เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ถึงแม้ว่าหลายคนจะชอบทำอาหารมาก แต่บางทีก็น่าเบื่อหน่ายกับขั้นตอนการทำอาหารที่จุกจิก บางทีหิวจนหน้ามืด ทำอะไรออกมาก็ไม่ได้ดังใจไปเสียหมด ก็คนมันหิวนี่เนอะ ถ้าอย่างนั้นใครที่กำลังมองหาเคล็ดลับทำอาหารให้เสร็จเร็ว ๆ ก็เชิญอ่านเคล็ดลับเด็ด ๆ ต่อไปนี้ได้เลยจ้า
เปลือกของผักและผลไม้บางอย่างไม่ต้องปอกดีกว่าผักและผลไม้างชนิดอย่าง แอปเปิล มันฝรั่ง แตงกวา แครอท มะเขือยาว ฯลฯ บางทีก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนนำไปปรุงอาหารทุกครั้งไป เพราะเปลือกของผักและผลไม้เหล่านี้เต็มไปด้วยวิตามิน รวมถึงแร่ธาตุอีกหลายชนิดทีเดียว แต่ทั้งหมดนี้ก็อยู่ในข้อแม้ที่ว่า คุณต้องล้างทำความสะอาดให้ดีที่สุด ก่อนจะนำมาปรุงอาหารนะคะ ส่วนผักและผลไม้ชนิดอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องปอกเปลือกจริง ๆ ก็แนะนำว่า ให้นำไปแช่น้ำแล้วขัดเปลือกออก ซึ่งจะเร็วกว่าปอกเปลือกด้วยอุปกรณ์อื่น ๆ มากเลยจ้า
สับกระเทียมก่อนเขี่ยเปลือกออกอาหารไทยเกือบทุกชนิดมักจะมีกระเทียมเป็นส่วนประกอบ แต่หลายคนก็มักจะเลี่ยงไม่ใส่กระเทียมลงไปในอาหาร เพราะขี้เกียจปอกเปลือกกระเทียม แต่ต่อไปนี้คงไม่ต้องเลี่ยงแล้ว เพราะเพียงแค่คุณจัดการล้างกระเทียมให้สะอาด แกะกระเทียมออก แล้วใช้มีดสับให้ละเอียด เปลือกกระเทียมก็จะหลุดร่อนช้า ๆ คราวนี้ก็แค่เขี่ยเศษเปลือกให้พ้นทาง เท่านี้ก็เรียบร้อยจ้า
หั่นเนื้อให้บางลงเนื้อสัตว์ที่หนา กว่าจะใช้เวลาปรุงให้สุกก็ค่อนข้างนานพอสมควร ฉะนั้นในมื้อไหนที่คุณหิวจัด และต้องการปรุงอาหารให้เสร็จแบบเร่งด่วน ลองหั่นเนื้อสัตว์ให้บางลงอีกนิด แค่นี้ก็ช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้เยอะแล้ว
ลับมีดให้คมพร้อมใช้งานหลายคนทราบดีกว่า มีดทื่อ ๆ ไม่สามารถทำงานให้เราได้อย่างที่ใจต้องการ จนบางครั้งก็แอบหงุดหงิดที่หั่นอาหารไม่ค่อยสะดวก ดังนั้นทางที่ดีก็หมั่นลับมีดให้คมอยู่เสมอดีกว่า เพราะมีดคม ๆ จะช่วยให้คุณหั่นนั่น สับนี่ได้อย่างรวดเร็วจนไม่น่าเชื่อเลยล่ะ แต่ก็อย่าลืมใช้ความระมัดระวังทุกครั้งที่จับมีดประกอบอาหารด้วยนะจ๊ะ
เอ้า ! แม่ครัวหัวป่าก์ทั้งมือใหม่มือเก๋าที่อยากทำอาหารเสร็จเร็วทันใจ ลองนำเคล็ดลับของเราไปใช้กันดูได้ตามสบายเลยนะคะ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
