อาหารเกาหลีอีกหนึ่งอย่างที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้คงหนีไม่พ้น ไก่ทอดเกาหลี หรือไก่ทอดบอนชอน (BonChon Chicken) ที่ลุกลามมาฮิตในเมืองไทยอีกด้วย เห็นได้จากร้านแฟรนไชส์ที่เข้ามาเปิดในเมืองไทยต่างก็มีคนมารอต่อคิวเพื่อเข้าไปนั่งกินกันยาวเหยียด
แต่เราจะไปยืนรอให้เมื่อยทำไมกัน มาทำไก่ทอดบอนชอนแบบเกาหลีกินเองเลยดีกว่า ซึ่งเจ้าไก่ทอดเกาหลีที่ว่านี้ก็ทำไม่ยากอย่างที่คิด และวันนี้กระปุกดอทคอมก็มีวิธีการทำไก่ทอดบอนชอนมาฝากด้วย ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม ไก่ทอดบอนชอน
ปีกไก่ 500 กรัม เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส แป้งข้าวโพด 2 ถ้วย หอมใหญ่สับ 1/4 ลูก กระเทียมสับ 4 กลีบ ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย มิริน เหล้าหวานญี่ปุ่น 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนช้า ขิงหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (สับละเอียด) งาขาวคั่ว วิธีทำไก่ทอดบอนชอน
1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักทิ้งไว้จนแห้งสนิท 2. โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วปีกไก่ จากนั้นนำไปชุบแป้งข้าวโพดให้ทั่ว แล้วนำปีกไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง 3. ทำน้ำจิ้มโดยผสมหัวหอมสับ กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว เหล้ามิริน น้ำตาลทรายแดง ผงกระเทียม และขิงสับลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานอ่อน เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ปิดไฟ 4. ใส่แป้งข้าวโพดลงในถ้วย ตักส่วนผสมซอสใส่ลงไปคนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวและมีลักษณะเหนียว 5. นำไก่ที่ทอดไว้ไปชุบลงในน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำขึ้นมาซับน้ำมันให้แห้งสนิทแล้วนำไปชุบลงในส่วนผสมซอสให้ทั่ว โรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟไก่ทอดเกาหลียอดนิยมที่ใช้เวลาในการทำไม่นาน แถมวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด สำหรับใครที่ชอบเมนูไก่ทอดคงพลาดไม่ได้กับเมนูยอดฮิตจากประเทศเกาหลีแบบนี้ อย่าลืมนำไปลองทำกันดูนะคะ
