วันหยุดนี้อยากชวนเพื่อน ๆ มาทำขนมซ่าหริ่มกินกันเองที่บ้าน สีคัลเลอร์ฟูลช่วยคลายร้อนได้ผลดีนักแล แถมมีความหอมของกะทิอบควันเทียนอีกด้วย รับประกันความเย็นชื่นใจ ถ้าหากของเขาไม่ดีจริง เราไม่มาบอกทุกท่านหรอกค่ะ ซึ่งซ่าหริ่มนอกจากสีสวยแล้ว รสชาติก็อร่อยสมกับหน้าตาจริงเชียว ถ้าไม่เชื่อ กระปุกดอทคอมขอท้าพิสูจน์ด้วยวิธีทำซ่าหริ่มแบบง่าย ๆ สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ทำเก๋โดยการทำซ่าหริ่มจากวุ้นเส้น เพิ่มสีสันด้วยน้ำหวาน รสชาติถูกปากทุกท่านแน่นอน
วิธีทำซ่าหริ่มแบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ หอมหวานชื่นใจค่ะ โดย คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมสวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกท่าน คือวันนี้นัทอยากทานซ่าหริ่มขึ้นมาแต่ไม่อยากออกไปข้างนอกบ้าน นึกขึ้นได้ว่า ซ่าหริ่มทำมาจากแป้งถั่วเขียว และวุ้นเส้นก็ทำมาจากถั่วเขียวเหมือนกัน ก็เลยทำซาหริ่มจากวุ้นเส้นกินดีกว่า จะช้าอยู่ไย ความอยากไม่เคยรอใคร ไปทำกันเลย อิอิ
ส่วนผสม เส้นซ่าหริ่ม
วุ้นเส้นถุงเล็ก 1 ห่อ น้ำหวานสีเขียวและสีแดง น้ำเปล่าสำหรับแช่วุ้นเส้น ส่วนผสม น้ำเชื่อม
น้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร ใบเตย 2-3 ใบหมายเหตุ : *** การทำน้ำเชื่อม น้ำตาลทราย 100 กรัม ต่อน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
ส่วนผสม น้ำกะทิ
กะทิอบควันเทียนสำเร็จรูป 1 กล่อง
วิธีทำ
เรามาทำน้ำเชื่อมกันก่อนโดย นำน้ำตาลและน้ำเปล่า เทใส่หม้อ เปิดไฟ ใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวจนเหนียว ปิดไฟแล้วพักไว้จนเย็น
จากนั้นเราก็แกะวุ้นเส้นออกจากถุง
นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำหวานสีแดง โดยเติมน้ำลงไปผสมด้วย ถ้าต้องการสีเข้มก็ใส่น้ำน้อย ๆ ค่ะ
วันนี้บ้านนัทไม่มีน้ำหวานสีเขียวเลยใช้น้ำใบเตยแทน
เมื่อแช่น้ำหวานจนสีของน้ำหวานซึมเข้าไปในตัววุ้นเส้นแล้วให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
จากนั้นนำวุ้นเส้นไปต้มในน้ำเดือด
เมื่อวุ้นเส้นสุกตักขึ้นใส่ในน้ำเย็น
จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
กะทิอบควันเทียนแบบสำเร็จรูป เลือกซื้อได้ตามชอบ ไม่ว่าจะชาวเกาะหรืออร่อยดี ก็ใช้ได้เหมือนกัน (กะทิกล่องสามารถเปิดแล้วเทใส่ขนมได้เลย) หรือใครจะเอากะทิไปตั้งไฟก่อนก็ได้ค่ะ 
จากนั้นเราก็ตักซ่าหริ่มใส่ภาชนะตามด้วยน้ำเชื่อมและกะทิ
เสิร์ฟแบบสีเดียวสรุปการทำซ่าหริ่มจากวุ้นเส้น
1. สามารถทานแก้ขัดได้
2. วุ้นเส้นบางยี่ห้อทำออกมาแล้วแข็ง บางยี่ห้อนิ่ม
3. เส้นอาจจะใหญ่กว่าซ่าหริ่มปกติทั่วไปนิดหน่อย แต่รสชาติโดยรวมก็พอใช้ได้นะคะ
4. สีเขียวที่นัทใช้น้ำใบเตยแทนนั้น สีไม่ค่อยดูดเข้าตัววุ้นเส้นเท่าไหร่ เพราะเวลานำไปต้ม สีจะอ่อนลงเยอะ ให้ใช้น้ำหวานสีเขียวดีกว่า
จบการทำซ่าหริ่มจากวุ้นเส้นไว้เพียงแค่นี้ค่ะ นัทหวังว่าเพื่อน ๆ คงชอบกันนะคะ อิอิ และคราวหน้าถ้ามีโอกาส นัทจะทำซ่าหริ่มด้วยวิธีการกวนและกดแบบซ่าหริ่มของแท้มาฝากค่ะ สวัสดีค่ะ
ซ่าหริ่มแบบดั้งเดิม
อุปกรณ์
อุปกรณ์ในการกดตัวซ่าหริ่ม ส่วนผสม ซ่าหริ่ม
แป้งถั่วเขียว น้ำเปล่า น้ำใบเตย น้ำเย็น ส่วนผสม น้ำเชื่อม
น้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร ใบเตย 2-3 ใบหมายเหตุ : *** การทำน้ำเชื่อม น้ำตาลทราย 100 กรัม ต่อน้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
ส่วนผสม น้ำกะทิ
กะทิอบควันเทียนสำเร็จรูป 1 กล่อง
วิธีทำ
เอาแป้งถั่วเขียวผสมกับน้ำเปล่า ถ้าสีเขียวนัทใช้น้ำใบเตยค่ะ
คนให้เข้ากัน
คนด้วยไฟอ่อนจนแป้งเหนียวได้ที่
รูปนี้สีชมพู
จากนั้นนำแป้งไปกดโดยใช้ที่กดซ่าหริ่มให้ตัวซ่าหริ่มไหลลงไปสู่น้ำเย็น
เมื่อครบ 5 นาทีแล้วตักตัวซ่าหริ่มขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
เมื่อเราทำตัวซ่าหริ่มเรียบร้อยแล้ว ก็เสิร์ฟโดยใส่กะทิอบควันเทียนและน้ำเชื่อมได้เลยค่ะ ก่อนรับประทานให้ใส่น้ำแข็งลงไปแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ ขอจบการทำซ่าหริ่มแบบดั้งเดิมไว้แค่นี้ค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะเข้ามาชื่นชมผลงานนะคะเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับวิธีทำซ่าหริ่มแบบง่าย ๆ ด้วยเวลาไม่กี่นาที ไม่ว่าจะเป็นซ่าหริ่มทำจากวุ้นเส้นหรือซ่าหริ่มแบบดั้งเดิมก็กินแล้วชื่นใจทั้งนั้น วัตถุดิบก็หาซื้อง่ายราคาไม่แรง ยังไงก็ขอฝากทั้งสองสูตรนี้ไว้ในอ้อมใจของทุกท่านด้วยนะคะ ส่วนใครที่สนใจสูตรอาหารแบบทำง่าย ๆ สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้ที่ เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน รับรองว่ามีสูตรอาหารดี ๆ อีกเพียบเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
