x close

กุ้งแช่น้ำปลา วิธีทำเมนูกับแกล้ม เปรี้ยวแซ่บ อร่อยเด็ดเข็ดฟัน


          แจกสูตรทำกุ้งแช่น้ำปลา เมนูกับแกล้มรสเด็ดเผ็ดแซ่บสะท้านทรวง กินตอนไหนก็ใช่ มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มราดรสจี๊ดจ๊าด พร้อมเสิร์ฟความฟินแล้ว

เปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา
เปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา


           ว้าว ! แค่เห็นภาพของเมนูอาหารจานนี้ ก็น้ำลายสอแล้วล่ะค่ะ ยอมให้กับรสชาติกุ้งแช่น้ำปลาโบราณจานนี้เลย เป็นสูตรจาก คุณแม่ปันปราย ที่นำมาให้ได้ลองทำในวันนี้ ดูแซ่บสะเด็ด เปรี้ยวปากจริง ๆ ขอบอกไว้ก่อนเลยว่า อร่อยเด็ดไม่แพ้ใคร ! เพราะเขามีเคล็ดลับทำให้กุ้งเด้งกุ้งกรุบกรอบและวิธีทำกุ้งแช่น้ำปลาแบบไม่คาวมาฝากกันด้วย เอ้า ! ถ้าอย่างนั้นอย่ารอช้า เตรียมกุ้งตัวโต ๆ พร้อมเครื่องเคียง แล้วลงมือเข้าครัวกันเลยดีกว่าจ้า...

ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา

          1. กุ้งสดตัวใหญ่ขนาดพอดีคำ ประมาณ 3 ขีด
          2. พริกขี้หนูหั่นเล็ก (ปริมาณตามชอบ)
          3. กระเทียมประมาณ 1 หัว
          4. มะม่วงเปรี้ยว ขูดเป็นเส้น
          5. ตะไคร้ซอย (ปริมาณตามชอบ)
          6. มะนาว
          7. สะระแหน่
          8. มะระหั่นแว่น
          9. โซดา 1 ขวด สำหรับแช่กุ้ง

เปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา
เปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลาเปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา

     

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

          • ล้างทำความสะอาด แล้วปอกเปลือกพร้อมตัดหัวกุ้งให้เรียบร้อย 
          • ผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก จากนั้นแผ่กุ้งออก
เปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา
 
          • วิธีทํากุ้งแช่น้ำปลาให้กรอบ คือ นำกุ้งที่ผ่าเรียบร้อย ไปแช่ด้วยน้ำโซดาประมาณ 2 นาที 
          • พอแช่เสร็จก็นำขึ้นมาล้างน้ำแล้วนำไปแช่ตู้เย็นรอเอาไว้เลย (สูตรนี้รับรองว่ากุ้งกรอบเด้งแน่)

เปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา


วิธีทำน้ำราดกุ้งแช่น้ำปลา

          • โขลกพริกกระเทียมให้เข้ากัน 
          • จากนั้นปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลทรายนิดหน่อย (ใครชอบเปรี้ยวมากก็ใส่มะนาวตามชอบเลยนะคะ)

เปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา

          • ขั้นตอนสุดท้ายเป็นวิธีจัดกุ้งแช่น้ำปลา โดยให้จัดกุ้งวางเรียงเป็นคำ ๆ วางตะไคร้ไว้บนตัวกุ้งให้สวยงาม เสร็จแล้วก็ราดน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ลงไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูกุ้งแช่น้ำปลากันแล้วค่ะ 
เปรี้ยวแซ่บ! อร่อยเด็ดกับ เมนูกุ้งแช่น้ำปลา

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
กุ้งแช่น้ำปลา วิธีทำเมนูกับแกล้ม เปรี้ยวแซ่บ อร่อยเด็ดเข็ดฟัน อัปเดตล่าสุด 22 กรกฎาคม 2565 เวลา 17:44:04 768,642 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP