x close

วิธีแกะมังคุด ปอกยังไงไม่ให้มังคุดดำ เนื้อไม่เละ แช่เย็นกินแล้วอร่อย

           แกะมังคุดยังไงให้ขาว สวย ไม่เละ ไม่ดำ ลองดูเคล็ดลับเหล่านี้แล้วจะช่วยให้ได้เนื้อมังคุดขาว ๆ ไว้แช่เย็นกินฉ่ำ ๆ
วิธีแกะมังคุด

           หน้ามังคุดมาแล้ว ราชินีผลไม้ของไทยเนื้อหวาน ๆ อมเปรี้ยวเล็ก ๆ กินหลังมื้ออาหารล้างปากได้ดีทีเดียว แต่ปอกทีไรเละทุกที ดูไม่น่ากิน แถมปล่อยไว้นานก็เนื้อดำ ทำยังไงดี ? วันนี้เรามีวิธีแกะมังคุดง่าย ๆ มาฝาก พ่วงด้วยเคล็ดลับแกะเนื้อมังคุดไม่ให้เละ

วิธีดูมังคุด

  • มังคุดสุกเปลือกจะนิ่มบาง ปอกง่ายกว่ามังคุดแก่ และมีคราบสีน้ำตาลน้อยกว่า

  • เลือกมังคุดที่มีเปลือกสีเข้ม ขั้วสีเขียวไม่เหี่ยวแห้ง นิ่มกำลังดี ไม่แข็งและนิ่มจนเกินไป

วิธีแกะมังคุด

           ก่อนที่จะแกะเปลือกมังคุดทุกครั้งให้นำไปล้างในน้ำเปล่าเพื่อเอาสิ่งสกปรกและเศษต่าง ๆ ออก แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นทำตามวิธีดังนี้

วิธีที่ 1 : ผ่าเปลือก 4 ด้าน

     1. ใช้มีดเฉือนตูดมังคุดออก จากนั้นกรีดเปลือกมังคุดลงไปเป็นกากบาท

     2. ค่อย ๆ ใช้มือแกะเอาเปลือกออกทั้ง 4 ด้าน แล้วนำเนื้อมังคุดออกมา

วิธีที่ 2 : บีบเปลือกด้านข้าง

     1. ใช้นิ้วบีบเปลือกมังคุดข้าง ๆ ลูกจนเปลือกแยกออก (ระวังอย่าบีบแรงเกินไปจะทำให้เนื้อมังคุดเละ) จากนั้นบิเปลือกแล้วแกะเอาเปลือกออก

     2. ใช้มีดตัดก้านมังคุดออก หรือใช้ช้อนตักเนื้อออกมา

วิธีที่ 3 กดตูดมังคุดแล้วบีบ

     1. ใช้นิ้วบีบเปลือกมังคุดจากท้ายลูกจนเปลือกแยกออก (ระวังอย่าบีบแรงเกินไปจะทำให้เนื้อมังคุดเละ) จากนั้นบิเปลือกแล้วแกะเอาเปลือกออก

     2. ใช้มีดตัดก้านมังคุดออกจากเปลือก

วิธีที่ 4 แกะก้านออกแล้วบีบเปลือก

     1. แกะก้านมังคุดออกจากเปลือก

     2. ใช้นิ้วบีบเปลือกมังคุดจนเปลือกแยกออกจากกัน (ระวังอย่าบีบแรงเกินไปจะทำให้เนื้อมังคุดเละ) บิเปลือกแล้วแกะเปลือกและตัดก้านมังคุดออก

วิธีที่ 5 ผ่าตามแนวขวาง

     1. ใช้มีดผ่าที่เปลือกมังคุดตามแนวขวาง (ระวังอย่าให้ลึกเกินไปจนโดนเนื้อ) แล้วหมุนให้ครบรอบลูก

     2. ใช้มือค่อย ๆ บิดเปลือกออกจากกัน แล้วนำเปลือกด้านหนึ่งออก

     3. ใช้ช้อนค่อย ๆ คว้านตักเนื้อมังคุดออกจากเปลือก ระวังอย่าให้เปลือกติดมาด้วย

มังคุด

วิธีปอกมังคุด ไม่ดํา

          ให้นำเนื้อมังคุดที่แกะเปลือกออกแล้วไปแช่ในน้ำที่ผสมเกลือ (1 ช้อนชา) และน้ำมะนาว (1 ซีก) แช่ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นนำไปล้างในน้ำสะอาดอีกครั้ง นำใส่กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วแช่เย็นเก็บไว้กินทีหลังได้

รวมวิธีปอกผลไม้อื่น ๆ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีแกะมังคุด ปอกยังไงไม่ให้มังคุดดำ เนื้อไม่เละ แช่เย็นกินแล้วอร่อย อัปเดตล่าสุด 27 พฤษภาคม 2567 เวลา 16:18:02 34,530 อ่าน
TOP