มังคุดคัด มังคุดเสียบไม้ คืออะไร มีวิธีทำอย่างไร รสชาติอร่อยไหม

วิธีทำมังคุดคัด มังคุดเสียบไม้ คืออะไร มีรสชาติอย่างไร หาซื้อได้ที่ไหน ถ้าไม่กินแบบสด ๆ เอาไปทำอะไรได้บ้าง

มังคุดคัด ผลไม้ภาคใต้แถบนครศรีธรรมราช แม้ราคาแอบแพงแต่ก็ยังเป็นที่นิยม ปกติจะมีขายแบบเสียบไม้ ซึ่งสามารถแปรรูปทำเป็นอาหารต่อได้ ใครที่ยังไม่เคยลองหรืออยากทำความรู้จักให้มากขึ้น วันนี้เรามีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับมังคุดคัดมาฝาก พร้อมวิธีทำมังคุดคัดและประโยชน์ 

มังคุดคัด มังคุดเสียบไม้ คืออะไร

วิธีทำมังคุดคัด

มังคุดคัด มาจากคำว่า มังคุด+คัด คำว่า "คัด" ภาษาใต้หมายถึง การปอกเปลือกออก คำนี้จึงหมายถึง การนำมังคุดปอกเปลือกออก โดย มังคุดคัด คือ มังคุดแก่ผิวเขียว หรือมังคุดแก่ดิบแต่ยังไม่สุก เปลือกไม่ใช่สีม่วงเข้มที่เราคุ้นเคย 

มังคุดคัดหรือมังคุดเสียบไม้ รสชาติเป็นยังไง

มังคุดคัดส่วนใหญ่จะนำมาเสียบไม้เพื่อให้กินง่าย รสชาติเปรี้ยว หวาน กรอบ กินได้ทั้งเม็ด ถ้ากินแบบแช่เย็นจะชื่นใจมาก   

มังคุดคัด ซื้อได้ที่ไหน

มังคุดคัดซื้อได้ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช ปกติจะมีขายในช่วงเดือนมิถุนายน-ตุลาคม ทั้งนี้ แล้วแต่พื้นที่ที่ปลูกด้วย หรือสั่งซื้อทางออนไลน์ รวมทั้งซื้อได้ตามตลาดผลไม้ทั่วไป แต่ราคาจะแพงกว่าซื้อจากแหล่ง

มังคุดคัดทำไมแพง

มังคุดคัดมีความแพง เพราะมีกระบวนการผลิตที่ต้องละเอียดพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดเลือกมังคุด การล้างทำความสะอาดที่ต้องทำหลายรอบ และการทำด้วยมือทีละลูก 

มังคุดคัดมีประโยชน์อะไรบ้าง

  1. อุดมด้วยวิตามินซี ช่วยป้องกันโรคหวัด เสริมภูมิต้านทาน 

  2. มีกากใยสูง ช่วยระบบขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก

  3. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดไขมันไม่ดี

  4. ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

  5. ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง

วิธีทำมังคุดคัด

วิธีทำมังคุดคัด

  1. นำมังคุดแก่มาปอกเปลือกออกจนหมด โดยต้องใช้มีดที่คมและมีขนาดพอเหมาะกับมือ ขณะปอกเปลือกอย่าปอกให้โดนเนื้อมังคุด

  2. เมื่อปอกเสร็จแล้วให้นำมังคุดมาล้างเอายางออกให้หมด แล้วแช่ในน้ำสะอาดผสมน้ำปูนใสและเกลือเล็กน้อย เพื่อความกรอบและสีขาวสวย

  3. นำมาเสียบไม้หรือนำไปทำอาหารเมนูต่าง ๆ 

มังคุดคัด ทำอะไรได้บ้าง

วิธีทำมังคุดคัด

มังคุดคัดนอกจากกินสด ๆ แล้วยังนำมาทำอาหารคาวได้ เช่น แกงส้มมังคุดคัด ยำมังคุดคัด แกงเลียงมังคุดคัด ตำมังคุดคัด เป็นต้น 

หลังจากเราทำความรู้จักกับมังคุดคัดกันแล้ว บอกเลยว่าถ้ายังไม่เคยลองต้องลองสักครั้ง มาพร้อมประโยชน์จัดเต็มจริง ๆ 

บทความเกี่ยวกับเมนูมังคุด และวิธีปอกผลไม้ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก medthai.com

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
มังคุดคัด มังคุดเสียบไม้ คืออะไร มีวิธีทำอย่างไร รสชาติอร่อยไหม อัปเดตล่าสุด 6 พฤศจิกายน 2567 เวลา 17:26:43 13,596 อ่าน
TOP
x close