![บัวลอยเจ้าเพื่อนยาก แต่ทำไม่ยากอย่างที่คิด บัวลอยเจ้าเพื่อนยาก แต่ทำไม่ยากอย่างที่คิด](http://img.kapook.com/u/pirawan/Cooking1/bualoy.jpg)
ไม่น่าเชื่อว่าชื่อของขนมไทยหวาน ๆ อย่างขนมบัวลอย จะถูกนำไปตั้งเป็นชื่อบทเพลงเพื่อชีวิตได้แถมยังเป็นที่โด่งดัง ใคร ๆ ก็ร้องตามได้มาจนทุกวันนี้ ก็อาจจะเป็นเพราะเสน่ห์ของขนมบัวลอยนั่นแหละที่เป็นที่นิยม และไม่มีใครไม่รู้จักขนมแสนอร่อยถ้วยนี้แน่นอน วันนี้กระปุกดอทคอมจึงนำสูตรบัวลอยจากนิตยสาร Foodstylist มาฝากให้ได้ลองทำไว้รับประทานพร้อมกับเปิดเพลงบัวลอยฟังไปด้วยก็คงอาจจะเข้ากันไม่น้อย
![](http://img.kapook.com/image/icon_2015/1115583800.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon_2015/1115583800.gif)
แบ่งแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำอุ่น และเนื้อฟักทอง เผือกต้ม แครอทต้ม (แยกใส่เพื่อให้ได้สีตามต้องการ) จากนั้นคลุกเคล้า และนวดรวมผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามต้องการ
![](http://img.kapook.com/image/icon_2015/1115583800.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon_2015/1115583800.gif)
นำแป้งข้าวเหนียว และน้ำอุ่น และน้ำใบเตย น้ำกุหลาบ และน้ำดอกอัญชัน (แยกใส่เพื่อให้ได้สีตามต้องการ) จากนั้นคลุกเคล้าและนวดรวมผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามต้องการ
![](http://img.kapook.com/image/icon_2015/1115583800.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon_2015/1115583800.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon/ann-150.gif)
![](http://img.kapook.com/image/icon_2015/1115583800.gif)
เมื่อได้แป้งบัวลอยสีตามต้องการแล้ว จากนั้นให้นำไปคลุกกับแป้งข้าวเหนียวบาง ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด วิธีการสังเกตดูว่าถ้าแป้งบัวลอยสุกจะลอยขึ้นมาเป็นอันใช้ได้ ตักชามเสิร์ฟราดด้วยน้ำกะทิอุ่นที่เตรียมไว้พอท่วม ถ้ามีเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่ลงไปด้วยก็อร่อยมากยิ่งขึ้น
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
![](http://img.kapook.com/image/Logo/foodstylistmag.jpg)
Issue 75 มิถุนายน-กรกฎาคม 2556