น้ำพริกแกงเลียง สูตรเครื่องแกงไทยรสเผ็ดร้อน เหมาะทำเมนูแกงเลียงผักแน่น ซดร้อนอร่อยคล่องคอ
น้ำพริกแกงเลียง เครื่องแกงสำหรับทำอาหารไทยอย่างเมนูแกงเลียงรสเผ็ดร้อน เช่น แกงเลียงกุ้งสด แกงเลียงปลาย่าง แกงเลียงกุ้งแห้ง เป็นต้น ใครอยากโขลกน้ำพริกแกงเลียงเรามีมาฝาก ส่วนผสมหลัก ๆ มีพริกไทยดำ หอมแดง กระชาย กะปิ และกุ้งแห้ง โขลกหรือปั่นจนเนียนเข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมนำมาทำอาหารกันแล้ว
แกงเลียงคืออะไร
แกงเลียง คือ แกงไทยชนิดหนึ่งไม่ใส่กะทิ จุดเด่นคือ ใส่ผักสารพัดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะใส่กุ้งสดหรือปลาย่าง สำหรับพริกแกงเลียงจะมีส่วนผสมของกระชาย หอมแดง พริกไทยเม็ด กะปิ และกุ้งแห้งหรือกุ้งสด
แกงเลียง ใส่ผักอะไรบ้าง
แกงเลียงใส่ผักสารพัดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ฟักทอง บวบ เห็ด ข้าวโพดอ่อน ใบแมงลัก เป็นต้น
สูตรน้ำพริกแกงเลียง
ส่วนผสม น้ำพริกแกงเลียง
-
พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
-
กระชาย 1-2 แง่ง
-
หอมแดง 3-4 หัว
-
กะปิ 1 ช้อนชา
-
กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
วิธีทำน้ำพริกแกงเลียง
-
โขลกพริกไทยกับกระชายจนละเอียด ใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด
-
ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันอีกครั้งจนละเอียด
เตรียมโขลกน้ำพริกแกงเลียงรอเลย เผื่อทำเมนูแกงเลียงเอาไว้ซดร้อน ๆ กับข้าวสวย หรือกินเปล่า ๆ ก็ได้เช่นกัน
บทความเกี่ยวกับเมนูแกงเลียงและน้ำพริกสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
- 3 สูตรทำแกงเลียง ผักแน่นรสเผ็ดร้อนพร้อมสูตรพริกแกง
- น้ำพริกแกงพะแนง เครื่องแกงไทยอร่อยเข้มหอมเครื่องเทศ
- น้ำพริกแกงคั่ว เสกเมนูแกงไทยรสเผ็ด อร่อยเข้มถึงเครื่องแกง
- น้ำพริกแกงมัสมั่น สูตรโฮมเมด เครื่องเทศแน่นกลิ่นหอมรัญจวน
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน เสกอาหารไทยกลิ่นหอมรัญจวน
- น้ำพริกแกงเผ็ด สูตรโฮมเมดเสกอาหารไทยเมนูอร่อย เผ็ดถึงใจ
