โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ

โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ

            ยกมือดักกวักมือเรียกพ่อค้ากาแฟตอนเช้า ๆ เพื่อรอจะซื้อโอเลี้ยง ยกล้อกาแฟโบราณมาดื่ม แต่ถ้าใครนึกสนุกอยากลองทำเอง เรามีสูตรกาแฟโบราณแบบไทย ๆ มาฝากจ้า 

            มัวแต่ดื่มกาแฟแบรนด์ของเมืองนอกกันจนติดปาก ยังจำกาแฟไทยโบราณ ๆ ที่เรียกกันว่า โอเลี้ยง ยกล้อกันได้อยู่หรือเปล่า เสียงพ่อค้าใช้ช้อนคนแก้วดังก๊องแก๊งแล้วค่อย ๆ เทกาแฟข้น ๆ กลิ่นหอม ๆ ลงในแก้วน้ำแข็ง เสิร์ฟมาให้พร้อมกับหูหิ้วพลาสติก ยกขึ้นมาดูดดื่มกันอร่อยปาก นี่แหละคือเสน่ห์ของกาแฟไทยที่โดดเด่นกว่าชาติอื่น ๆ แถมราคายังถูกกว่ากันเกือบ 10 เท่าตัว วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยอยากนำสูตรกาแฟโบราณ วิธีทำโอเลี้ยง และวิธีทำยกล้อแบบไทย ๆ มาฝาก เป็นสูตรมาจาก คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม  คนไทยในต่างแดนที่หยิบยกเอากาแฟไทยโบราณติดตัวไปดื่มที่เมืองนอกด้วย วิธีทำก็ง่ายดาย ลองมาทำกันดูนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

          • ผงโอเลี้ยง
          • น้ำตาลทราย
          • นมข้นหวาน
          • นมข้นจืด
          • น้ำร้อน
          • น้ำแข็ง

อุปกรณ์ 

          • ถุงกรองกาแฟ
          • เหยือกสเตนเลส


1. โอเลี้ยง

โอเลี้ยง

ส่วนผสม โอเลี้ยง (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)
 
          • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำ 1 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำแข็ง
         

วิธีทำ โอเลี้ยง

          • 1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

          • 2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

          • 3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งจนเต็ม พร้อมเสิร์ฟ


2. ยกล้อ

ยกล้อ


ส่วนผสม ยกล้อ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

          • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำ 1 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำแข็ง
          • นมข้นจืด

วิธีทำ ยกล้อ

          • 1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

          • 2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

          • 3. ใส่น้ำตาลลงในแก้วตามชอบ เทโอเลี้ยงตามลงไปคนผสมให้น้ำตาลทรายละลาย เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

3. กาแฟโบราณ

กาแฟโบราณ


ส่วนผสม กาแฟโบราณ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

          • ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำ 1 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
          • นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
          • นมข้นจืด
          • น้ำแข็ง

วิธีทำ กาแฟโบราณ

            1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้

            2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที

            3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
            
            เห็นกาแฟไทยโบราณทั้ง 3 สูตรแบบนี้แล้วก็หายง่วงเลยทีเดียว นึกถึงกลิ่นหอม ๆ รสชาติเข้าข้นแล้วอยากจะโบกมือดักกวักมือเรียกพ่อค้ากาแฟให้มาจอดหน้าบ้านอย่างไวเลย พรุ่งนี้เช้าต้องจัดสักหน่อยแล้ว



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณ RinS Cook Book สมาชิกเว็บไซต์ยูทูปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai


โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ โพสต์เมื่อ 7 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17:18:57 79,732 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: โอเลี้ยง ยกล้อ และกาแฟโบราณ 3 สูตรกาแฟเย็นแบบไทย ๆ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP