้ำปลาร้าโดยที่บรรจุภัณฑ์ไม่มีรอยแกะ รอยรั่ว และปิดสนิท รวมทั้งมีการต้มสุกเพื่ออนามัย
เลือกซื้อแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ บรรจุภัณฑ์มีการระบุสถานที่ตั้งของผู้ผลิต หรือผู้แบ่งบรรจุ แจ้งวันเดือนปีที่ผลิตและหมดอายุ และได้รับการรับรองมาตรฐานการผลิตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

น้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนอร่อย

1. น้ำปลาร้า จ่าวิรัช

ภาพจาก : น้ำปลาร้าจ่าวิรัช มาตรฐานส่งออก Jawirat food เพจบริษัท

น้ำปลาร้าต้มสุก สูตรไทยดั้งเดิม ฝาสีแดง เป็นของดีนครสวรรค์ เหมาะซื้อเป็นของฝาก ผลิตจากปลาแม่น้ำหมักกับข้าวคั่วนาน 6 เดือน เสร็จแล้วนำมาต้มและฆ่าเชื้อด้วยระบบพาสเจอไรซ์ ไม่มีกลิ่นคาว เก็บได้นานถึง 1 ปี เหมาะสำหรับส้มตำ เมนูยำ แกงเปรอะ น้ำพริกปลาร้า

ราคา : ขนาด 350 มล. ราคา 35 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : jawiratfood.com

2. น้ำปลาร้าต้มสุก แม่บุญล้ำ

ภาพจาก : phetdamfoods.com

น้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรส ฝาสีแดง ผลิตด้วยระบบพาสเจอไรซ์ ได้มาตรฐานสากล มีส่วนผสมของน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง แต่งสีคาราเมล ไม่ใส่สารกันบูด ใช้เสร็จแล้วควรนำเข้าตู้เย็น เหมาะทำเมนูแกงอ่อม แกงเปรอะ ยำขนมจีน ซุบหน่อไม้ ส้มตำปลาร้า

ราคา : ขนาด 400 มล. ราคา 35 บาท / ขนาด 2 ลิตร ราคา 119 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : cpconsumer_official

3. น้ำปลาร้าต้มสุก แซ่บไมค์

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก ZABMIKETHAILAND

น้ำปลาร้าต้มสุก สูตรแซ่บทุกเมนู ขวดลายผ้าขาวม้าจดจำง่าย คิดค้นสูตรและปั้นแบรนด์โดยนักร้องลูกทุ่งชื่อดัง จุดเด่นคือ หอมกลิ่นปลาร้า รสชาติเข้มข้น ไม่คาว ไม่หวาน ไม่แต่งกลิ่น ไม่เจือสีสังเคราะห์ ควรเขย่าขวดก่อนเปิดฝาทุกครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยทุกหยด ปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ส้มตำ น้ำยาขนมจีน แกงพื้นบ้าน น้ำพริก

ราคา : ขนาด 350 มล. ราคา 35 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : zabmike.com

4. น้ำปลาร้าปรุงรส ตำมั่ว

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก น้ำปลาร้าตำมั่ว ต้นตำรับ

น้ำปลาร้าจากแบรนด์ส้มตำชื่อดัง ขวดนี้เป็นสูตรต้นตำรับ ผลิตจากปลาร้าอย่างดี มีรสเค็มนิด ๆ กลิ่นหอมกะปิ มีรสหวานอมเปรี้ยวจากน้ำกระเทียมดองและน้ำตาลทราย ถ้าต้องการนำไปปรุงอาหารแค่เพิ่มความเผ็ดลงไปหน่อยก็อร่อยลงตัว

ราคา : ขนาด 500 มล. ราคา 35 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : tummour_official

5. น้ำปลาร้า ตราเด็กสมบูรณ์

ภาพจาก : deksomboon.com

เด็กสมบูรณ์ไม่ได้มีแค่ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรสเท่านั้น แต่มีน้ำปลาร้าปรุงรสจำหน่ายด้วย เป็นสูตรปลาร้าหมักแบบธรรมชาตินาน 12 เดือน ผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์ระบบปิด ไม่ใส่แป้ง ไม่เจือสีสังเคราะห์ ไม่ใส่สารให้ความหวาน รสชาติเข้มข้น ปรุงรสเผ็ดเพิ่มเติมตามชอบ

ราคา : ขนาด 370 กรัม ราคา 50 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : deksomboonshop.com

6. น้ำปลาร้าคีโต ตราเด็กสมบูรณ์

ภาพจาก : deksomboonshop.com

เอาใจสายคีโตกับน้ำปลาร้าคีโต ตราเด็กสมบูรณ์ บรรจุในขวดแก้ว ฝาสีขาว ฉลากสีขาว หมักปลาร้าโดยวิธีธรรมชาตินาน 12 เดือน รสชาติเข้มนวลเบา ๆ ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ไม่ใส่แป้งและผงชูรส ปรุงรสเค็มจากเกลือ ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ส้มตำ เมนูยำ เมนูแกงพื้นบ้าน เป็นต้น

ราคา : ขนาด 340 กรัม ราคา 69 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : deksomboonshop.com

7. น้ำปลาร้าต้มสุก น้องพร

ภาพจาก : nongporn.com

น้ำปลาร้าต้มสุกแบรนด์น้องพร ผู้ผลิตน้ำจิ้มและซอสปรุงรสหลายชนิด เปิดมายาวนานเกือบ 20 ปี โดยน้ำปลาร้าสูตรนี้มีส่วนผสมจากปลาร้าเน้น ๆ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย เหมาะนำมาปรุงรสเพิ่มในเมนูอาหารอีสาน ปลาร้าหลน แกงอ่อม ส้มตำ เป็นต้น

ราคา : ขนาด 300 กรัม ราคา 39 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : Nongporn Food Thailand

8. น้ำปลาร้าปรุงรส สูตรลดโซเดียม Goodlife

ภาพจาก : goodlifeforyou.com

น้ำปลาร้าปรุงรส สูตรลดโซเดียม 60% ผลิตจากปลาคุณภาพ ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย และเกลือโพแทสเซียม ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นช่วยลดความดันโลหิต หรือลดความเสี่ยงการเกิดโรคความดันโลหิตสูง เหมาะทำอาหารเมนูใส่ปลาร้าทุกชนิด

ราคา : ขนาด 360 มล. ราคา 39 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : goodlifeforyouofficial

9. น้ำปลาร้า Megachef

ภาพจาก : megachef_officialshop

เมกาเชฟ นอกจากจำหน่ายน้ำปลาแล้ว ยังมีน้ำปลาร้าปรุงรส เป็นอีกผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ผลิตจากปลากะตักสด หมักด้วยวิธีดั้งเดิม มีกลิ่นหอมกลมกล่อม มีส่วนผสมของน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย ข้าวหอมมะลิคั่ว ปราศจากกลูเตน ไม่ใส่ผงชูรส และไม่เจือสีสังเคราะห์

ราคา : ขนาด 300 มล. ราคา 59 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : megachef_officialshop

10. ปลาร้าตราพาราไดซ์ บายปลาหมึก

ภาพจาก : squidbrand.com

น้ำปลาร้าสูตรแซ่บนัวจากแบรนด์น้ำปลาตราปลาหมึก หมักจากปลากะตักเกรด A เกลือ ข้าวคั่ว น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง และกะปิ ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่แต่งสีและกลิ่น มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่คาว เหมาะกับมือใหม่ มีติดครัวไว้จานไหนก็อร่อย

ราคา : ขนาด 350 มล. ราคา 39 บาท
ช่องทางสั่งซื้อ : squidbrand_officialshop

ใครน้ำลายไหลอยากกินส้มตำปลาร้า หรือน้ำพริกแจ่ว ลองไปหาซื้อน้ำปลาร้ายี่ห้อที่เราแนะนำกันเลย แต่ทั้งนี้ ปลาร้ามีรสชาติเค็ม ควรกินแต่พอดีเพื่อสุขภาพของไตด้วยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : น้ำปลาร้าจ่าวิรัช มาตรฐานส่งออก Jawirat foodเพจบริษัท, phetdamfoods.com, เฟซบุ๊ก ZABMIKETHAILAND, เฟซบุ๊ก น้ำปลาร้าตำมั่ว ต้นตำรับ, deksomboon.com, deksomboonshop.com, nongporn.com, goodlifeforyou.com, megachef_officialshop, squidbrand.com

น้ำปลาร้า ยี่ห้อไหนอร่อย ติดครัวไว้เติมความแซ่บนัว