ต้มจืดผักกาดดอง ใส่กระดูกหมู น้ำซุปใสอร่อยรับมื้อเย็น

• ควรหั่นผักกาดดองเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปลวกก่อนเพื่อให้สะอาดและนิ่มขึ้น เวลาตุ๋นจะได้เปื่อยเร็วขึ้นอีกด้วย

• ควรตุ๋นด้วยไฟอ่อนน้ำซุปจะได้ใส

1. ผักกาดดอง

2. น้ำเปล่า

3. กระเทียม บุบพอแตก

4. พริกไทยเม็ด บุบพอแตก

5. รากผักชีบุบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

6. ซี่โครงหมู หรือชิ้นส่วนอื่นตามชอบ

7. ซีอิ๊วขาว

8. ผงปรุงรส

9. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

     1. นำผักกาดดองมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำสะอาดประมาณ 2-3 รอบ และระหว่างที่ล้างแต่ละครั้งนั้นให้ทำการบีบสะเด็ดน้ำอย่างเบามือ (ผักกาดดองจะได้ไม่แตกไม่เละ) จากนั้นให้แช่น้ำเปล่าไว้ก่อน ประมาณ 30 นาที เพื่อให้คลายความเปรี้ยวออกมาอีกนิด พอครบเวลา หรือจะประกอบอาหารแล้วก็บีบน้ำออกหมาด ๆ แล้วนำไปใส่ในต้มจืดได้เลย

     2. ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า ใส่กระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี

     3. พอน้ำเดือดเบาไฟลงเล็กน้อย แล้วใส่กระดูกหมูลงไป

     5. ใส่ผักกาดดองลงไป แล้วต้มด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มไปจนกว่าหมูจะเริ่มนิ่มเปื่อย (จะได้กินง่ายขึ้น) เมื่อได้ที่แล้วชิมรสอีกครั้งหนึ่ง หากขาดเหลือรสอะไร สามารถปรุงเพิ่มเติมได้ 

     ► ต้มผักกาดดองกระดูกหมู อร่อยหอมรสกลมกล่อมทำง่ายแค่ไม่กี่ขั้นตอน

     ► ต้มมะระผักกาดดอง เมนูต้มจืดสองสหายอร่อยคล่องคอ

     ► ต้มผักกาดดอง ซี่โครงหมู เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยกลมกล่อม

     ► 5 เมนูผักกาดดอง อาหารไทยอร่อยถูกใจ

     ► สามชั้นตุ๋นผักกาดดอง อร่อยเข้มข้นพร้อมเทคนิคตุ๋นหมูให้หนังตึงไม่เละ