บะหมี่เย็นน้ำลำไย เมนูฟิวชั่นทำง่าย วัตถุดิบ 2 อย่างก็อร่อยฉ่ำมงลง

• ลำไยสีทองอบแห้ง 100-150 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลทราย ตามชอบ
• เส้นบะหมี่สด 1-2 ก้อน
• น้ำแข็ง สำหรับเสิร์ฟ

          1. นำลำไยอบแห้งไปล้างผ่านน้ำสะอาด 1 รอบ เพื่อชะล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกออก จากนั้นใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าแล้วยกขึ้นตั้งไฟ

          2. เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายลงไป ค่อย ๆ เติมและชิมรสตามชอบ ต้มต่อจนน้ำตาลละลายหมด และเนื้อลำไยพองนุ่มสวย ปิดไฟแล้วพักให้เย็น

          3. คลี่เส้นบะหมี่ออกเบา ๆ แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก

          4. ล้างเส้นผ่านน้ำสะอาด 1 รอบก่อนลวก เพื่อช่วยลดแป้งส่วนเกิน ทำให้เส้นไม่จับตัวกันมากเกินไป

          5. ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เส้นบะหมี่ลงลวกประมาณ 1-2 นาที หรือจนเส้นนุ่มตามชอบ

          6. เมื่อเส้นสุกแล้ว ให้รีบนำขึ้นแช่น้ำเย็นทันที หรือจะใช้น้ำเย็นผสมน้ำแข็งก็ได้ วิธีนี้จะช่วยให้เส้นมีความเด้ง ไม่อืด และคงความสดชื่น

          7. คีบเส้นบะหมี่ใส่ชามตามต้องการ

          8. ตักน้ำลำไยพร้อมเนื้อลำไยใส่ลงไป จากนั้นเติมน้ำแข็งให้เย็นฉ่ำ เท่านี้ก็พร้อมกินแล้ว

• 10 เมนูเส้นง่าย ๆ อุ่นท้องกินสบายในวันฝนตก
• 9 วิธีทำเมนูบะหมี่ ทั้งน้ำ-แห้ง เมนูเส้นเหนียวนุ่ม พร้อมวิธีทำเส้นบะหมี่
• วิธีลวกเส้นบะหมี่ ลวกยังไงให้เหนียวนุ่ม อร่อยได้หลายเมนู
• วิธีต้มน้ำลำไยสด สูตรเครื่องดื่มหอมหวานกรอบสดชื่นคลายร้อน