บัวลอยไข่หวาน สูตรขนมไทยหวานละมุน ทำง่ายกว่าที่คิด


 บัวลอยเจ้าเพื่อนยาก แต่ทำไม่ยากอย่างที่คิด

           ไม่น่าเชื่อว่าชื่อของขนมไทยหวาน ๆ อย่างขนมบัวลอย จะถูกนำไปตั้งเป็นชื่อบทเพลงเพื่อชีวิตได้แถมยังเป็นที่โด่งดัง ใคร ๆ ก็ร้องตามได้มาจนทุกวันนี้ ก็อาจจะเป็นเพราะเสน่ห์ของขนมบัวลอยนั่นแหละที่เป็นที่นิยม และไม่มีใครไม่รู้จักขนมแสนอร่อยถ้วยนี้แน่นอน วันนี้กระปุกดอทคอมจึงนำสูตรบัวลอยจากนิตยสาร Foodstylist มาฝากให้ได้ลองทำไว้รับประทานพร้อมกับเปิดเพลงบัวลอยฟังไปด้วยก็คงอาจจะเข้ากันไม่น้อย


ส่วนผสม บัวลอยผัก


         แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย (ต่อผัก 30 กรัม)
         น้ำอุ่น 1/8 ถ้วย
         เผือกต้ม 30 กรัม
          ฟักทองต้ม 30 กรัม
          แครอทต้ม 30 กรัม

 วิธีทำ

          แบ่งแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำอุ่น และเนื้อฟักทอง เผือกต้ม แครอทต้ม (แยกใส่เพื่อให้ได้สีตามต้องการ) จากนั้นคลุกเคล้า และนวดรวมผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามต้องการ


 ส่วนผสม บัวลอยดอกไม้

          แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวงต่อน้ำผัก และดอกไม้ 1/4 ถ้วย

          น้ำใบเตย น้ำอัญชัน น้ำกุหลาบ อย่างละ ¼ ถ้วย


 วิธีทำ

          นำแป้งข้าวเหนียว และน้ำอุ่น และน้ำใบเตย น้ำกุหลาบ และน้ำดอกอัญชัน (แยกใส่เพื่อให้ได้สีตามต้องการ) จากนั้นคลุกเคล้าและนวดรวมผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามต้องการ


 ส่วนผสม น้ำกะทิ (สำหรับ 4 ที่)

          หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
          หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
          น้ำตาลทราย 250 กรัม
          เกลือป่น  2 ช้อนชา

 วิธีทำ

          นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อแล้วตั้งไฟพอเดือด หรือจนกระทั่งน้ำตาลละลายเป็นอันใช้ได้

 วิธีต้มบัวลอย

          เมื่อได้แป้งบัวลอยสีตามต้องการแล้ว จากนั้นให้นำไปคลุกกับแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด วิธีการสังเกตดูว่าถ้าแป้งบัวลอยสุกจะลอยขึ้นมาเป็นอันใช้ได้ ตักชามเสิร์ฟราดด้วยน้ำกะทิอุ่นที่เตรียมไว้พอท่วม ถ้ามีเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่ลงไปด้วยก็อร่อยมากยิ่งขึ้น


ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Issue 75 มิถุนายน-กรกฎาคม 2556



เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
บัวลอยไข่หวาน สูตรขนมไทยหวานละมุน ทำง่ายกว่าที่คิด โพสต์เมื่อ 19 สิงหาคม 2556 เวลา 15:54:45 128,491 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: บัวลอยไข่หวาน สูตรขนมไทยหวานละมุน ทำง่ายกว่าที่คิด ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP