คนที่มองหาเมนูกับแกล้มเด็ด ๆ เตรียมไว้ปาร์ตีกับเพื่อนฝูง หรืออยากจะทำไว้กินเองเพลิน ๆ ในวันหยุด วันนี้เรามีเมนูไก่หมักพริกไทยดำตุ๋นเบียร์มาฝากให้ลองทำกัน แค่ชื่อก็ดูดีแล้วเนอะ เป็นการจับน่องไก่ติดสะโพกนุ่ม ๆ ไปหมักเครื่องแล้วตุ๋นกับเบียร์ที่จะมาเพิ่มรสชาติความขมเล็ก ๆ แถมยังช่วยให้เนื้อไก่เปื่อยกำลังกิน เป็นอีกหนึ่งเมนูแนว ๆ ไม่ซ้ำใครดี สูตรจาก คุณ scozember สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แค่ดูหน้าตาอาหารจานนี้ก็ดูดีจนอยากจะรีบ ๆ ไปลองทำแล้วเนอะ ที่สำคัญคือ ทำไมยากเลยจ้า
สิ่งที่ต้องเตรียม
น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำบด ซีอิ๊วดำหวาน เกลือ น้ำตาลทราย เนยสด นิดหน่อย เบียร์รสอ่อน ๆ (สูตรนี้ใช้ไฮเนเกน) วิธีทำ
โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำบดเข้าด้วยกัน (ไม่ต้องละเอียดมาก) แล้วนำไปหมักกับน่องไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน เกลือ และน้ำตาลทราย (โดยกะให้เค็มนำแล้วหวานตามนิด ๆ)
นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง
ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน (หรือให้อกเกรียมนิด ๆ) 
เทเบียร์ลงไป
เร่งไฟขึ้นเล็กน้อยให้เดือด แล้วช้อนฟองเบียร์ออกให้หมด จากนั้นปิดฝา ตุ๋นต่อด้วยไฟอ่อน ประมาณ 30-40 นาที พอครบเวลาแล้วให้เร่งไฟอีกครั้งให้เดือดพล่าน รอจนน้ำงวดพอประมาณแล้วตักไก่ขึ้นใส่จาน
จากนั้นเบาไฟลงแล้วใส่เนยลงไป ชิมรสตามชอบ (ถ้าไม่เค็มให้ใส่เกลือลงไปเ หรือ เติมพริกไทยลงไปได้) จากนั้นตักราดลงบนไก่ พร้อมเสิร์ฟนอกจากชื่อจะดูหรูหราเป็นกับแกล้มชั้นดีได้แล้ว ไก่หมักพริกไทยดำตุ๋นเบียร์จานนี้ยังน่ากินไม่เบาเลยนะเนี่ย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
คุณ scozember สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
