แค่เห็นหน้าตาเมนู "สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม" ของคุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ห้องก้นครัว แล้ว ขอบอกเลยว่ายั่วน้ำลายเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะ ก็แหม... เนื้อสเต๊กชิ้นโต ราดซอสเห็ดหอม กินแกล้มกับมันฝรั่ง และผักต้ม ดูน่ากิ๊น น่ากิน เป็นที่สุด เห็นแบบนี้แล้วอยากจะลงมือทำ "สเต๊กหมู" กินกันซะเดี๋ยวนี้เลย อิอิ
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak38.jpg)
ส่วนในวันนี้ คุณพยูนบูด ก็ใจดีแบ่งปันสูตรเด็ด "สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม"
มาให้เราได้ลงมือทำกัน ว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบ
พร้อมเตรียมท้องไว้รับประทานกันเลยจ้า...
วัตถุดิบ
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
► มันฝรั่ง
► แครอท
► หัวหอม
► ถั่วหวาน
► เห็ดหอมสด
► เนื้อหมู (บางคนอาจจะชอบสันใน สันนอก สามารถเลือกได้ตามชอบ แต่ในเมนูนี้ คุณพยูนบูด ได้เลือกเนื้อสะโพกมาทำค่ะ)
► เกลือ
► พริกไทย
► นมข้นจืด
วิธีหมักเนื้อหมู
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
1. เริ่มต้นจากการแล่เนื้อหมูกันสักนิด แล่ออกมาให้หนาชิ้นละประมาณ 2 ซม. แต่ถ้าใครอยากหั่นหนากว่านี้ก็ได้ ซึ่งก็ต้องใช้เวลาทอดนานหน่อย
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
2. ก่อนที่จะหมักเนื้อหมูนั้น ให้ใช้ค้อนทุบเพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อ ทอดสุกง่าย โดยให้ใช้ฝั่งหนาม ๆ ทุบหมูให้นุ่ม ตามด้วยด้านข้าง ๆ ทุบให้เนื้อแผ่กว้าง ๆ เสมอกัน
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
3. นำเนื้อหมูที่ทุบแล้วมาใส่ในชาม หมักด้วยเกลือ พริกไทย แม็กกี้ นมข้นจืด ประมาณ 30 นาที ใครจะหมักข้ามวันก็ได้นะคะ แต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไป เพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้
วิธีทำมันฝรั่งต้ม+ทอด, ลวกผัก
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
1. ในระหว่างที่รอหมักหมู ก็ถึงเวลาทำมันฝรั่งเพื่อทานเคียงกับสเต๊ก โดยให้นำมันมาล้างขัดผิวให้สะอาด (สูตรนี้ไม่ขอปอกเปลือกเพราะสารอาหารอยู่ที่เปลือกนะจ๊ะ)
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
2. จากนั้นเติมน้ำในหม้อและต้มไฟอ่อน ๆ รอให้มันสุกนิ่ม คอยสังเกตด้วยนะคะ ระวังจะสุกจนเละ
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
3. เมื่อมันสุกแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็น เพื่อเตรียมนำมาทอดทานคู่กับสเต๊ก
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
4. พอมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว ก็นำน้ำมันมาใส่ในหม้อ รอน้ำมันร้อนแล้วนำมันลงไปทอด แต่ถ้าใครอยากนำไปอบก็ได้นะคะ พอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิด ๆ จะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และเค็มกำลังดี
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม]()
5. ต่อจากนั้นก็นำผักที่ชอบมาลวกพอสุกไว้ทานแกล้มกัน
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak02.jpg)
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak04.jpg)
► มันฝรั่ง
► แครอท
► หัวหอม
► ถั่วหวาน
► เห็ดหอมสด
► เนื้อหมู (บางคนอาจจะชอบสันใน สันนอก สามารถเลือกได้ตามชอบ แต่ในเมนูนี้ คุณพยูนบูด ได้เลือกเนื้อสะโพกมาทำค่ะ)
► เกลือ
► พริกไทย
► นมข้นจืด
วิธีหมักเนื้อหมู
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak05.jpg)
1. เริ่มต้นจากการแล่เนื้อหมูกันสักนิด แล่ออกมาให้หนาชิ้นละประมาณ 2 ซม. แต่ถ้าใครอยากหั่นหนากว่านี้ก็ได้ ซึ่งก็ต้องใช้เวลาทอดนานหน่อย
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak08.jpg)
2. ก่อนที่จะหมักเนื้อหมูนั้น ให้ใช้ค้อนทุบเพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อ ทอดสุกง่าย โดยให้ใช้ฝั่งหนาม ๆ ทุบหมูให้นุ่ม ตามด้วยด้านข้าง ๆ ทุบให้เนื้อแผ่กว้าง ๆ เสมอกัน
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak11.jpg)
3. นำเนื้อหมูที่ทุบแล้วมาใส่ในชาม หมักด้วยเกลือ พริกไทย แม็กกี้ นมข้นจืด ประมาณ 30 นาที ใครจะหมักข้ามวันก็ได้นะคะ แต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไป เพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้
วิธีทำมันฝรั่งต้ม+ทอด, ลวกผัก
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak12.jpg)
1. ในระหว่างที่รอหมักหมู ก็ถึงเวลาทำมันฝรั่งเพื่อทานเคียงกับสเต๊ก โดยให้นำมันมาล้างขัดผิวให้สะอาด (สูตรนี้ไม่ขอปอกเปลือกเพราะสารอาหารอยู่ที่เปลือกนะจ๊ะ)
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak13.jpg)
2. จากนั้นเติมน้ำในหม้อและต้มไฟอ่อน ๆ รอให้มันสุกนิ่ม คอยสังเกตด้วยนะคะ ระวังจะสุกจนเละ
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak15.jpg)
3. เมื่อมันสุกแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็น เพื่อเตรียมนำมาทอดทานคู่กับสเต๊ก
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak19.jpg)
4. พอมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว ก็นำน้ำมันมาใส่ในหม้อ รอน้ำมันร้อนแล้วนำมันลงไปทอด แต่ถ้าใครอยากนำไปอบก็ได้นะคะ พอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิด ๆ จะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และเค็มกำลังดี
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak20.jpg)
5. ต่อจากนั้นก็นำผักที่ชอบมาลวกพอสุกไว้ทานแกล้มกัน
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak24.jpg)
► ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้ร้อน แล้วนำหมูที่หมักไว้ลงไปทอดค่ะ พลิกไปพลิกมาให้สุกตามชอบ
วิธีทำซอสหัวหอม+เห็ดหอม
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak21.jpg)
1. นำหัวหอมมาสับให้ละเอียดและหั่นเป็นแว่น ๆ ทิ้งไว้
2. จากนั้นหั่นเห็ดหอม ให้พอดีคำ
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak27.jpg)
3. นำกระทะที่ทอดหมูเมื่อกี้ (ไม่ต้องล้าง) มาใส่เนยลงไป
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak28.jpg)
4. ตามด้วยเห็ดหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป ต่อจากนั้นก็ให้ใส่หัวหอมสับลงไป
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak30.jpg)
5. หลังจากที่เห็ดนิ่มแล้ว ให้เติมน้ำที่ใช้หมักหมูที่เหลือไว้ พร้อมด้วยน้ำสต็อกและเนยเข้าไป เติมรสด้วยเกลือและพริกไทย
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak31.jpg)
6. ต่อจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นแว่น ๆ เข้าไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน
![สเต็กหมูซอสเห็ดหอม สเต็กหมูซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/ratthakorn/women/porksteak01.jpg)
![สเต็กหมูราดซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/pimjun/food/D12677397-42.jpg)
![สเต็กหมูราดซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/pimjun/food/D12677397-45.jpg)
![สเต็กหมูราดซอสเห็ดหอม](http://img.kapook.com/u/pimjun/food/D12677397-40.jpg)
เพียงแค่นี้เราก็ได้น้ำซอสหัวหอม+เห็ดหอม ราดสเต๊กหมูนุ่ม ๆ แล้วล่ะค่ะ แหม... ทานคู่มันฝรั่ง และผักลวกคงอร่อยเหาะไปเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม