2 สูตรทำขนมปังหมูหย็อง ไส้น้ำพริกเผาและมายองเนส เนื้อนุ่มรสเข้มเต็มคำ



          จะทำเมนูขนมปังทั้งทีก็ต้องจัดใหญ่จัดเต็มกันหน่อย จัดขนมปังหมูหย็องน้ำพริกเผาคู่ไปกับขนมปังหมูหย็องมายองเนสกันดีกว่า เหนียวนุ่มหอมอร่อย คอมโบ้เซตสุด ๆ

          วันนี้กระปุกดอทคอมขอเอาใจคนชอบกินขนมปังไส้ต่าง ๆ ด้วยเบเกอรี่หอม ๆ อิ่มอร่อยไปกับขนมปังเนื้อนุ่ม ๆ ฟู ๆ เข้มข้นไปด้วยไส้หมูหย็องผสมน้ำพริกเผารสชาติแบบไทย ๆ และเพิ่มชีสเข้าไปด้วย แถมพ่วงมากับไส้หมูหย็องมายองเนส เป็นสูตรดัดแปลงโดคุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ด้วยวิธีการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ ทำออกมาได้น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ ลองมาดูวิธีทำขนมปังไส้หมูหย็องน้ำพริกเผาชีสที่เรานำมาฝากกันทางนี้จ้า

ขนมปังหมูหย็องน้ำพริกเผาชีส

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

ส่วนผสม แป้งสปันจ์

      ★ แป้งขนมปัง 100 กรัม
      ★ ยีสต์ 8 กรัม
      ★ น้ำเปล่า 100 กรัม

ส่วนผสม แป้งโดว์

      ★ แป้งขนมปัง 400 กรัม
      ★ น้ำตาลทราย 80 กรัม
      ★ เกลือป่น 8 กรัม
      ★ นมผง 30 กรัม (**ถ้าไม่มีนมผง ให้ใช้นมสดแทนน้ำได้เลยค่ะ**)
      ★ เนยละลาย 75 กรัม
      ★ ไข่ไก่ 1 ฟอง ชั่งรวมกับน้ำให้ได้ 200 กรัม

ส่วนผสมอื่น ๆ

      ★ ซอสพริก
      ★ พริกไทยดำ
      ★ มอสซาเรลาชีส

ส่วนผสม ไส้หมูหย็องน้ำพริกเผาชีส

      ★ น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
      ★ นมข้นหวาน 1 ข้อนโต๊ะ
      ★ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
      ★ พริกป่น 1 ช้อนชา
      ★ ซอสปรุงรส 1-2 ช้อนชา
      ★ หอมแดงเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
      ★ เนยสดละลาย 60 กรัม
      ★ หมูหย็อง 125 กรัม
      ★ งาขาวคั่วบุบพอแตก 30 กรัม

วิธีทำไส้ขนมปังหมูหย็อง

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► คนส่วนผสมเฉพาะเครื่องปรุงรส (น้ำตาลไอซิ่ง นมข้นหวาน น้ำพริกเผา พริกป่น และซอสปรุงรส) ในชามทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงใส่หมูหย็อง งาขาวและหอมเจียวทีหลัง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีทำแป้งขนมปัง

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► วิธีทำแป้งสปันจ์ ใส่แป้ง ยีสต์ และน้ำเปล่า คนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

วิธีทำแป้งโดว์

      ► ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และนมผง ในอ่างผสมให้เข้ากัน 
      ► ใส่ไข่ไก่ที่ผสมกับน้ำลงในแป้ง ตีผสมด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน 
      ► ใส่ส่วนผสมสปันจ์ เนยละลาย (เราว่าใช้เนยนิ่ม ๆ ก็น่าจะได้) ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที จนส่วนผสมเนียนและเป็นฟิล์ม
      ► พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า 

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► แบ่งแป้งก้อนละ 500 กรัม ได้ 2 ก้อน รีดแป้งให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม 

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► โรยหมูหย็องน้ำพริกเผาให้ทั่ว 

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► ม้วนแป้งแล้วตัดวางลงในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้ พิมพ์ละ 3 ชิ้น

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► พักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทาหน้าด้วยซอสพริก โรยพริกไทยดำป่นและชีส (สำหรับบางท่านที่เตามีแต่ไฟบนอย่างเดียว แนะนำให้ใส่ชีสทีหลังนะคะ ไม่งั้นอาจไหม้จ้า)

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 25 นาที หรือจนกระทั่งสุกเหลือง นำออกมาพักบนตะแกรง

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► นำออกจากพิมพ์ ดูก้นงาม ๆ กันให้ช้ด ๆ ก่อนค่ะ

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► และแล้วก็ถึงเวลาโชว์หน้าตา น่าหม่ำเนอะ

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► นุ่มอร่อยมาก ๆ ลองทำดูนะคะเผื่อจะชอบขนมปังที่รสชาติเข้มข้นค่ะ

++++++++++++++++++


ขนมปังหมูหย็องมายองเนส

          หลังจากที่แบ่งแป้งหนึ่งก้อนไปทำไส้หมูหย็องน้ำพริกเผาแล้ว ที่เหลืออีก 1 ก้อน เราก็นำมาแบ่งเป็น 3 ก้อนเล็กเพื่อทำไส้หมูหย็องมายองเนสด้วย วิธีแบบง่าย ๆ เลยค่ะ

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► โรยหมูหย็องแล้วก็บีบมายองเนสลงไปเท่านี้เอง เพราะเดี๋ยวตอนอบส่วนผสมจะเข้ากันเองค่ะ

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► แล้วก็ม้วน ๆ วางในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► พักแป้งให้ขึ้น 2 เท่า แล้วก็ส่งเข้าอบเลยค่ะ หลัง ๆ เวลาอบขนมปังเราจะไม่ทาไข่ แอบงกเล็กน้อย ประมาณว่า ใช้ทานิดเดียวเสียดายไข่ที่เหลือค่ะ อบเสร็จแล้วค่อยทาเนยให้เงาวับวาว ตอนนี้เพิ่งทาเสร็จใหม่ ๆ ค่ะเหมือนจะเยอะ แต่จริง ๆ เป็นเงาแสงค่ะ

ขนมปังหมูหยองน้ำพริกเผาชีส เนื้อนุ่มรสเข้มข้น

      ► หมูหย็องเราเยอะ เลยจัดเต็มค่ะ ^__^ โปะหน้าเข้าไปอีก โรยมายองเนสอีกหน่อย ไม่ได้ฉีกเนื้อขนมปังให้ดหูนะคะ เพราะเนื้อเดียวกับรูปข้างบนนั่นแหละจ้า...

          โอ้โหขนมปังหมูหย็องน้ำพริกเผาชีส และขนมปังหมูหย็องมายองเนสคู่นี้ดูน่ากินสุด ๆ ไปเลย ลองได้สูตรดี ๆ แบบนี้ก็คงทำไม่ยากแล้วล่ะเนอะ คนชื่นชอบขนมปังนุ่ม ๆ อย่าลืมลงมือทำกันน้า


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 
เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 2 สูตรทำขนมปังหมูหย็อง ไส้น้ำพริกเผาและมายองเนส เนื้อนุ่มรสเข้มเต็มคำ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
2 สูตรทำขนมปังหมูหย็อง ไส้น้ำพริกเผาและมายองเนส เนื้อนุ่มรสเข้มเต็มคำ โพสต์เมื่อ 7 พฤษภาคม 2557 เวลา 13:18:17 35,069 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP