ดินเนอร์อิ่มท้องกับสเต๊กหลากรส



ดินเนอร์


มื้อดึกกับจานหลักรับหน้าฝน ดินเนอร์อิ่มท้องกับสเต็กหลากรส (Lisa)

            อาหารมื้อค่ำนับว่าเป็นมื้อสำคัญสำหรับครอบครัว นอกจากจะเป็นเวลาที่สมาชิกในบ้านได้นั่งกินข้าวกันพร้อมหน้าพร้อมตาแล้ว มื้อดินเนอร์มักจัดให้เป็นมื้อใหญ่และจะไม่รีบเร่ง รับประทานกันไปเรื่อย ๆ ดังนั้น คุณแม่บ้านจึงเลือกเสิร์ฟอาหารเมนูพิเศษแบบเต็มฝีมือกันเลยทีเดียว

ซุปเนื้อตุ๋น

            เลือกเนื้อส่วนที่เป็นเนื้อน่องและเอ็น แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเปื่อย นุ่มลิ้นหอมกลิ่นยาจีน


เมนูอาหาร


ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

     เนื้อน่องและเอ็นหั่นเป็นชิ้น 350 กรัม
 
     กระเทียมบุบ 2-3 หัว 

     ต้นหอมหั่นท่อน 5-6 ต้น 

     โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก 

     อบเชย 2-3 แท่ง 

     พริกไทยดำเม็ดบุบ 4-5 เม็ด 

     เครื่องยาจีน 1 ห่อ 

     ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง 

     เหล้าไทย 2 ช้อนโต๊ะ 

     เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 

     ผักชี 5 ต้น 

     น้ำตาลกรวด 100 กรัม 

     น้ำสต็อก 2-3 ถ้วย 

     น้ำมันสำหรับทอด


วิธีทำ

            1. นำเนื้อและเอ็นไปทอดให้สุก จากนั้น นำไปต้มในน้ำสต็อก รอให้เดือดแล้วลดไฟลงใส่กระเทียมบุบ ต้นหอม โป๊ยกั๊ก อบเชย เครื่องยาจีน พริกไทย ซีอิ๊วขาว เหล้าไทย เกลือ น้ำตาลกรวด และผักชี

            2. ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนน้ำซุปลดลงเกินครึ่งเหลือน้ำพอขลุกขลิก ปรุงรสอีกครั้ง ชิมรสก่อนตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 45 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 220 บาท



สลัดซี่โครงหมู

            สบายท้องกับผักสลัด หอมกลิ่นซี่โครงหมูหมัก รสเข้ากัน


เมนูอาหาร


ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

     ซี่โครงหมู 250 กรัม 

     เกลือ ½ ช้อนชา 

     พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา 

     น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 

     น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ 

     ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 

     แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ 

     เหล้าไทย 2 ช้อนโต๊ะ 

     น้ำมันสำหรับทอด 

     น้ำสลัดและผักสลัดตามชอบ


วิธีทำ

            1. ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในถ้วยผสมพร้อมซี่โครงหมู คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงรสเข้าเนื้อ พักไว้ในตู้เย็น 15 นาที ก่อนนำซี่โครงหมูมาทอดจนกรอบ

            2. จัดผักสลัดใส่จานพร้อมซี่โครงหมูทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดตามชอบ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 160 บาท

สเต็กปลาแซลมอน

            เลือกอิ่มเบา ๆ ย่อยง่ายกับเมนูสเต็กปลา แค่นำไปย่างหรือจี่ในกระทะแค่พอสุกก็อร่อยได้แล้ว

เมนูอาหาร


ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

     เนื้อปลาแซลมอนแล่ 250 กรัม 

     พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา 

     เกลือทะเลบด ½ ช้อนชา 

     เนย 1 ช้อนโต๊ะ 

     พาร์สลีย์ซอสเล็กน้อย 

     ผักสลัดและมันฝรั่งทอดกรอบ


วิธีทำ

            1. เคล้าเกลือ พริกไทย และพาร์สลีย์กับชิ้นปลาให้ทั่ว จากนั้น นำไปทอดในกระทะด้วยเนย รอให้สุกทีละข้าง

            2. ตักขึ้นจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและมันฝรั่งทอดกรอบตามชอบ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 220 บาท


เมนูอาหาร

ซีซ่าร์สลัด

            สลัดเมนูนี้อินเทรนด์ และวัตถุดิบก็หาไม่ยากนัก แต่อร่อยถูกปากทุกวัย

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

     ผักสลัดใบเขียว 150 กรัม 

     มะเขือเทศราชินี 30 กรัม 

     เบคอนทอดกรอบ 200 กรัม 

     ขนมปังลูกเต๋า (Crouton) 50 กรัม 

     ชีสพาร์มีซานขูด 100 กรัม 

     น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ 

     เกลือและพริกไทยตามชอบ


เครื่องปรุงน้ำสลัดซีซ่าร์

     ดีจอนมัสตาร์ด (Dijon Mustard) 2 ช้อนชา 

     เม็ดเคเปอร์ (Capers) สับหยาบ 1 ช้อนชา 

     ปลาแองโชวี่สับละเอียด 1 ช้อนชา
     น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ 

     กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา 

     หัวหอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 

     น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 

     ชีสพาร์มีซาน 2 ช้อนโต๊ะ 

     พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย 

     ไข่แดงต้มสุก 3 ฟอง

วิธีทำ

            1. ผสมเครื่องปรุงน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบพักในตู้เย็นเตรียมไว้

            2. จัดผักและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในถ้วยสลัด โรยขนมปังลูกเต๋า ชีสพาร์มีซาน และเบคอนทอดกรอบตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เตรียมไว้

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 170 บาท

สเต็กเป็ดรมควัน

          เมนูนี้ดัดแปลงมาใช้เป็ดรมควันแทนเนื้อเป็ดปกติ ซึ่งจะได้กลิ่นหอมและนุ่มลิ้นกว่า


เมนูอหาร

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

     อกเป็ดรมควัน 1 ชิ้น 

     กระเทียมสับละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ 

     เห็ดแชมปิญองกระป๋อง 3-4 ดอก 

     เนย 1 ช้อนชา 

     ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 

     ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ 

     ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 

     น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 

     เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

            1. ตั้งกระทะผัดเนยให้พอละลาย ตามด้วยกระเทียมสับ เห็ดสไลซ์บาง และซอสต่างๆ ผัดพอหอม แล้วใส่น้ำผึ้งและเกลือ ชิมรส จากนั้น ใส่ชิ้นเป็ดรมควันลงคลุกเคล้าให้เนื้อฉ่ำซอส

            2. ตักเนื้อขึ้นจากกระทะแล้วนำไปแล่เป็นชิ้นจัดใส่จาน ตักน้ำซอสเห็ดที่เหลือมาราดให้ทั่วเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและเส้นพาสต้าตามชอบ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท






ขอขอบคุณข้อมูลจาก




เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
ดินเนอร์อิ่มท้องกับสเต๊กหลากรส โพสต์เมื่อ 15 สิงหาคม 2556 เวลา 17:24:22 1,930 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ดินเนอร์อิ่มท้องกับสเต๊กหลากรส ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP