Bread Cutting ตัดขนมปังให้เป็นทรง (เรื่อง : Petch, ภาพ : อภิชาติ วรรณะวัลย์, สไตล์ลิสต์ : คนธนันท์ สัญฐิติเสรี)เทคนิคการทำขนมปังสำหรับมือกรรไกรทั้งหลายที่เปลี่ยนขนมปังทรงธรรมดาให้ดูน่ารัก น่าทานมากยิ่งขึ้น อุปกรณ์สำคัญ คือ กรรไกรทรงแหลมเล็กคะ
วิธีทำ 
1. นำแป้งขนมปังขนาด 180-200 กรัม มาปั้นให้เป็นก้อนกลมเนียน 2. ใช้ผ่ามือกดแป้งให้มีลักษณะคล้ายลูกรักบี้ แล้วใช้ปลายกรรไกรลากเป็นเส้นบางด้านหนึ่งสำหรับเป็นหัวเม่น 3. เริ่มใช้กรรไกรตัดแป้งเป็นทรงแหลมแบบขนเม่นตามรอยกรีดที่ทำไว้ โดยระวังอย่างให้มีขนาดใหญ่มากนัก 4. เริ่มตัดขนเม่นชั้นที่สอง และชั้นต่อ ๆ ไปจนเต็มตัว โดยแต่ละชั้นให้ตัดสับหว่างกัน นำไปวางพักจนขึ้น ทาด้วยนมสดอบจนสุก นำช็อกโกแลตชิปมาติดในขณะที่ยังร้อน แล้วติดลูกเกดทับเป็นตา ทาด้วยเนยสดให้ทั่วขนมปังในขณะที่ยังร้อนเพียงเท่านี้ก็ได้ขนมปังเม่นตัวน้อย ๆ น่ารัก ๆ พร้อมเสิร์ฟคู่กับชากาแฟ เพิ่มอรรถรสในการกินได้มากขึ้นทีเดียว
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
