กับข้าวเด็ด ๆ ที่น่าลองทำ เมนูต้มผักกาดดองกระดูกหมู สูตรอาหารไทยเคี้ยวกรุบอร่อยนุ่มกับน้ำซุปหวานหอมรสเข้ม กินกับข้าวสวยอร่อยฟิน
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9fbc1249-483f-4c4f-9dae-9f0137afd4c1.jpg)
ชวนทำเมนูหากินได้ง่าย แต่ถ้าหาแบบอร่อย ๆ หายาก !
กับ “ต้มผักกาดดองกระดูกอ่อน” ทำง่ายอร่อยด้วย ! เพียงไม่กี่ขั้นตอน
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com//pagebuilder/5a1e6378-e67d-4098-89cc-495e2cfac3d3.jpg)
ส่วนผสม ต้มผักกาดดองกระดูกหมู
- ผักกาดดอง 1 ถ้วย
- กระดูกหมูอ่อน 100 กรัม
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เมล็ดผักชีบดละเอียด 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มผักกาดดองกระดูกหมู
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com/rq/375/auto/50/pagebuilder/3f2e671a-3bec-4220-a4d2-0068ad9264f3.jpg)
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com/rq/375/auto/50/pagebuilder/cb38939b-b759-4244-ae48-bd2f95b57da6.jpg)
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com/rq/375/auto/50/pagebuilder/10540c3e-5141-4518-9a41-fcfd2388d745.jpg)
► ต้มน้ำซุปโดยใส่กระเทียมบด พริกไทย และเมล็ดผักชีบดละเอียด
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/b903a6d9-522b-4960-9c05-32865c078c77.jpg)
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/a5c59f56-e916-4d12-a27c-c066f32afe89.jpg)
► รอจนน้ำเดือดอีกครั้งใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้พร้อมกับผงปรุงรส โดยต้มกระดูกหมูให้เปื่อยนาน 45-60 นาที
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/a337fd00-9d38-4e6a-b29b-15fd56232044.jpg)
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com/rq/600/auto/50/pagebuilder/8f17dbf1-095e-4633-bb1b-507eb7f493a9.jpg)
► เมื่อกระดูกหมูเปื่อยได้ที่แล้วใส่ผักกาดดองพร้อมตั้งฉ่ายลงไป
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com//pagebuilder/387e4ed2-d0e9-46b4-8626-b5e15ec08561.jpg)
► ต้มประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดเตาเป็นอันเสร็จ
![ต้มผักกาดดองกระดูกหมู](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4814ceac-fb18-482d-aecf-e59954f91994.jpg)
► เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานจ้า
เคล็ดลับ :
- ผักกาดดองแนะนำให้ใช้ส่วนก้านกับใบ จะได้น้ำซุปที่เข้มข้น
- หากน้ำซุปมีรสเค็มจากผักกาด สามารถตัดรสเค็มโดยใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น
- สามารถใส่เครื่องในหมูเพิ่มเติมได้ เช่น ตับหมู ไส้หมู ปอดหมู โดยเครื่องในต้องทำให้สุกก่อนแล้วมาเติมใส่ทีหลัง
- ตั้งฉ่ายจะช่วยเพิ่มรสเค็มและความเข้มข้นของน้ำซุป ควรค่อย ๆ ใส่แล้วชิมน้ำซุปเป็นระยะ หากใส่เยอะเกินไปน้ำซุปจะเค็ม หากไม่มีตั้งฉ่ายไม่ต้องใส่ก็ได้จ้า
“ต้มผักกาดดองกระดูกอ่อน” เมนูที่ทำง่าย ๆ และอร่อยด้วย น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นรสกลมกล่อมกับผักกาดดองรสหวานกรุบกริบ ไว้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย การเลือกซื้อผักกาดดองควรซื้อจากแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือ มีวันหมดอายุชัดเจน เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่มาจากการหมักผักกาดดอง เพียงเท่านี้เราก็จะได้รับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัยจ้า
หากใครสนใจเมนูอาหารอื่น ๆ สามารถเข้ามาเยี่ยมชมและให้กำลังใจได้ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking รวมเมนูอาหารทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดก็ทำได้ เราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัวจ้า !
โชคดีที่มีผักกาดดองเหลืออยู่ ตอนแรกกะว่าจะทำเมนูต้มผักกาดดองไส้หมู หรือเมนูต้มผักกาดดองเครื่องในหมู แต่ขี้เกียจล้างเครื่องในหมูเลยมาลงเอยที่เมนูต้มจืดผักกาดดองกระดูกหมูนี่เอง ในอนาคตถ้าเบื่อ ๆ จะลองทำเป็นเมนูต้มจืดผักกาดดองใส่อย่างอื่นบ้าง เช่น เมนูต้มผักกาดดองปลาช่อน เมนูต้มผักกาดดองขาหมู หรือเมนูต้มผักกาดดองไก่สักมื้อ เป็นต้น
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing