พายสับปะรด สูตรขนมอบกรอบอร่อยไส้แน่นกินเพลิน

พายสับปะรด

     ใครที่กำลังมองหาสูตรทำพายสับปะรดขาย วันนี้กระปุกดอทคอมก็จัดให้ตามใจสั่งมา... แจกสูตรทำพายสับปะรด เป็นพายสับปะรดกังหัน สูตรขนมอบเมนูพายแป้งกรอบ มาพร้อมวิธีทำไส้สับปะรดอร่อย ๆ ถ้าสนใจทำพายสับปะรดขายจะดัดแปลงเป็นพายสับปะรดจิ๋ว หรือพายสับปะรดตัวหนอนก็ได้ตามใจต้องการเลยค่า


ส่วนผสม พายสับปะรด (แป้งพาย)
      • แป้งขนมปัง 500 กรัม
      • แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
      • เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
      • เกลือป่น 3 กรัม
      • น้ำเย็น 350 กรัม
      • ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง
      • เพสตรี้มาการีน 400 กรัม
      • ไส้สับปะรดกวน (ปั้นเป็นก้อนกลม) 300 กรัม

ส่วนผสม สับปะรดกวน
     • เนื้อสับปะรด 1 กิโลกรัม (ใช้ได้ทั้งสับปะรดสดและสับปะรดกระป๋อง)
     • น้ำตาลทราย 300 กรัม
     • กลูโคสไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำสับปะรดกวน
     1. สับนื้อสับปะรดไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้พอหยาบ ๆ 
     2. เทเนื้อสับปะรดที่ปั่นแล้วใส่ลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลือง) นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด
     3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายเข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสับปะรดกวนจะเริ่มใส มีสีเข้มขึ้น และเหนียว จากนั้นปิดไฟพักไว้จนเย็นก่อนนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีทำพายสับปะรด
     1. ร่อนแป้ง 2 ชนิดรวมกัน ใส่เนยลงไปผสมให้เข้ากันจนแป้งมีลักษณะร่วนเป็นเม็ด
     2. ผสมเกลือป่น น้ำเย็น ไข่แดงคนให้เข้ากัน
     3. ค่อย ๆ พรมส่วนผสมของเหลวในข้อ 2 ใส่ลงไปส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เข้ากันจนเนียน 
     4. คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10×16 นิ้ว 
     5. วางเพสตรี้มาการีนบนแป้งให้ได้ครึ่งหนึ่งของแป้ง พับแป้งคลุมเพสตรี้มาการีนให้มิด บีบริมแป้ง 3 ด้านให้สนิท พักแป้งไว้ 30 นาที
     6. นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับแป้ง 3 ทบแล้วพักแป้ง 30 นาที ทำเช่นนี้ 3 ครั้ง

พายสับปะรด

     7. แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นำส่วนที่ 1 มาคลึงให้บางหนา 1/4 เซนติเมตร จากนั้นตัดแป้งขนาด 1x1 นิ้ว วางไส้สับปะรดตรงกลาง ตัดแป้งจากมุมทั้ง 4 พับแป้งไปไส้ให้เป็นรูปกังหัน วางเรียงในถาดอบ
     8. นำขนมไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนขนมกรอบเหลือง แซะออกจากถาดพักไว้ให้เย็น

พายสับปะรด สูตรขนมอบกรอบอร่อยไส้แน่นกินเพลิน โพสต์เมื่อ 26 สิงหาคม 2556 เวลา 16:31:14 5,077 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: พายสับปะรด สูตรขนมอบกรอบอร่อยไส้แน่นกินเพลิน ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP