สายขนมไทยต้องถูกใจสิ่งนี้ ! สังขยาไข่ ขนมไทยเนื้อนุ่ม เนียนละมุน หวานหอมที่กินกี่ทีก็ไม่มีเบื่อ
1. ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 3 ฟอง
2. กะทิ 200 มิลลิลิตร
3. ใบเตย
4. น้ำตาลปั๊บ 3-4 ก้อน (เพิ่ม-ลดความหวานตามชอบ)
วิธีทำสังขยาไข่
1. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ และหัวกะทิให้เข้ากัน กรองผ่านตะแกรง เทใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง
2. นึ่งสังขยานานประมาณ 15 นาที จนสุก ยกลง พักไว้จนเย็น พร้อมรับประทาน
จะกินร้อน ๆ หรือจะแช่เย็นเก็บไว้เวลามีแขกไปใครมาบ้านจะหยิบจับออกมาต้อนรับก็ดูดีไม่น้อยทีเดียว