อาหารคลีนใช่ว่าจะกินได้แค่อาหารไทยอย่างน้ำพริกกับผักต้ม สารพัดยำ หรือพล่าเท่านั้น อาหารสไตล์ฝรั่งแบบคลีนก็มีเหมือนกัน วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำเมนูอกไก่ผัดมันฝรั่ง อาหารคลีนหน้าตาฝรั่งสูตรนี้จาก นิตยสารแม่บ้าน ขั้นตอนการทำง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ใส่เนื้ออกไก่ คลุกเคล้ากับมันฝรั่ง เพิ่มสีสันด้วยแครอท เสิร์ฟกับข้าวกล้องร้อน ๆ อิ่มอร่อยแคลอรี่ต่ำ ไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น โดนใจคนรักสุขภาพเป๊ะ
หมายเหตุ : พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 340 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม การหมักไก่ (สำหรับ 3 ที่)
เนื้ออกไก่ลอกหนัง 200 กรัม น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ส่วนผสม สำหรับผัด
มันฝรั่งขนาดกลาง (หั่นเป็นชิ้น) 2 หัว แครอท (หั่นเป็นชิ้น) 1/3 หัว เห็ดหอมสด (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) 4 ดอก กระเทียมกลีบเล็ก (สับละเอียด) 8 กลีบ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาสีเขียว 2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า วิธีทำ 
1. หั่นเนื้อหน้าอกไก่เป็นชิ้นบาง หมักกับซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย นำเข้าตู้เย็น หมักไว้ 15-20 นาที 2. นำมันฝรั่งและแครอทใส่ลังถึง นึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางจนสุก ยกลงพักไว้ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม เติมเห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อไก่ที่หมักไว้ผัดพอ เข้ากัน ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันงา น้ำปลา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟว้าว... เมนูอกไก่ผัดมันฝรั่งจานนี้หน้าตาดี๊ดี สีสันสดใสมาก ๆ ชวนน้ำลายสอสุด ๆ ที่สำคัญแคลอรี่ต่ำ เหมาะเป็นเมนูอาหารคลีนสำหรับคนรักสุขภาพ และยังกินได้แบบไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้นอีกด้วยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : เชฟตั้ม, ภาพ : ณฐาภพ
