หมูกระเทียมพริกไทย น้ำขลุกขลิก มือใหม่ทำได้ พ่วงสูตรหมักหมูนุ่ม

หมูกระเทียมพริกไทย หมูนุ่มหอมกระเทียมมาพร้อมน้ำราดขลุกขลิก โรยกระเทียมเจียวหน่อยอร่อยแน่ พร้อมสูตรหมักหมูนุ่ม 

หมูกระเทียม สูตรโบราณผัดแบบแห้ง ๆ กินบ่อยก็เบื่อ วันนี้ขอแนะนำเมนูหมูกระเทียมพริกไทย อาหารไทยผัดแบบมีน้ำขลุกขลิก หอมกระเทียมสดและกระเทียมเจียว พร้อมวิธีหมักหมูนุ่ม 

1. เนื้อหมู (ส่วนไหนก็ได้ ในสูตรใช้หัวไหล่)

2. กระเทียมและพริกไทยเม็ด (ตำรวมกันพอหยาบ ๆ)

3. ซอสหอยนางรม 

4. ซอสถั่วเหลือง

5. ผงปรุงรส

6. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

7. แป้งมันสำปะหลัง

8. ซีอิ๊วดำ 

9. กระเทียมเจียว

1. หมักหมูด้วยซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และแป้งมันสำปะหลัง หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที แต่จะให้ดีและนุ่มมากขึ้นให้หมักไว้นานกว่านั้นได้เลย ในสูตรหมักข้ามคืน

2. เริ่มเจียวกระเทียมก่อนเพื่อทำกระเทียมเจียวกรอบ ๆ ไว้โรยหน้า ตักขึ้นพัก จะเหลือน้ำมันติดกระทะอยู่

3. ใส่กระเทียมและพริกไทยเม็ดตำลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุก 

4. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วดำลงไปหน่อยเพราะแค่ต้องการเพิ่มสีสัน

5. ผัดต่อสักพักให้ทุกอย่างเข้ากันและหมูสุกดีก็เป็นอันเสร็จ เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ วิธีนี้เหมาะกับมือใหม่หัดเข้าครัวด้วย เพราะการที่ปรุงและหมักหมูไว้ก่อนแบบนี้ ข้อดีคือ รสสัมผัสนุ่มนิ่ม เคี้ยวง่าย รสชาติเข้าเนื้อ แถมไม่ยุ่งยากตอนผัดด้วย เพราะไม่ต้องผัดไปปรุงไป ซึ่งอาจทำให้มือใหม่ไม่ค่อยถนัด ถือเป็นอีกเมนูที่ทำง่ายแต่ดูน่ากินมาก ๆ น้ำขลุกขลิกเข้มข้น ตักราดคลุกข้าวสวยแล้วอร่อยมาก ยิ่งถ้าได้แตงกวากรอบ ๆ กินแนมด้วยนะคือที่สุดเลย

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำหมูกระเทียมพริกไทย ทั้งนี้ ใครชอบแบบแห้ง ๆ ไม่ต้องเติมน้ำก็ได้ จะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้เช่นกันจ้า 

• หมูกระเทียมพริกไทย สูตรโบราณ ไม่ต้องหมักผัดแบบแห้ง ๆ หอมอร่อย
• หมูกระเทียมผัดไข่ เมนูหมูกับไข่ไอเดียเก๋โปรตีนคูณสอง
• 7 เมนูหมูกระเทียม อาหารจานเดียวหอมอร่อยเอาใจสายหมู
• ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรหมักง่าย ๆ เคี้ยวนุ่มเอาใจสายแทะ
• หมูสับคั่วกระเทียมพริกแห้งราดข้าว อร่อยแซ่บนัวจนต้องบอกต่อ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994