เวลาเดินผ่านย่านที่ขาย
อาหารเช้า ๆ ก็มักจะได้กลิ่น
ต้มเลือดหมูหอม ๆ คละคลุ้งไปทั่วบริเวณจนหลายครั้งอดใจไม่ได้ที่จะต้องไปซื้อหม่ำหน่อย แต่ถ้าใครอยากจะทำเองเราก็มีวิธีทำต้มเลือดหมูในน้ำซุปหอมหวานที่เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มต้มเลือดหมูรสเด็ดมาฝาก แถมวิธีต้มเลือดหมูให้นุ่มนิ่มอร่อยน่ากินด้วย ลองทำต้มเลือดหมูกินเองกันดูนะคะ
ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มเลือดหมู
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20(4).gif)
เนื้อหมูสับ 100 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
ตับหมู 100 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
กระเพาะหมู 100 กรัม
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
เลือดหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ก้อน
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
น้ำซุปกระดูกหมู 3 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
ตำลึง หรือ ใบปวยเล้ง 1/2 ถ้วย
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
ใบขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อนสั้น 1 ต้น
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนชา
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำต้มเลือดหมู ![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใส่เนื้อหมูสับ ตับหมู และกระเพาะหมูลงลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
2. ใส่ตำลึง หรือใบปวยเล้งลงลวกน้ำร้อนแล้วตักใส่ชาม เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
3. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใส่เลือดหมูลงต้มสักครู่จากนั้นตักใส่ชามตามด้วยเครื่องในที่ลวกไว้ ตังฉ่าย และใบขึ้นฉ่าย ตักน้ำซุปร้อน ๆ ลงในชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทยป่น พร้อมรับประทาน
ส่วนผสม น้ำจิ้มต้มเลือดหมู
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
พริกชี้ฟ้าเหลือง 2 เม็ด
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส)
![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้มต้มเลือดหมู ![](//img.kapook.com/image/icon/4%20%284%29.gif)
โขลกพริกชี้ฟ้าเหลือง และกระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียดดี ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้รัยประทานกับต้มเลือดหมู
แหม ถ้าได้ข้าวสวยสักชาม มื้อนี้คงจะฟินสุด ๆ ไปเลย