ตับหวาน สูตรอาหารอีสานรสเด็ดเผ็ดแซ่บที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น เพราะเมนูตับหวานยังเปี่ยมไปด้วยธาตุเหล็กบำรุงเลือดได้ดีเยี่ยม ! ใครอยากลองทำต้องได้ทำ
ส่วนผสม ตับหวาน
• ตับหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง) 200 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ (ตามชอบ)
• ผัดสด
วิธีทำ ตับหวาน
• 1. ต้มน้ำจนเดือดจัด นำตับหมูลงลวกจนเกือบสุก (ระดับความสุกเลือกตามความชอบ)
• 2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นเข้าด้วยกัน เทลงในอ่างผสมที่ใส่ตับหมูลวกไว้ เคล้าผสมให้เข้ากัน
• 3. ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบมะกรูดซอย และใบสะระแหน่ลงเคล้าผสมจนเข้ากันดี ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักสด
ถ้าถูกใจก็อย่าลืมนำไปทำรับประทานดูนะคะ ดีต่อร่างกาย แถมยังรสเด็ดจัดจ้านโดนใจอีกด้วย
