เวลานึกถึงอาหารคลีน เมนูจากอกไก่ก็มักจะผุดขึ้นมาในหัวเป็นอันดับต้น ๆ เพราะนักกินอาหารคลีนตัวยง คนที่ควบคุมน้ำหนัก หรือคนที่ออกกำลังกายเพิ่มกล้ามเนื้อจะรู้ดีอยู่แล้วว่า เนื้ออกไก่ที่ลอกหนังออกหมดแล้วมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ อกไก่เลยถูกนำมาเป็นพระเอกหลักในการทำอาหารคลีนกินกันค่อนข้างเยอะนั่นเอง วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีอีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนจากอกไก่ที่น่ากิ๊นน่ากิน หน้าตาก็ดูไฮโซทีเดียวเชียว นั่นก็คือ อกไก่อัลมอนด์ สูตรจากเว็บไซต์ Easy Cooking หน้าตาแบบนี้ คนไม่กินคลีนก็น่าจะปลื้มไปด้วย
วัตถุดิบและส่วนผสม
เนื้ออกไก่ผ่าครี่ง (จะได้สุกง่าย) เกลือ พริกไทยดำ น้ำผึ้ง อัลมอนด์อบสุก พาสเลย์สับ น้ำมะนาว วิธีทำ
หมักอกไก่กับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ 15 นาที 
จากนั้นนำไปกริลล์ในกระทะจนเกือบสุก ประมาณ 90% (หมายเหตุ : หากไม่มีเตาอบให้กริลล์จนไก่สุกพอดี)
ทาน้ำผึ้งบาง ๆ ที่ผิวไก่ จากนั้นโรยอัลมอนด์ลงไป
ทาน้ำผึ้งบาง ๆ ทับอีกครั้ง
นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรืออบจนอัลมอนด์เหลืองสวย
นำออกจากเตาอบ โรยพาสเลย์สับ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย (ตามชอบ)เนื้อไก่นุ่ม ๆ หมักได้รสกลมกล่อมกำลังดีแบบฉบับอาหารคลีนที่ควรจะเป็น แถมยังได้กรุบกรอบไปกับอัลมอนด์ด้านบน หอม กรอบ หวาน มัน ครบเครื่องความอร่อย แต่ประโยชน์เต็ม ๆ ไปเลย
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
